09/09/12 16:36:33 0
>>121
わざわざ冷凍庫に入れる必要はないよ。
バケツに鰻入れて日本酒か調理酒入れれば3分でＯＫ。
どうせ白焼きにする時アルコールは飛ぶしね。
開く時は目打ちしてから胸鰭辺りに一回包丁入れて、そこから背骨を見ながら刃を滑らせれば綺麗に捌けるかと。
まあこればかりは経験なんで頑張ってみて下さい
一回コツを掴めば簡単に捌けるよ
09/09/12 16:36:33 0
>>121
わざわざ冷凍庫に入れる必要はないよ。
バケツに鰻入れて日本酒か調理酒入れれば3分でＯＫ。
どうせ白焼きにする時アルコールは飛ぶしね。
開く時は目打ちしてから胸鰭辺りに一回包丁入れて、そこから背骨を見ながら刃を滑らせれば綺麗に捌けるかと。
まあこればかりは経験なんで頑張ってみて下さい
一回コツを掴めば簡単に捌けるよ