08/11/12 13:30:42 nydK0ivF0
>>567
外国産の雷鳥です。ニホン雷鳥とは違う亜種だと思います。
ジビエを出すところでもあまり見かけませんが、味的には歯ごたえが強く独特の風味のため評価が分かれると思います。
ジビエ初心者であれば避けるのが吉。
08/11/12 13:30:42 nydK0ivF0
>>567
外国産の雷鳥です。ニホン雷鳥とは違う亜種だと思います。
ジビエを出すところでもあまり見かけませんが、味的には歯ごたえが強く独特の風味のため評価が分かれると思います。
ジビエ初心者であれば避けるのが吉。