09/02/08 17:32:30
一部の格式と伝統のあるホテルのレストランなんかは勿論別格だろうが・・・
いわゆる「ゲレ食」なんて商売は、過去の遺物になりかけてると思うわ。
乗り合い長距離バスで、ゲレンデまで大挙して運ばれて来て
朝に一旦放り出されたら、帰りの集合時間までおいそれとスキー場外に出られない
そんな人たちが大勢を占めていた昭和のビジネスモデルだろｗｗｗ
ゲレンデに居続けないとならない客の足元を見た
ボッタクリ価格での手抜き料理をセルフで上げ下げさせる殿様商売・・・
こんなのがいつまでも続けられるほど世の中甘くないと思うぞ。
今みたく自分の車でやって来る人が増えたら
それなりにウマいもんをナットクできる価格・サービスで提供しない限り
財布の紐を解いてくれないでしょ。
だってちょっと空腹ガマンして運転すれば、ふもとの町中の食堂で
フツーの値段で腹いっぱいうまいもん食えるわけで・・・。
もしくは車中で弁当とか、いろいろ自分らで工夫するようにそりゃなるわな。
貧乏だとかとは別の次元での、消費活動の自然の流れだ。
客側の選択肢の自由度が上がり、金の使い方が利口になっただけ。
利口になった客の行為を、ケチとか貧乏とか蔑んでしか分析できない様なセンスなら
どうせうまく行かないだろうし、もう商売やめた方が良いと思う。