10/07/22 00:29:25 mF9XjBaHO
>>979
たかがラーメン屋だよ。外食産業でくくるな。
開店資金も修行期間も全てが少なくて済むからあんだけ皆ラーメン屋に手を出すんだよ。
難しく考えることはない。
982:お前名無しだろ
10/07/22 00:30:55 xTq0IYAK0
潰れるのが一番多いのもラーメン屋
983:お前名無しだろ
10/07/22 00:40:49 mF9XjBaHO
どインディーの選手がインディーに上がってるわけじゃあるまいし、
あの川田がノアに上がってるんだから最低限それなりのギャラは出てるよ。地方巡業でも。
一昔前なら一本30万20万、厳しくても10万5万は出てるだろ。
ラーメン屋でも居酒屋でも手元に一日5万残すのがどれだけ大変なことか。
商売やったり、経営やったりした人間なら皆分かること。
カタギな商売やるよりも、やはり腐ってもレスラー稼業のほうが美味しいよ。
それこそ、月に一本でも二本でも試合があればラーメン屋の回転資金としてはかなり心強いものがある。
984:お前名無しだろ
10/07/22 04:48:09 ncaj3QAp0
でもレスラーは命懸けだしな
ラーメン屋も大変なのは当然だけど
プロレス不況だしラーメン屋の方がもうかるかもよ
985:お前名無しだろ
10/07/22 05:24:36 Cokj8cNe0
>>980
今週の週プロp.19に高山にストレッチプラムかけてる写真がある。
これだと胸や腹の様子は分からないけど。
今日の未明にバスで帰ってきたみたいね。どこかの会場で全くエアコンが
なかったとか誰かのブログで見た…本当にお疲れ様でした。で、早速今日
からお店かな？ご苦労様です。
自分は川田のラーメンも食べたいし、試合も見たい！わがままだ…orz
でも川田の好きなように生きてほしいな。プロレスの試合に無理のない
程度に出るのもいいじゃない。お金の面もそうだけど気分転換にもなるしね。
986:お前名無しだろ
10/07/22 07:27:05 7+Mp6WxA0
まだ開店したてなんだからしばらくはラーメン屋をないがしろにしないほうがいいと思う。
987:お前名無しだろ
10/07/22 13:46:58 mF9XjBaHO
ないがしろにはしてないだろ…
988:お前名無しだろ
10/07/22 16:58:40 LDGOXCyE0
まぁ、ないがしろってのは言葉が悪いけど、
プヲタの客はともかく地元の客なんかは、
川田のプロレス参戦どうこうとか関係ないからな。
行こうと思ったら店主の都合で数日閉まってた、
ってのはオープン早々あまりよろしくないような気もするけど。
プヲタだけ相手にすんならいいけどさ。
989:お前名無しだろ
10/07/22 17:08:38 7+Mp6WxA0
まあ、そういうこと。プロレスファンを当てにしなくても成り立つくらいに
地盤を固めてほしいわけよ。
あと、新スレが立ってる。
ｽﾚﾘﾝｸ(wres板)l50
990:お前名無しだろ
10/07/22 22:17:56 Ec6A8D7o0
うめんじゃらす
991:お前名無しだろ
10/07/23 00:50:06 DlqS29FV0
ストレッチ梅
992:お前名無しだろ
10/07/23 03:55:50 WKmhPNL50
地元で家系ラーメン有名店で修業したというギミックの店があって
確かに旨いし流行りの家系ラーメンが都内に行かずとも食えるという事もあり
かなり流行った店だった、いつ行っても満員のね
でも、スープの出来が悪いとか、腰が悪い、共同経営者と揉めてるとかで
店の営業日がどんどん不定期になっていって…それでも客はついて来ると慢心があったんだろうな
確かに不定期営業でも客はソコソコ入ってた
それから店の運営を安定させて営業日も守るようになったんだが
家系の流行りも廃れたことあるけど、不定期で休み続けた期間が長すぎて
客が離れちゃったんだよね、俺がたまに店に行くと先客ゼロの日とかあってギャップにびびった
川田は各地の食べ歩きで旨いものを知ってるかもしれないけど
飲食店や店舗での接客業勤務は経験無いから理解しづらいと思うも
店にとって営業日を不定期で変えたり、勝手に休んだりはタブーなんだよね
台風や大雪で客なんか来ないだろう日でも店は開けなきゃいけない
そうしないと飲食店の場合は特に信用を失い客はすぐ逃げてく
プロレスするから数日、店を休むとか最初からそんな不定期営業を続けてると
ファン以外の地元客から無視されるよ、それがかなり心配
なんだかんだ言って飲食店は地元客が離れると店を畳むことになる
993:お前名無しだろ
10/07/23 04:09:50 DlqS29FV0
安心して仕事を任せられる従業員がいればいいんだけどね。
それまではしょうがないかと
994:お前名無しだろ
10/07/23 05:56:23 DlqS29FV0
うめ
995:お前名無しだろ
10/07/23 11:34:36 s5D7O7T9O
>>992
老婆心だな。
たしかに商売においては大事なポイントだよ、だけどアンタの文章の中に核心が書かれてるじゃねーか。
＞でも、スープの出来が悪いとか、腰が悪い、共同経営者と揉めてるとかで
店を開けても、
味が悪いもん提供したら結局は客が離れる。
体力仕事の飲食店において、体調管理できなきゃいつかは店閉めることになる。
経営を安定させられなきゃ、人も使えないし、仕入れにも支障が出るし、結局は潰れる。
営業日うんぬんよりもすでにダメになる要素が満載だったわけだよ。
家系って一種のブームで、それに乗っかってオープンしたんだから最初流行ったってのは当たり前だよ。
それがダメになったのは、腕なし、体力なし、経営基盤なし、だったから。
開いてないから客離れたは結果論。
996:お前名無しだろ
10/07/23 16:10:10 himTEawl0
スープの出来が悪いって、川田の店の事じゃんw
997:お前名無しだろ
10/07/23 19:04:37 K2d+0dqd0
>>995
>開いてないから客離れたは結果論。
う～ん>>992に聞いてみないとわからないけど、おそらく
「今日はスープの出来が悪いから休業」
「今日は腰が痛いから休業」
「今日は揉めてるから休業」
とかやってて不定休が増えていったと言ってるんじゃないの？
まあ川田の店の場合は、せめて１ヶ月前ぐらいから休みを告知してれば良いんじゃないの。
998:お前名無しだろ
10/07/23 19:38:03 p3pHe9Gx0
>>997
その通り
もう少し詳しく書くと、そのラーメン屋の黄金期はオープンしてから６年以上は続いていた
ラーメンブームに乗って、オープン当初から宣伝もしてないのにネットで噂になって客がつく感じで
スタートから客はついていた。いわゆる黙ってても調べて来てくれる客で満員になっている
今の川田の店とすこし状況が似ている
７年目あたりから上記の理由ですこしつづ不定期休業が続くようになってきた
そんな状態が１年も続くと、いつ空いてるのかわからない店。どうせ閉まってるんだろ？と
客からソッポを向かれはじめて・・・今は不定期で休むことをしてないが
一度、失った信用は戻らず。今はお通夜状態に
＞家系って一種のブームで、それに乗っかってオープンしたんだから最初流行ったってのは当たり前だよ。
＞それがダメになったのは、腕なし、体力なし、経営基盤なし、だったから。
数年間は安定して流行っていた店だから、それはないと思うも
不定期で休みが続き、客が離れた一番の原因は主人が厨房に立つことに拘り続けて
弟子を育てなかった事かな・・・独りで全部やり過ぎてしまった事なんだろう
独りで全部やってたから、その人が肉体的、精神的にダウンする店が出せなかった。
川田もいまのウチからバイトを雇って人を厨房に入れないと
独りでやってるラーメン屋はなにかのキッカケで躓くと全部駄目になる可能性が高い
今までもそういう店を何度も見てきたから、川田にはそうなって欲しくないんだよね
999:お前名無しだろ
10/07/23 20:01:04 K2d+0dqd0
プロレスラーなんてあちこちに爆弾かかえてて、むしろ一般人より
体調的にはやばかったりするかもしれんしなあ。
1000:お前名無しだろ
10/07/23 20:17:59 JJWj6ssa0
ラーメン食い逃げ
1001:１００１
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