09/06/18 23:09:14 tt80JOBk0
>>135
兵糧の拠出を頼んで回ったら、「煮た豆しか無い」と言われたんで
仕方なしに藁で編んだ袋に入れて持って行ったのが納豆の始まりとか聞いた。
藁の表面には納豆菌が付着してるらしい。
もともと納豆菌は枯草菌の一種で、あれが繁殖すると他の菌が繁殖できないんだよな。
だから納豆は雑菌で汚染される事はないんだが、あまり長く置くと粒状のコロニーを形成して
じゃりじゃりとした歯ごたえになる。
09/06/18 23:09:14 tt80JOBk0
>>135
兵糧の拠出を頼んで回ったら、「煮た豆しか無い」と言われたんで
仕方なしに藁で編んだ袋に入れて持って行ったのが納豆の始まりとか聞いた。
藁の表面には納豆菌が付着してるらしい。
もともと納豆菌は枯草菌の一種で、あれが繁殖すると他の菌が繁殖できないんだよな。
だから納豆は雑菌で汚染される事はないんだが、あまり長く置くと粒状のコロニーを形成して
じゃりじゃりとした歯ごたえになる。