10/07/01 17:05:32 0 BE:1794588269-PLT(19345)
サバやコハダを 塩→米酢 ではなく 塩→りんご酢（又は白ワイン酢）
で締めて、仕上げにオリブ油をかければ、旨い気がしてきました
イタリアのカラスミって 塩の次は→白ワインに漬け込むのか？→んで天日干し？
10/07/01 17:05:32 0 BE:1794588269-PLT(19345)
サバやコハダを 塩→米酢 ではなく 塩→りんご酢（又は白ワイン酢）
で締めて、仕上げにオリブ油をかければ、旨い気がしてきました
イタリアのカラスミって 塩の次は→白ワインに漬け込むのか？→んで天日干し？