09/05/31 11:35:02 O
>>9です
いつも行く所でアジが釣れたり鯖が来たりするらしいので…オモリ最高6Bまでしか使用しないから、ちょっとでも飛距離が欲しくてメインラインは1号がギリギリなんです、その仕様ならソイなら30ｾﾝﾁ位のやつ大丈夫なので鯖ならどの位まで行けるのかなと…
15:名無し三平
09/05/31 13:43:34 0
>>14
堤防から、渓流竿で道糸1号，ハリス0.8号でタカベを釣っている時に
ゴマサバの35cmくらいがヒット。
堤防を走りまわってメジナのフカセ釣りの方に網ですくってもらった
ことがあります。
迷惑な釣りなので、あまり参考にはなりませんが。
16:名無し三平
09/06/02 12:32:26 O
刺身で食べるとそうでもないのに
〆サバ作るとどうしても生臭くなります
なんで？
17:名無し三平
09/06/02 12:39:47 0
塩締めした後、酢で洗い流してキッチンペーパーでよく拭いてから漬け込むよろし
18:名無し三平
09/06/02 19:13:08 0
>>16
>17の言うように塩締めが足りない。
19:名無し三平
09/06/02 21:43:59 O
>>16
炙るといいよ
20:名無し三平
09/06/03 22:38:29 0
〆た半身をさらに横から切り込みを入れて、間にガリをはさんでから切って食ってみな。
臭みも薄れたまらない美味さだぜ。
21:名無し三平
09/06/04 11:47:21 O
マサバでごまサバ作ったら美味いの？
やっばりゴマサバの方が良いの？
教えて九州の人
22:名無し三平
09/06/04 12:00:51 0
でっちでもいいｗ
23:名無し三平
09/06/04 12:49:11 O
>>20
俺、ｶﾞﾘが駄目なんだが
24:名無し三平
09/06/04 16:46:04 O
ごまサバって季節料理ですか？それとも一年中？
25:名無し三平
09/06/04 16:48:40 0
強度料理
URLﾘﾝｸ(ja.wikipedia.org)
26:名無し三平
09/06/04 16:59:50 0
強そうな料理だな
27:名無し三平
09/06/05 01:02:13 0
ゴマが大目のただのヅケ
28:名無し三平
09/06/05 08:57:56 O
いやだから強度料理は判ってる
一年中作るのかそれとも限界灘で美味しいサバが獲れる時期だけ作るのかが知りたい
教えて九州の人
29:名無し三平
09/06/05 12:26:45 0
作る人はいつでもサバがあれば作るけど店にどど～んと出たり
料理屋で必ず置いてあるのはおいしい時期
30:名無し三平
09/06/05 15:42:57 0
「カジキマグロでヒスタミン中毒」
やっぱ青物は鮮度がいちばん
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
31:名無し三平
09/06/05 16:35:49 0
サバ釣りすぎた！
冷凍以外でなんかいい対処法ないですか？
一夜干しもこの天気じゃダメそうだし
とりあえず〆サバ３日分とヅケは仕込みました
宜しくお願いします
32:名無し三平
09/06/05 16:55:54 0
そんなん日持ちさせるには冷凍か干すしかないよ
とにかく下処理して塩焼きや味噌煮や竜田揚げでひたすら食うか
近所に配るしかないよ
処理に困るほどキープするのが間違いだよ
33:名無し三平
09/06/05 17:26:07 0
>>31
サバ節にするのがいいと思う
作り方は知らないからぐぐるよろし
34:名無し三平
09/06/05 17:45:01 0
南蛮漬けなんかもいいかも。
冷蔵庫に入れとけば結構日持ちするでしょ。
35:名無し三平
09/06/05 17:50:59 O
我が家ではみりん干しが流行っています。
36:名無し三平
09/06/05 18:06:40 0
サバに飽きてるのに無理して食べるのもなんだな
素直に冷凍にしておいたら？
んで刺身で食えるなら刺身で、保存が長くなって刺身はちょっとってなったらそこでまたシメサバ、塩サバ、ミリン干し、ぬか漬け、竜田揚げ等を試すのが一番賢いと思うが
37:名無し三平
09/06/05 18:24:03 0
味噌漬けは美味しい。八丁味噌、白味噌、赤味噌、それぞれ味が違っていい。
38:名無し三平
09/06/05 18:35:00 O
>>31
エアコンの除湿でできるお！
でも
くちゃいお！
39:名無し三平
09/06/05 18:35:41 O
>>32
近所にくばったら迷惑
40:名無し三平
09/06/06 08:22:40 O
だから食えないほど獲るのが間違い
41:名無し三平
09/06/06 09:23:32 O
>>31
ライトルアー船なんて乗るからだよ！
42:名無し三平
09/06/06 10:42:43 0
少食だな
手持ち出来るクーラーに入る量の魚なんて知れてる
二日もあれば余裕で喰いきれる
43:名無し三平
09/06/06 11:54:17 O
俺も昨日ライトルアー行ってきた。50位釣れたけどキープは型の良さそうなやつ12匹キープ。ただ、みんな白子や卵持ってたんで脂は乗ってないなぁ。隣のおやじは全部キープしてた。
44:31
09/06/06 16:06:39 0
>>32 >>40
反省してます・・・
元々半分は冷凍するつもりだったんで、残りを他の利用法はないかと思って聞いてみました
とりあえずみりん干し仕込んで冷蔵庫干しためし中
ついでに質問
〆さばは作って冷凍と解凍して〆るのはどっちがうまいかな？
45:名無し三平
09/06/06 17:28:39 0
そりゃ解凍して〆るほうがうまいだろう
酢は新しいほうが変な具合に酸化せず新鮮な風味が保たれるよ
46:名無し三平
09/06/07 15:16:44 O
>>44
三枚にして塩振ってから冷凍→解凍して酢につけるのがいいよ
干すのもこの時期は冷蔵庫干し以外はダメよ
47:名無し三平
09/06/08 08:57:08 0
>>44
＞〆さばは作って冷凍と解凍して〆るのはどっちがうまいかな？
俺も同じこと考えてた
料理本の中にサバの保存方法として〆サバにして冷凍というのがあった
確かにこの方が生のまま冷凍するより鮮度は保たれる気がする
ただし、塩加減や酢加減は非常に難しいので味は？
生のまま冷凍の方は味加減は上手く出来るが
鮮度は落ちるので生臭さが出るのは早い
48:名無し三平
09/06/08 09:06:52 0
冷凍にするなら、なるべき空気に触れないよう、表面積を少なくなるよう、さばかず一匹丸ごと冷凍にしといたほうが鮮度は維持されるんじゃないかい？
49:名無し三平
09/06/08 09:33:29 0
>>44
〆鯖なら３枚おろしして塩締めして酢洗いした状況で
〆酢に突っ込んですぐ密封冷凍。
解凍は冷蔵庫で半日掛ければ良いんでない？
一番問題は冷凍の時に空気に触れさせない事。
50:名無し三平
09/06/08 09:47:18 0
お前らサーモマジック買えよ
世界が変わるぞ
釣り人は絶対持ってて損しないから
51:名無し三平
09/06/08 11:32:22 O
俺も５年前からサーモマジック使っているが
今や３分の２のスペースを妻に占領され、俺の使えるのはほんの少し
だからそんなに長くは保存できないﾄﾎﾎ
それから真空パック器は必需品
52:名無し三平
09/06/08 16:44:22 0
サーモマジック
今在庫が無いそうです。
53:名無し三平
09/06/08 16:52:23 0
サーモマジック良いんだけど維持費がねぇ。
電気代見てビックラコイタｗ
54:名無し三平
09/06/08 19:17:44 0
>>53
たいして高くないよ？
55:名無し三平
09/06/08 19:34:59 0
サーモマジック、250Wフル稼働で年間4万5千円ほど？
実際は待機電力に置き換わったりしてだいぶ安いんだろうけど
56:名無し三平
09/06/08 19:42:17 0
>>54
以前持っていたのよ、-50度の奴。最初に電気代が1800/月位上がった。
たかだか100L未満の冷凍庫でこの値段はないだろ状態、五月蠅いしね。
>>55
温度維持するにはほぼ100%フル稼働だと。
専用の部屋でもあれば別だけどね。
57:名無し三平
09/06/08 19:45:57 0
一番ワット数の小さいやつでも電気代年間２万円オーバーか・・・うーん・・・
58:名無し三平
09/06/08 21:32:31 O
たかだか冷凍庫に安いモデルでも13万とか払う奴は電気代なんか気にしないんだろうな
59:名無し三平
09/06/09 09:03:13 O
俺使ってるよ
広告だか説明書に電気代９００円／月って書いてあった
真冬で全く開け閉めしない場合の料金だろうから
実際は冬は千円台、夏は二千円台だと思う
それでも俺はコーヒー豆だけでかなり還元してもらってる
近所の豆屋で月に一度一種類の生豆だけ半値以下で売り出す
好きな豆が出た時にこれがあると半年分とか買える
他にもちょこちょこ安い時に買いだめできる
だから魚入れるスベース少なくなるorz
60:名無し三平
09/06/09 09:10:46 0
契約状況や地方によって電気料金の単価変わるからね
61:名無し三平
09/06/09 13:46:23 0
サバも２４時間入れておけばアニーの心配は全く無し
62:名無し三平
09/06/10 09:11:12 0
おいしいサバは釣れてるの？
63:名無し三平
09/06/10 09:16:27 0
今の時期じゃ～ｗ
64:名無し三平
09/06/10 10:04:21 0
LTルアーってのが気になるんだけど
島きち丸で出てるやつ
深場の釣りで身餌用に大量のサバがほしい
連日トップ60本くらい釣れてるし、大型クーラー持って行ってみようかしら
65:名無し三平
09/06/10 10:10:25 0
ダーティングハオリジグってのがサバにかなり有効らしいね
66:名無し三平
09/06/10 11:06:10 0
>>65
メバル用？
67:名無し三平
09/06/10 14:21:27 O
LTルアーこの間行ってきたけどルアーは60グラム位のものならなんでもオッケー。ただフックはシングルのみ。簡単にいぱ～い釣れる。投げなくてもいいので竿もシロギス位？でもいける。
68:名無し三平
09/06/10 15:55:13 0
>>66
18gと30gがある
69:名無し三平
09/06/11 08:24:11 0
村越正海さんのブログより抜粋
『大サバ爆釣』
「午後から山王海岸へ移動。と、何と大サバが入れ食い状態になりました｡」
70:名無し三平
09/06/11 08:56:02 0
サバの刺身旨いよなぁ
同サイズの青物じゃショゴも捨てがたいがいかんせん釣れにくいし（地域にもよるのかな？）
みんなサバとイナダ、サゴシでどれが一番好き？
71:名無し三平
09/06/11 09:02:29 0
間違いなくサバ
72:名無し三平
09/06/11 09:07:52 0
釣り人の間じゃサバは下魚扱いだけど、刺身で食えばトップクラスのおいしさだと思う
加熱調理じゃとたんにマズイ部類の魚になっちゃうけど
73:名無し三平
09/06/11 09:19:47 0
サバに１票
ワラサとサワラ(共に70cm以上)は好きですが、
40cm位ではパサパサで食べる気にならない。
74:名無し三平
09/06/11 09:33:55 0
50ｃｍ以上のイナダなら秋の終盤～冬はそこそこ美味しく食べれるけど、
今の時期はワラサでもうまくないね
75:名無し三平
09/06/11 09:56:20 0
どの魚も美味しい時期に獲れたものだとしても
刺身ならダントツでサバだな
76:名無し三平
09/06/11 11:20:02 O
初めて拝見しますた
読んだら無性にサバが食べたく成ったもんだで、晩酌はシメサバにすろ～と
嫁に今から電話すっぺぇ
77:名無し三平
09/06/11 11:28:27 0
先日アジ釣りに行ったんだけど
サバは全く釣れなかった(´･ω･｀)
水深5,60mじゃ浅いのかなぁ…
78:名無し三平
09/06/11 13:02:29 O
水深に関係なく居るときは居る
79:名無し三平
09/06/11 14:17:33 0
サバの刺身最高
だけど、釣り人じゃないとなかなか食べられないのがねえ
80:名無し三平
09/06/11 22:09:17 0
他の食べ方で美味くないサバも味噌汁の具にすると美味い。
切ってぶち込むだけでいい。
81:名無し三平
09/06/11 23:28:09 O
>>79
ここに書き込んでるってことはあんたも釣りするんでしょ？
問題ないじゃん
82:名無し三平
09/06/12 00:56:30 0
こないだ持ち帰りすぎてお騒がせしたもんですけど
ヅケ（福岡ごま鯖風？）うまかったですよ
づけ丼にづけ茶漬け最高！
83:名無し三平
09/06/12 06:55:04 0
わざわざ不味いサバを食うなら缶詰の味噌煮や水煮の方が美味しくない？
84:名無し三平
09/06/12 09:44:28 O
缶詰めは缶詰めで美味しいけど、それはまた別のもの
不味いサバって言っても本当に不味いって意味ではなくて美味いサバに比べれば不味いってだけでしょ
味噌煮や蒲焼きみたいな濃いめのソース使う料理なら十分美味しく食べられる
サバは強いソースにも負けないからね
85:名無し三平
09/06/12 10:04:08 0
明日はサバ釣りに行くかなー
相模湾結構良さそうなサバあがってる
86:名無し三平
09/06/12 11:54:01 0
今の時期でも刺身にしておkですか?
@相模湾
腹を下しそうでしめ鯖か火を通した食べ方しか
してない(´-ω-`)
87:名無し三平
09/06/12 12:02:12 0
釣ってすぐ氷水のクーラーに入れたら真夏でも問題ないと思う
生き腐れとかは氷の無い時代の話じゃないかな
88:名無し三平
09/06/12 12:17:30 0
〆はあんまり詳しくないんだが、刺身用のだけはエラとはらわたを取っておいたらどうだろう。
アニーが怖い。死ぬと内臓から身に移っていくっていうし。
89:名無し三平
09/06/12 12:51:09 O
俺は持ち帰る時は必ずエラと内臓は取ります。うちに帰ってやると血が凄いんだ、鯖は。
90:86
09/06/12 13:56:13 0
沖で釣ることが多いので釣り上げたら直ちに血抜きして
その後にエラと内臓をとり、水氷のクーラーにて
お持ち帰りしています。処理方法としては平気そうですね！
今度、刺身に挑戦してみます～。ありでした！
91:名無し三平
09/06/12 15:50:16 O
そんなにアニーが怖いなら関さばみたいに３ミリくらいの削ぎ切りにすればいいじゃん
１００％安心でしょ
92:名無し三平
09/06/13 01:42:54 O
俺は板前じゃない
93:名無し三平
09/06/14 19:34:11 O
レポはまだぁ？
94:名無し三平
09/06/15 13:20:22 O
日曜に東京湾ビシアジいったら鉛筆みたいな鯖がたくさんつれた
あのサイズはさすがにどうにもならない
95:名無し三平
09/06/15 14:00:26 0
>>94
からあげでだめ？
96:名無し三平
09/06/15 15:48:50 O
>>95
アジが順調だったのもあって持ち帰らなかった
さすがに食べる気にもならないよ
97:名無し三平
09/06/15 17:09:31 O
今日の鯖はいいサイズだったかと…
４０くらいあるよ？
ちなみに剣崎です。
98:名無し三平
09/06/15 17:32:49 0
前スレで細いサバ釣れたら煮干しにすればコクのある濃厚なダシが取れる書いた者だけど・・・・
ゴマサバはいいけど、マサバなら止めた方がいい。
書いた後マサバで2度作ったが2回とも微妙・・・ゴマサバと全く違う。
金曜にマサバ（35*1と30くらいの合計約30匹）釣れてあまり期待してないが干してる所。
たぶんダメだと思う。
2日で約150匹捌いたけど疲れたよ
>>97
いいね～
99:名無し三平
09/06/15 18:01:17 O
みんな頼む！おいらに力を分けてくれ！
マとゴマの区別がつかねえんだ！
わかりやすく教えてくれ！
100:名無し三平
09/06/15 18:06:20 0
ゴマゴマっとしてるのがゴマサバ
そうじゃないのがマサバ
101:名無し三平
09/06/15 18:11:01 O
死んでも黒い斑点が出てこないのがマサバ
最初から斑点があるのがゴマ
死ぬと斑点が浮かんでくるのは？
俺たちはアイノコと呼んでいる
102:名無し三平
09/06/15 18:15:50 0
＞死ぬと斑点が
そんなのいるんだ～
味はどっちに近いの？
103:名無し三平
09/06/15 18:21:12 0
緑っぽいのがゴマサバ
青っぽいのがマサバ
104:名無し三平
09/06/15 19:17:16 0
>>98
二日で１５０！
すごいなあ
なんか今の時期ってほんとマサバよりゴマサバが良い感じ
105:名無し三平
09/06/15 20:04:05 0
>>104
今日になっても疲れが残ってるよｗ
106:名無し三平
09/06/15 22:55:48 0
>>101
マサバでも斑点出るのもいるし
ゴマでも反転でないのがいる
大切なのは赤い部分の割合
107:名無し三平
09/06/16 00:15:24 0
>>106
意味分かんね？？？
108:名無し三平
09/06/16 09:31:18 0
>>105
刺身、シメサバ、味噌煮、竜田揚げ、干物・・・
美味しそう
今週はアジ釣りと言う名のサバ釣りか、鯛釣りと言う名のサバ釣り
どっちにするかな
109:名無し三平
09/06/16 10:39:12 O
素直に鯖メインで！
110:名無し三平
09/06/16 10:57:31 0
そう言えばサバ乗り合いってないねｗ
111:名無し三平
09/06/16 12:41:03 0
>>110
平塚のライトルアーは実質サバ乗り合いだけどな。
112:名無し三平
09/06/16 13:14:12 0
江ノ島にもあるね
ライトルアーってジグ沈めて巻くだけ？
113:名無し三平
09/06/16 15:43:26 O
ウィリー五目ででっかいサバが釣れたんでバッテラ作った
クソうまかった
114:86
09/06/16 17:04:50 0
せっかく刺身にトライしようと思っていたのに
良いサイズはアジしか釣れなかった。(´･ω･`)
20cm前後のサバはどうやって食べるか微妙だから
全部海にお帰りいただきました。
中途半端サイズなサバでも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰな食べ方ありますか?
115:名無し三平
09/06/16 18:09:19 0
小さいのはね、鳥の胸肉とかササミに似てる
さっくりしてて味が濃くておいしいよ
火を通しすぎるとパサパサになるからね
116:名無し三平
09/06/16 23:13:20 0
・唐揚げ
・味噌汁の具
でも入れ食い状態だと逃がす。ほどほどな数があればいい。
117:名無し三平
09/06/17 13:57:32 0
>>115-116 ㌧
なるほどー！参考にさせていただきます。
118:名無し三平
09/06/17 19:10:20 O
112
ちょい投げでも、真下でただ巻きでも釣れかたは同じ。島きち○が4時間で4500円なのでオヌヌメ。午前午後二便あるし、だいたい一日やると疲れるよ。
119:名無し三平
09/06/18 09:22:26 O
いま美味しいサバを求めるなら天然物より養殖物ですかね
120:名無し三平
09/06/18 12:01:15 O
養殖のサバなんて在るの？
サバの養殖って利益出るのか？
121:名無し三平
09/06/18 12:05:32 0
あるよ
俺も最初おどろいたが・・・
122:名無し三平
09/06/18 12:29:52 O
養殖の方が高いです
養殖の方が安定して美味しいです
123:名無し三平
09/06/18 12:34:08 0
養殖マグロみたいに養殖サバも全身トロ状態で脂のりまくってんのかな
124:名無し三平
09/06/18 12:36:10 0
食べた事ないな
養殖マグロは脂が多いけど、脂の質が悪いからな～
125:名無し三平
09/06/18 13:06:43 O
養殖マグロはかなり美味しいと思う
養殖サバもかなり美味しいです
でなきゃ両方ともあんな値段は付きません
126:名無し三平
09/06/18 13:11:05 0
養殖って言葉に昔ながらの悪いイメージを持ち続けてる人いるけど、現代では天然より旨い養殖魚もあるからね
127:名無し三平
09/06/18 13:13:34 0
>>126
たとえば？
128:名無し三平
09/06/18 13:19:03 0
>>127
サバ・ハマチ･カレイ
129:名無し三平
09/06/18 13:21:29 O
ﾄﾞﾅﾙﾄﾞｿﾝ
130:名無し三平
09/06/18 13:26:46 0
ギンザケ
131:名無し三平
09/06/18 13:27:33 0
牡蠣 ホヤ
132:名無し三平
09/06/18 13:32:51 O
なるほどハマチは分かる
スーパーでハマチって書いてあると刺身で旨いがイナダって書いてあると刺身はどうかな？と思う
133:名無し三平
09/06/18 13:42:33 0
ハマチとイナダを比べるのは間違いだろ
全くサイズが違うよ
134:名無し三平
09/06/18 13:55:27 O
ツバス→ハマチ→メジロ→ブリ
ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ
135:名無し三平
09/06/18 13:57:41 0
関東でハマチというと3,4ｋｇサイズの養殖物の事を指すのでワラサと比べろと・・・
136:名無し三平
09/06/18 13:58:09 0
間違えた
イナダと比べるなだった
137:名無し三平
09/06/18 14:00:05 0
関西：ツバス→ハマチ→メジロ→ブリ
関東：ワカシ→イナダ→ワラサ→ブリ
大きさは、ハマチ＝イナダ
関東限定なら、ハマチ＝養殖物，イナダ＝天然物
138:名無し三平
09/06/18 14:07:27 O
３キロ台はもろイナダでしょ
５キロ近くてやっとワラサ
ブリは１０キロ以上と昔から相場は決まってる
139:名無し三平
09/06/18 14:08:13 0
昔はともかく、今はハマチ＝養殖のブリなんじゃないかい？
140:名無し三平
09/06/18 14:12:13 0
>>138
まあ、その辺は地域や人によって変わるよ
>>139
養殖で3、4ｋｇだとハマチ、6、7ｋｇだとブリ（養殖物と表示して）で売ってるので＝にはならない
141:名無し三平
09/06/18 14:13:25 0
ついでに言うと久里浜だと2ｋｇ前半でもワラサと呼ぶｗ
142:名無し三平
09/06/18 14:16:09 0
3キロでワラサって呼ぶのは釣り人とか船宿だけだよ
一般人には通用しない
143:名無し三平
09/06/18 14:18:54 0
２０年前、４キロ釣って喜んだら、>>138さんと同じ事を
漁師から転職した船頭さんに言われました。
以降、>>138さんと同じ認識になりました。
144:名無し三平
09/06/18 14:22:29 0
>>140
>6、7ｋｇだとブリ（養殖物と表示して）で売ってるので
それはその店の表記がおかしいだけ
流通や魚屋や料理店では養殖物であれば大きさに関わらずハマチ（?）と呼び、一方、天然物をブリと呼んで区別している
145:名無し三平
09/06/18 14:32:14 0
うちや実家の周りのスーパーでは
ブリ（鹿児島県産 養殖）となって売られてる
たまに大きさが怪しい物があるけどｗ
146:名無し三平
09/06/18 14:36:16 0
イトーヨーカドー，西友，ダイエー，ＯＸでは、
ワラサ（養殖），ブリ（養殖）の表記で売ってます。
147:名無し三平
09/06/18 14:42:46 0
ブリのほうが名が通ってるから小売店ではブリの表記にしてるんだろうね
148:名無し三平
09/06/18 14:47:30 0
こ>>147
地域によるのかね？
ワラサじゃ分からない人覆いと思うけど、昔、ハマチ（天然）というのを見た事ある（関東）ｗ
149:名無し三平
09/06/18 15:13:33 0
>>148
ブリの地方名はわかりにくいからね
大きさに関わらず養殖のブリをハマチと呼ぶようになったのはブリの養殖初期においての昔からの出世魚名が関係してるんだろうし
150:名無し三平
09/06/18 15:35:42 0
結局、養殖サバの話は？
151:名無し三平
09/06/18 15:42:04 0
養殖サバっていうより蓄養サバ？
152:名無し三平
09/06/18 17:30:57 0
>>151
yes!
153:名無し三平
09/06/18 20:17:10 O
水槽で飼えないかな？
154:名無し三平
09/06/18 21:16:43 0
すぐにガラス面に頭をぶつけそう
155:名無し三平
09/06/18 22:14:44 0
１トンぐらいの水槽を用意して３日おきに水を換えれば
１ヶ月ぐらいは生きるかもな
156:名無し三平
09/06/18 22:24:39 O
畜養サバに限らず、養殖魚は後味がどれも同じに感じる・・・
値段はピンきりだけどな
157:名無し三平
09/06/18 22:29:17 0
>>153-155
活餌で使うイワシ
回って泳ぐように薬与えてるので、持って帰って食べない方がいいと言われた事がある
158:名無し三平
09/06/18 22:58:59 0
料理屋の活造りなんか釣りする人にとっては
159:名無し三平
09/06/19 05:55:49 0
>>157
回って泳ぐ薬・・・そんな薬はない。
カツオの一本釣り用活餌イワシは、スレからの病気感染予防
や治療に使うことはあるけどな。
養殖＆畜養魚の餌として配合餌に冷凍のイワシやサンマのミンチを
加えるところはどうしても臭くなりやすい。
出荷前、血抜きすると天然魚より臭い。とくにブリ類はひどいな。
脂もベットリしているし。
最近はきちんと餌の鮮度や配合を考えている業者が多いから、昔に比べると
断然うまくなってきているが、ひどい業者はまだいるな。
160:名無し三平
09/06/19 06:09:22 O
>>118
島ｷﾁより浅八の方がｵｽｽﾒだよ！
3時間3500円だし下船したら全部捌いてくれるし
食いが良いときは4時間もやってたら飽きるわw
上にも書いてあったけど漬け丼ｳﾏ～
161:名無し三平
09/06/19 08:25:40 O
養殖の餌でイワシやサンマのミンチはダメなんですか？
天然のサバにとってイワシやサンマはごちそうですよね
162:名無し三平
09/06/19 14:51:17 0
>>161
鮮度の落ちたイワシやサンマをミンチにして、防腐剤や
ビタミン剤・抗生剤を入れた物をエサにして育った魚を
食べたいと思いますか？
163:名無し三平
09/06/19 15:37:47 O
>>155
1トンの海水って何れくらいか具体的に考えと事ある？
笑えるぞ！
164:名無し三平
09/06/19 15:42:31 0
>>163
日本語で
165:名無し三平
09/06/19 16:29:41 O
>>164
想像力のないヤツだなｗ
風呂5個分位の狭いスペースに鯖が飼えるわけないだろ。
166:名無し三平
09/06/19 18:02:37 0
>>162
鮮度の良いイワシやサンマをミンチにして
防腐剤や抗生剤を入れて無い物をエサにして育った魚は
美味しいですよね
167:名無し三平
09/06/19 19:36:39 0
>>163
具体的にもなんも活魚料理を扱う店の玄関に置いてあるぐらいのだよ
あてずっぽで言ったと思うか？
まあ、サバが生きるかどうかのとこはあてずっぽだがな
168:名無し三平
09/06/20 01:43:42 0
今の相模湾のサバを美味いと思えるヤツって
ある意味尊敬する。
169:名無し三平
09/06/20 01:57:20 0
>>168
はいはいｗｗ
つ大西洋サバあげるから
170:名無し三平
09/06/20 02:11:09 O
>>168みたいなやつが多いから、今度は東京湾の話しとスレを別けるか
そうした方が変なの涌かないだろ
171:名無し三平
09/06/20 02:13:35 O
>>160
浅八は従業員がサバの客を馬鹿にしているからな
去年それで大炎上したの知らないのか？
172:名無し三平
09/06/20 06:53:55 0
>>166
鮮度の良いイワシやサンマは刺身で食べる習慣ができたので
値段が高騰しています。
わざわざ、養殖魚の餌にして元が取れないような事をする漁師
はいません。
養殖マグロのように付加価値が付けられる場合は別ですが。
（養殖マグロは全身トロとか言ってます）
173:名無し三平
09/06/20 07:21:33 0
>>171
あれは酷い発言だったな
俺は絶対行かない
174:名無し三平
09/06/20 08:05:17 0
>>170
今はサバが一番不味い時期だけど、
それ以上にビシアジスレの連中の半数が頭逝かれてるのも事実。
某宗教の教祖「最高ですかぁぁぁぁ～？」、洗脳された信者「最高で～す」のノリｗ
ビシアジスレの1週間前くらい～のレス読むと笑えるよ♪
コテで浜の細道という奴が東京湾でオオアジ釣ってくる。
浜の細道：不味いと報告。
名無しの信者：〆方が悪い
俺は：「（時期もサイズも悪いので不味くて）当然の結果」とレスしたが、華麗にスルーされたｗ
去年俺も不味いと書いたら信者に攻撃的なレス貰ったしｗｗｗ
>>172
イワシばかり与えると臭みが出やすいと聞いた
餌用だから新鮮か不明だけど・・・
175:名無し三平
09/06/20 12:19:22 O
餌取スレでゴマサバをマサバと言ってるコテがいる
176:名無し三平
09/06/20 12:34:08 O
画像
URLﾘﾝｸ(www.776town.net)
177:名無し三平
09/06/20 12:34:27 0
放っておけｗ
178:名無し三平
09/06/20 12:42:51 O
>>175-176
お前が痛い
どう見てもマサバだろ
斑点がどこにあるさ
179:名無し三平
09/06/20 20:13:37 0
>>170
そんだけ需要があると思う？
180:名無し三平
09/06/20 20:57:14 0
分けても無駄だと思うけど…
181:名無し三平
09/06/20 21:35:55 O
>>179
隔離に丁度いいだろ
それとも別けられると何か困るのかな？
182:名無し三平
09/06/20 21:38:26 0
分ければ変なのが湧かない理由が分からん
無駄スレ増やすのは良くない(´･ω･｀)
183:名無し三平
09/06/20 21:42:20 0
・板の趣旨に反してはいない
・地域限定のスレだから重複ではない
・需要の無さはスレ立てをしない理由としては感情的
以上の事実を踏まえた上でも、私見では立てる必要性をあまり感じない
184:名無し三平
09/06/20 22:07:27 0
URLﾘﾝｸ(www.pref.ibaraki.jp)
185:名無し三平
09/06/21 00:23:30 O
マサバ爆釣してきました。
最初はリリースしていたのですが鯖しかいないので45位の10匹は持って帰りました。
水煮で食べたら旨かった……
ただやはり調理がたいへん
186:名無し三平
09/06/21 07:09:18 O
>>185
ルアー船？
どこ行ったの？
187:名無し三平
09/06/21 12:13:41 0
>>185
この時期マサバよりゴマサバか良かったりない？
でも美味しかったんならいいか
188:名無し三平
09/06/21 12:18:08 O
>>187
丁度過渡期かも
この前のマサバは真子も白子もまだはたいていなかったから痩せてなかった
189:名無し三平
09/06/21 12:24:35 0
はたいてなくても冬とは違うよ
190:名無し三平
09/06/21 12:27:44 O
>>189
そりゃ贅沢言ったらキリがないだろ。
そういうのは無い物ねだりと違うのか？
191:名無し三平
09/06/21 12:43:07 0
>>190
去年6月上旬ビシアジで一時大マサバ入れ食いになり、
船長にアジはもう脂落ちてきて駄目たけどサバは丸いから美味い？と聞いたら、
今のマサバはバサバサでもうダメだ～夏頃から脂乗り出す。少し取ったら残りは捨てちゃえ～と言われた。
そこまで言う船長も珍しくかなり驚いたｗ
192:名無し三平
09/06/21 12:52:53 0
鯖は船宿釣果に関係ないからねー
不味くても、数えずに捨てたりしたら、きっと怒られるよ、鯵だったら
193:名無し三平
09/06/21 13:03:04 0
>>192
確かにアジ捨てたら怒るだろうねｗ
その船長オオアジも不味いと言ってたけど、捨てろなんて言わなかったからｗｗｗ
194:名無し三平
09/06/21 13:29:31 0
商売のために美味くない魚をリリースしないシステムが出来上がっちゃってるんだな
なんつーかやるせない話だ
195:名無し三平
09/06/21 15:27:37 0
そろそろ東京湾はとか出る予感
196:名無し三平
09/06/21 17:33:18 0
>>194
美味しくない魚、っていうかそれ本命に
船で釣りに出てるのに捨てるとかないんじゃｗ
197:名無し三平
09/06/21 18:00:23 O
まずくても皮エサにして冷凍しとけば何の釣りにでも使えるのに
冷凍庫のスペースもとらないし
うまければ人間のエサで
198:名無し三平
09/06/21 18:03:56 O
>>197
エサも自給自足が出来れば金が掛からないしな。
シコイワシも塩漬けにして冷凍しておけば良いし
199:名無し三平
09/06/21 18:04:35 0
>>196
まあ、釣りはしたいが、今の時期は旨くないから、持ち帰りは少量でいいや
ってことは実際にあるんじゃない？
俺はマイボなんだけど、帰る前に、元気でさして食欲を刺激しない魚は
海に帰す（というか実質捨てる）けど、遊漁船じゃ釣ったそばからリリースする
わけに行かないよね
200:名無し三平
09/06/21 19:15:20 0
行くよ！
201:名無し三平
09/06/21 20:18:22 O
>>200
いってらっしゃ～い
202:名無し三平
09/06/21 20:25:54 0
>>199
普通に捨ててます
203:名無し三平
09/06/21 22:12:48 O
>>183
東海地方の堤防です。
鯵釣れないからルアー投げたらサバだらけ……
味噌煮もうまい
おまけ。近畿地方で売っている焼きサバ寿司で一番うまいのは米原駅のやつと思っている
204:名無し三平
09/06/21 22:15:15 O
おっと
誤>>183
正>>186
205:名無し三平
09/06/21 23:59:10 0
>>199
本命をリリースするのはかなり勇気がいりますｗ
船長さんに隠れてこそこそと・・・
206:名無し三平
09/06/22 12:47:45 O
>>203
陸からその釣れっぷりはすごいね
うらやましい…
207:名無し三平
09/06/22 21:33:35 0
今から約３３年前。
初めて行った静岡のどこかの漁港
夜釣りに行ったら足元がサバだらけｗ（普通の大きいサイズ）
何故に皆捨ててるのか不思議に思ったが
一時間ほどしてから意味が分ったｗ
いまでもやっぱ釣れるのかな？
208:名無し三平
09/06/22 21:35:13 0
>>207
初心者がそれに気づくのって
ベテランの十倍ぐらい釣った時だよな？
209:名無し三平
09/06/22 22:13:03 0
>>207
遠い昔のおとぎ話。今じゃ数年に一度あるかないか。
210:名無し三平
09/06/22 23:08:50 0
カワハギも昔は300匹釣れたというが、今じゃ二桁いけば御の字だもんな＞静岡の漁港
211:名無し三平
09/06/22 23:44:45 0
>>207
サバなら今後そうゆうことが起こってもおかしくないよ
>>210
東京湾でもつい10年前に100匹余裕で釣れた時があったよ
今のテクがあったらもっと釣れたと思う
212:名無し三平
09/06/23 11:18:51 0
>>211
入れ食いはテクあまり関係ないんじゃ・・・
213:名無し三平
09/06/23 12:36:40 0
たしかに･･･
214:名無し三平
09/06/23 12:41:24 0
手返しで差は出るよ
テクとはちょっと違うけど
215:名無し三平
09/06/23 12:54:13 0
たしかに･･･
216:名無し三平
09/06/23 12:55:15 0
>>212
そういう事じゃなくて魚がうじゃうじゃ沸くのは昔だからじゃ無くて循環でそうゆう時もアルってこと
３３年前がそうだったからといって５０年前もそうだったかとゆうと？だよ
東京湾なんて３０年前なんて海がいちばん汚れてた時だよ今の方が数倍きれいだよ
217:名無し三平
09/06/23 12:55:57 0
イミフ
218:名無し三平
09/06/23 13:45:57 0
とてもよく分かるんだが・・・
219:名無し三平
09/06/23 13:53:07 O
昔の方が魚がいたとか
昔の方が環境が良かったてのは嘘
ってことでしょ
220:名無し三平
09/06/23 19:39:42 0
>>219
東京湾みたいな大都市の港湾に限ってはそうかもしれんね。
地方漁港は間違いなく昔の方が魚が多いと思うが。一部の公害で有名になったような港は除いて。
サバに関しては水質汚染に弱い分、その傾向がより顕著だろう。
まぁ俺が全国の港の今と昔について熟知してるはずもなし、各地のスレ住人の報告に期待したいところ。
221:名無し三平
09/06/23 22:48:09 0
>>220
そうでもないよ、20年前には壊滅的に減っていた特定魚種を
漁師が漁法や禁猟期間設けるとか工夫して、漁獲量を50年前のレベルに
戻した田舎の漁場なんかもたくさんある
222:名無し三平
09/06/24 00:23:33 0
>>219
いや、そういうのはあるんじゃないの？
埋め立てばっかり進んで、東京湾は魚減ったと思うよ
アイナメ束釣りなんて聞かなくなった
223:名無し三平
09/06/24 00:53:44 0
漏れが餓鬼の頃（昭和40年代）と比べると奥湾は確実に綺麗になってるよ！
京浜地区周辺だけどカレイ、アイナメは減ったけどメジナ、メバル
は増えたんジャマイカ？
フッコ、クロダイは相変わらずうようよ居るがサバは判らん。
なんせ餓鬼の頃は釣り場が沢山あったから船に乗らなかったからね！
224:名無し三平
09/06/24 01:08:45 0
>>223
底物系は埋め立ての影響が大きいよね
昔は東海場や台場で座布団カレイが結構釣れたし
尺クラスのカレイは普通だった
水質についてはすこぶる良くなってるのは、下水と工業排水の規制だろう
225:名無し三平
09/06/24 08:33:12 O
カレイとアイナメは東京湾が汚い頃の方が居たね
カレイは埋め立ての影響を受けるのは解るが、アイナメがなぜ絶滅近くまで追い込まれたのかが解らん
一説には釣り過ぎたというのもあるが・・・？
あの頃湾奥の船宿はどこもかしこも冬になるとカレイアイナメ乗り合いが出てたからな
226:名無し三平
09/06/24 09:42:52 0
>>225
アイナメも埋め立てじゃなくて？
またはやっぱり陸地に緑が減ったせいとか
カレイもアイナメも乗り合いなんてもうほとんどない
227:名無し三平
09/06/24 09:54:06 O
埋め立てはカレイの産卵場所は破壊するけどアイナメの生息場所は増やすと思う
昔の乗り合いはカレイ・アイナメ船と名乗って両方狙ってた
実際にはカレイ狙いでたまたまアイナメが来る感じだけど
今のカレイ乗り合いとは仕掛けも釣り方も全く違う
228:名無し三平
09/06/24 10:06:09 0
【 NHKデモ 】を知ってますか？
229:名無し三平
09/06/24 11:05:23 O
サバーの先輩方、ご教授お願いします。
手前、東京湾の川崎新提に毎週シーバス狙いで渡るんですが、
毎年夏からゴマサバが外道で沢山釣れるのですが、去年初めてマサバも数釣れました。
その中の一本に他のマサバとは明らかに違う金色に輝き、尾鰭の黄色いデブが釣れました。
友人は
『それ、松輪サバだよ。松輪サバって普通にベイブリッジ周辺とかも漁場なんだぜ。
船が松輪から出てるだけで瀬着きのサバを松輪の船が釣るのを松輪サバって言ってんだよ』
なんてほざいてましたが実際にどうなんですか？
確かにあんな美味い刺身は初めて位に感動しましたが。
230:名無し三平
09/06/24 11:22:57 O
松輪ブランドサバは松輪の船で揚がったサバを選別した物。
貴方が釣った時点でブランド価値は失われます。
因みに私も川崎沖堤と目と鼻の先で鰹体型50cmオーバーのデブサバを釣り食した事有ります。
旨いよね！
231:名無し三平
09/06/24 11:25:07 0
でかい鯖は貴重です
リリースしてやって下さい
232:名無し三平
09/06/24 11:26:02 0
松輪さばも普通の真さば
233:名無し三平
09/06/24 11:34:20 O
>>230
>>229ですがどうも。
そうですよね。松輪の漁師が丁寧な扱いして初めてあのデブサバは
『松輪サバ』
ってブランドになるんですよね。
また今年もお互いデブサバが釣れるといいですね
234:名無し三平
09/06/24 11:35:58 0
>>229
松輪の漁師もまだそんな湾奥までは行ってないと思う
俺が見たのは富浦沖の中の瀬までかな
まっ見方によっては本牧沖と言えてしまうかもしれないが
１０年くらい前までは見なかった気がするがここ５年くらいは必ず来ているね
いまに川崎新堤あたりまで行くかもね
横浜のデパ地下で１本５０００円位していることもあった
要は松輪サバが一番高値を付ける時期だと思う
俺も松輪の漁師が船団組んで湾奥にやって来るとサバが食いたくなる
235:名無し三平
09/06/24 11:59:51 0
>>229
ベイブリッジ近辺には季節によって来てるよ
沖ノ瀬、亀城根にも
236:名無し三平
09/06/24 13:21:47 0
>>233
松輪に揚げるだけで松輪サバ
その金のサバは地付きのサバでごくごく稀に釣れるものかな
鮭の時知らずみたいなもんじゃない？
いいねえ
237:名無し三平
09/06/24 14:49:01 O
ゴメン！
鮭の時知らずとは違うと思う。
238:名無し三平
09/06/24 15:37:52 0
>>237
レアモノみたいな感じで・・・違うかな？
出来かたじゃなくて。
239:名無し三平
09/06/24 15:54:16 0
サバ釣り今週行こうかな
ゴマサバ美味しいよね
240:名無し三平
09/06/24 17:33:13 0
アジ船やマダイ船でサバを狙う時ってどうしたら良いのでしょうか？
餌を変えるとか仕掛けを変えるとか？
241:名無し三平
09/06/24 17:42:05 0
アジ船の場合、餌をアオイソにしてアジの棚より高めで待つ
ビシを落とす時も巻き上げる時もゆっくりと･･･
てめぇーっ！ って言うくらい釣れる時がある。
242:241
09/06/24 17:45:00 0
追記
ただ、サバは海面近くに来た時、横に走る廻るから
船が混んでる時はお祭り連発になるので注意。
すいてる時、人様に迷惑かけないようにやるべし。
243:名無し三平
09/06/24 18:05:17 0
>>241
夜光玉をつけて、コマセもドバ撒きでｗ
244:名無し三平
09/06/24 22:06:14 0
サバも旨いがアジはもっと旨い。
アジ狙いならサバは狙わん！
外道扱いでアジ９；サバ１位の割合が理想だが上手くいかない。
245:名無し三平
09/06/24 22:17:55 0
アジは味の差が少ないからな。季節はずれでもある程度以上の味は保証されている。
サバの味は当たり外れが大きいからアジをメインターゲットにする方が無難ではある。
だが、美味いアジと美味いサバを較べれば味は互角。
246:名無し三平
09/06/24 23:49:17 0
刺身で食うならどう考えてもサバのほうがうまいだろう
焼き魚だとアジの圧勝だが
247:名無し三平
09/06/24 23:52:27 0
どっちも旨いし、別の喰い方する魚じゃないか
比較することに意味があるとは思えん
イシガレイとヒラメとどっちが旨いかなら、まだわかるけど
248:名無し三平
09/06/25 01:00:21 0
しめ鯖美味しい
249:名無し三平
09/06/25 02:26:47 0
>>247
うん、>>246はただ単に好みを言ってるにすぎないな
それが間違っているんじゃなくてそれはそれで本人にとって正解
油が乗ったサバはお造りでもうまいし焼いてもうまい
しめ鯖も当然うまい、あ、これもオレの好みだったな
アジは大小問わずそれなりの食べ方があって安定してるとは思う
250:名無し三平
09/06/25 08:35:27 O
アジ釣り行ってもタイ釣り行っても本命の他に大サバ１本だけ欲しい
251:名無し三平
09/06/25 08:42:01 O
俺もルアーに行った時さえいい鯖は確保。白い目で見られるが。
252:名無し三平
09/06/25 09:11:37 O
サバはリリースしても生き延びそうにないけどどうなのかな？
仮に生きたとしてもあの扱いじゃ火傷だらけの奇形っぽく育ちそう
253:名無し三平
09/06/25 09:16:19 0
他の魚のエサになります
254:名無し三平
09/06/25 09:34:41 0
いいサバは他の釣りやって釣れても、おおおっって思う
サバ美味しい
255:名無し三平
09/06/25 10:37:11 0
いいサバの見分けがつきません
256:名無し三平
09/06/25 17:02:03 0
>>255
大きい、頭が小さく見える、太ってる
ころころしてる
257:名無し三平
09/06/25 20:53:33 0
鯖って小さい時は口がやたらデカくてサワラみたいな体型だもんな
いや、胴が細いって言ったほうがいいのか
258:名無し三平
09/06/26 00:20:31 O
嫁の二の腕みたいな鯖はうまい。
259:名無し三平
09/06/26 00:25:19 0
>>258
それって痩せてるのか太ってるのか解らん表現だなｗｗ
260:名無し三平
09/06/26 00:38:06 0
嫁の二の腕はもうサバとかじゃなく寒ﾌﾞﾘ
みろやこの腕！！
ぱっつぱつやぞ、ぱっつぱつやぞ
といって子供たちに大人気だ
261:名無し三平
09/06/26 16:37:47 O
ぱっつぱっつならいいんジャマイカ？うちの嫁はてろんてろんだけどなにか？鯖と言うよりはアンコウのようだ。
262:名無し三平
09/06/26 19:21:58 0
吊るし切りでシェイプUP！
263:名無し三平
09/06/26 19:25:26 0
寒サバもアンコウも寒ぶりも冬にうまいからまあいいか
って問題でもなさそうだな
264:名無し三平
09/06/27 09:34:42 0
サバが人間だったらめちゃくちゃマッチョだと思うけどね
265:名無し三平
09/06/27 21:39:19 0
俺ん中では小島よしおみたいなイメージだな
266:名無し三平
09/06/28 11:26:48 O
>>256
それうちの嫁ｗｗｗ
267:名無し三平
09/06/28 13:06:06 0
昨日相模湾のサバ釣りで釣れたゴマサバ旨い！
シメサバにしたけど、脂乗りすぎなくらい
マサバみたいなのも死んだらゴマになってた
ついでに釣れたアジもそれなりかな
268:名無し三平
09/06/28 13:31:23 O
>>267
今時期でうまいのか～
行ってくるかな
269:名無し三平
09/06/28 13:40:06 0
ゴマはそろそろ美味くなってくる時期だね
死んでからゴマが浮いて来るヤツいるよね
おいらたちは「化けた」といってるけど、
そうなってから見ると、ゴマそのものって感じの個体が多い気がするから、
もともとゴマなんじゃないかな
270:名無し三平
09/06/28 13:50:22 0
今の相模湾シコイワシをたらふく食ってるからね
脂の乗りもいいよ
それに意外と小さいのが少ない気がする
271:名無し三平
09/06/28 15:03:30 0
静岡県の某堤防行ってきたけど、サバはコサバも含めて全くいなかった。
サンマ、カマス、トビウオ、シイラ、ワカナゴ、カンパチ、メッキ、ソーダ、全てダメ。
わずかに豆アジが二匹のみ。
272:名無し三平
09/06/28 15:59:27 0
>>271
お疲れ様でした
273:名無し三平
09/06/28 16:53:05 0
今日の相模湾は調子悪かったみたいですね。
明日、子供を釣りデビューさせようと思っているのですが
雨も降りそうだしなぁ・・・と、ちょっと考え中。
やっぱり初っ端は楽しいほうがいいよね、どうしよう。。。
274:名無し三平
09/06/28 18:33:47 0
>>273
ライトタックルは鯖良かったみたいだよ
船で良ければライトタックルで行ってみれば？
鯖以外にも鯵とかカサゴとか色々釣れるし
もし道具なければフルレンタルできるしクーラー１つで大丈夫
子供用のライジャケもあるから良いと思うよ
275:名無し三平
09/06/28 19:20:23 0
271だけど帰り際に船釣りの人のクーラーを覗いていったら、たしかに大きくて美味しそう
なサバが結構釣れてた。マサバもゴマサバもいた。あと良型のタチウオが数匹。
276:名無し三平
09/06/28 20:19:31 0
夏になるとゴマサバが種族維持の為にゴマを隠す
一種の擬態ですね
それに気付かない釣り人は「な～んだマサバかぁ…」とリリース
ゴマサバも必死なんですよ
277:名無し三平
09/06/28 21:14:22 0
そうかぁ？
アジだって状態によっちゃ死ぬ時縦縞が強くなるぞ
そんなもんじゃね？
278:名無し三平
09/06/28 21:23:55 0
カツオも死ぬ時は綺麗なコバルトブルーに変色するし、クロカワカジキも。
興奮すると変色するのも
その様な観点から見ると鯖はどうなんだろ？
279:名無し三平
09/06/28 21:45:49 0
シイラは死ぬと見た目汚くなるね。美味しいのに食用としての評価が低い理由の一つかも。
メジナが店頭に並ぶことが少ないのも死ぬと変色して見栄えが悪くなるからだと読んだ。
280:273
09/06/28 22:02:02 0
>>271 >>274
ありがとうございます。
ライトタックル船でググって、船宿にも電話してみました。
明朝の天気予報次第で船釣りに行ってきます。
予報変わんないかなぁ、判断は任せますが、子供に（自分が）楽しいと思うこと
いろいろと経験させてあげたいです。
281:名無し三平
09/06/28 22:13:21 0
>>280
良いお父さんだなぁ…
もし行くなら、酔い止めの薬を忘れずにね
282:名無し三平
09/06/28 22:56:07 0
>>269
釣ったときは、あれマサバかーゴマがいいんだけどな
とか思ってたけど、帰ったらゴマサバばっかだった
どの個体もしめ鯖旨かった
283:名無し三平
09/06/28 23:11:42 0
>>280
船酔い心配なら今から飲ませて（飲んでかな？）、
出船前にもう一度服用すると良いよ。
これでかなり効くらしい（実は用無しなので受け売り）
それと子供と連れだとバスタオルと着替えを持参するといざという時にいいですよ
284:273
09/06/28 23:26:41 0
>>281 >>283
本当にありがとう。
私も薬は要らない体質なんですが、子供は一度台風前の伊勢湾フェリーで
やられた経験があるので酔い止めは先ほど仕入れときました。
奥さんは乗り物まるでダメなので子供のことが心配でしょうがない様子です。
なので、今後の子供と一緒の釣行も考えて、明日は慎重に判断したいと思います。
明日行っても行かなくても、報告はさせていただきますね。
285:名無し三平
09/06/28 23:47:19 0
>>284
スレチだけど、船酔いに一番効くのは正しい睡眠と食事ですよ。
子供は睡眠の方は問題ないだろうけど、
気持ち悪くなることを心配して、朝飯抜いたりするのが一番良くない。
船の上でもしっかり食べたほうが、酔わないです。
４時起きなら、その頃ちゃんと食べて、７時頃、釣り始める前にまた食べるとか。
お弁当より、シンプルな塩握みたいな、食べやすくて目線が手元に落ちない食べ物がいいです。
286:名無し三平
09/06/29 07:44:36 O
昨日茨城の波崎からカツオ狙いで出船。残念ながら本命は不発だったけど、40㌢オーバーの鯖が5匹。しかもゴマサバ！三週間まえの相模湾のマサバと違って包卵していないし、脂も乗ってウマー。刺身でいただきました。
287:273
09/06/29 10:18:37 0
予報が外れて今日は良い天気に恵まれましたね。
絶好の釣り日和っ！と思ったのですが、約束していた宿題が終わらなかったため
奥さんの強権発動で釣行中止となってしまいました。
私自身楽しみにしていたのでとても残念ですが、これを機に少しでも約束の重大さが
分かってくれればいいな、と自分にも言い聞かせてます。
来週以降、週末の晴れ間を狙ってまた計画したいと思います。
>>285
船酔い防止法ご教授感謝です。
次回に実践させていただきますね。
288:名無し三平
09/06/29 11:31:39 0
>>287
残念でしたね
宿題もあるでしょうが奥さまは一緒の釣行に少々反対な感じですねｗ
時間が有るようですので、昨日はライトタックルを紹介しましたが、
最近相模湾方面ではショートキスという実質4時間程度のが流行ってますよ。
日にちによっては午後船も。
参考にどうぞ
289:名無し三平
09/06/29 13:41:10 0
お邪魔致します。ここはモラルあるスレで安心しました。この間伊豆諸島の地内島に行き磯釣りをしたのですが、４０センチクラスのゴマが回遊して来たのでとりあえず２０ほどキープして食べましたが美味しくなかったです何故でしょうか？
焼き、締め、干物全て×でした。
290:名無し三平
09/06/29 14:38:44 0
ヒント：現在のゴマサバの産卵場（たもすくい漁場）は伊豆諸島近海
291:名無し三平
09/06/29 14:39:38 0
>>287
サバはちょっといきなり大物すぎるかもしれません
錘も重いですしね
292:名無し三平
09/06/29 14:40:31 0
たもすくいで獲ったゴマサバは脂がのっているといいサバ節にならないので
６月いっぱいで漁は終了
293:名無し三平
09/06/29 14:48:22 0
>>292
じゃあこれからどんどん美味しくなっていく
ってこと？
294:名無し三平
09/06/29 16:41:15 O
>>287
うちの子（当時小２）のデビュー戦もライトウィリーでした。
子にはカウンターのついたリールをお勧めします。
鯖が掛かったら必死ですよｗ
295:名無し三平
09/06/29 20:50:44 0
なるほど 今時のサバはサバ節用で夏以降から脂が乗ってくるんですね。
どうもゴマは一般的に不味い印象があるようですね 残念・・・
296:名無し三平
09/06/29 23:21:57 0
ゴマも季節間違えなければ十分うまいんだけれどね。
先入観があるんだろうな
297:名無し三平
09/06/29 23:29:45 0
見かけ上マサバの方がキレイで市場価値が高いのと、
大型で丸々してるのはマサバが多いから、ゴマは一段低く見られがちなんじゃない？
釣り人が新鮮なの喰う分には、どっちも旨いよね
298:名無し三平
09/06/29 23:34:34 0
夏のゴマサバはいい酒の肴になるよね
無論おかずでも最高！
299:名無し三平
09/06/30 01:08:40 0
>>295
もう今のゴマサバも美味しいと思う
300:名無し三平
09/06/30 01:38:36 0
現にこの前釣った45cmはうまかった
301:名無し三平
09/06/30 14:46:05 0
伊東で釣ったゴマを昨夜しめ鯖にしますた。
例年にないウマさ！良い感じで脂のってますた。
今夜はなににしようかな～(^^)
302:名無し三平
09/06/30 14:54:33 0
>>297
どっちも旨いが夏場は圧倒的にゴマだろ
同じ刺身でいける鮮度なら市場価値もゴマが上。
末端価格もゴマが上。
303:名無し三平
09/06/30 15:13:17 0
>>302
それって夏場限定？
304:名無し三平
09/06/30 15:13:21 O
日曜日のゴマサバの刺身の残りを塩振っておいて昨日焼いてたべた。脂が乗ってチョー旨かった。
305:名無し三平
09/06/30 15:54:42 O
>>301
丘っぱり？
306:301
09/06/30 16:08:27 0
オイラはボートからですが、陸っぱりでも釣れてるみたいですよ。
イシグロの釣り情報にも載ってますた(^^)
でかいのと中くらいのサイズが回ってます。
307:名無し三平
09/07/01 00:03:22 0
>>303
夏限定です
冬はヒラサバが圧倒的に旨いです
308:名無し三平
09/07/01 00:05:41 0
ヒラサバってなんだ？
どっかの方言か？
309:名無し三平
09/07/01 00:15:04 0
サバはウマイ！
刺身、〆サバ、味噌煮、塩焼き等
どー食べてもウマイ！
コレガチ
310:名無し三平
09/07/01 00:27:34 0
>>309
胡麻鯖もぬか漬けも抜けてるぞ
311:名無し三平
09/07/01 00:30:51 0
おいサバ！
釣れるよ、サバ！
走るよ、サバ！
絡むぞ、サバ！
憎いぞ、サバ！
でも美味しいからサバ好き～♪
312:名無し三平
09/07/01 00:39:28 0
>>308
マサバです
方言というか港ではヒラかゴマで呼んでます
313:名無し三平
09/07/01 00:59:32 0
>>312
こっちではﾋﾗと言うとﾋﾗソーダになっちゃう
314:名無し三平
09/07/01 01:27:13 0
>>307
やはりそうですか
ヒラサバっていうならゴマはマルサバではないのですか
315:名無し三平
09/07/01 07:19:52 0
うちの近所の港じゃ
マサバ・・・サバｏｒヒラさ
ゴマサバ・・・ゴマｏｒゴマさ
ヒラソーダ・・・ヒラorソウダ
マルソーダ・・・マル
で区別してる＠外房
316:名無し三平
09/07/01 17:23:00 0
ゴマのシメサバ最高に旨かった
同じ時間で、アジで〆アジ作ったらちょっと〆過ぎ
脂乗ってないからかな
317:名無し三平
09/07/01 17:42:27 O
アジを酢〆するのにサバと同じ時間でやったらまずいでしょ
中アジだったら塩１０分酢１分位からやってみたら？
あとは好みで調整してみてください
ちなみに小アジだったら酢にくぐらせる位で丁度良いよ
318:名無し三平
09/07/01 20:02:13 0
メタルジグ投げ入れてしばらくしてゆっくり引いてきたら
２０ｃｍのサバがつれたんだけどこれってマグレ？それとも理にかなってる？
319:名無し三平
09/07/01 20:24:16 O
>>318
ジグで鯖釣りなんて王道すぎ
320:名無し三平
09/07/01 21:10:40 0
>>317
今度そうしてみます
塩６時間、酢に４０分したら、アジって言うか酸っぱいだけの身にorz
321:名無し三平
09/07/01 21:17:06 0
昔と較べると釣り対象としても食材としてもサバの地位はぐんと上がった
322:名無し三平
09/07/01 23:37:50 0
釣り対象魚としては昔は鯖専門の乗合船があったよ
最近の方が地位が下がったのかも
イワシもあったけど釣れなくなったからしょうがないか
323:名無し三平
09/07/02 09:02:20 0
>>322
確かに40年前くらいに有ったよな。
長井の烏賊が看板になっている宿とか。
亡父と一緒に初めての乗り合いだった。
青いビニールサビキに鈴なりで子供には面白かった。
324:名無し三平
09/07/02 09:32:15 0
イワシの乗り合いは記憶になかった
まだ小さかったからか
サバは立会川とか無かった？鮫洲だっけ
325:名無し三平
09/07/02 09:53:16 O
釣り物の少ない都会の人は大変だねぇ
326:名無し三平
09/07/02 11:02:37 0
田舎物のひがみはちょっと･･･
327:名無し三平
09/07/02 11:58:21 O
都会でも釣り物はいろいろ有るよ。別に東京都内限定でやるわけじゃないし。どこの釣り人でも多少は足延ばすだろ。
328:名無し三平
09/07/02 12:31:58 0
>>325
東京湾ほど魚種の多いところは世界中でもめずらしいと思うが
329:名無し三平
09/07/02 13:56:50 0
>>323
スキンサビキとか、魚皮サビキなんかも使ってた
後はこんにゃく針なんかを使った胴付き釣り
>>324
イワシ乗合は羽田、浜松町や品川、浅草、浦安と広範囲から出てたよ
いわゆる大羽イワシってやつ
330:名無し三平
09/07/02 16:59:41 0
>>329
知らなかった
何年くらい前なんだろ
331:名無し三平
09/07/02 17:06:18 0
イワシの最後は25年位前だったかな
それ位昔って事
鯖は一部仕立てで今でもやってるらしいけど
332:名無し三平
09/07/02 17:09:15 0
>>331
25年くらい昔なら乗り合いに乗ってたな
あまり記憶に残ってないのは、目に入ってなかったのかねえ
そのくらい昔にフッコジグで釣ったけど、ほんと油がすごかった
脂じゃなくて油
333:名無し三平
09/07/02 17:12:59 0
>>322
一番良く出ていた時期は、30年前くらいだったかな。
一匹ずつ外すのが面倒だから、サビキの下の錘を引っ張って
振り落とす感じで外していたよ。
あの頃の宿は殆ど屋形船になっちまったけど。
品川の船宿通りなんかほぼ全滅だし
334:名無し三平
09/07/02 19:35:02 O
芸スポにサバ乗合船の記事が出てるね
ゲイスポだけど
('A`)
335:名無し三平
09/07/02 22:12:37 0
見たら島きちか
あそこは・・・・・・・。
336:名無し三平
09/07/02 23:02:02 0
>>335
だめなの？
行こうかと思ってたのに・・・
337:323
09/07/03 00:00:30 0
>>329
スマン、当時スキンサビキは見た事がない、古杉？ orz
東京湾口のアジも青いビニール（正確には水色？）で
胴付き釣りでビシ釣りになる前だ。
確か、針はセイゴ針かヒネリのないムツ針？だった記憶。
それ以来乗り合いは20年くらい乗っていなかったから（磯に転向）
本気で船釣り始めた時に浦島太郎状態ｗ
338:名無し三平
09/07/03 01:04:22 0
ゴマサバ捨ててるけどこの時期うまいのかな
339:名無し三平
09/07/03 01:16:22 0
>>336
8よりはまともらしいけど、休日はパンパンに乗せてるよ
>>337
その頃にはあるにはあったらしいけど、
出始めの筈だからね。
今でも湾口部の職漁だとこんにゃく針に赤糸でやってるよ
>>338
これから美味しくなる季節
340:名無し三平
09/07/03 11:00:41 0
ゴマサバもう美味しい
341:名無し三平
09/07/03 22:59:22 0
>>339
去年の8の大炎上にはワロタｗｗｗ
あれだけサバを釣るやつバカにしてるのに何故乗合船を出してんだろ
342:名無し三平
09/07/05 02:57:37 0
男の晩飯★サバ揚げの梅おろし
URLﾘﾝｸ(messages.yahoo.co.jp)
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
343:名無し三平
09/07/05 22:30:18 O
押し寿司が作りたいんだがサバとアジとハナダイが同時に釣れる船ある？
344:名無し三平
09/07/06 01:08:26 0
>>343
外房：飯岡あたりの船なら可能性あり
345:名無し三平
09/07/06 14:17:42 0
>>341
それサバスレの過去すれにある？
346:名無し三平
09/07/06 21:41:46 0
シイラスレの過去スレ
347:名無し三平
09/07/07 00:37:08 0
>>346
ども
でもわからなかった
サバは美味しいからいいや
シメサバ最高
348:名無し三平
09/07/07 08:27:40 O
サバの身割れはどうして起こるのですか？
私は常に釣れたら即血抜き内蔵出し海水氷のクーラーボックスに入れてます
経験上おおよそ２割が身割れしてしまいます
これは何が原因でしょうか？
魚の扱いなのか？、季節的要因なのか？、個体によってちがうのか？
判る人教えてください
349:名無し三平
09/07/07 10:04:11 0
>>348
暴れさせると身割れしやすくなるかな
特に甲板でばたばたさせると
だからか漁師は魚体に触らず、血抜きせずにそのまま氷の中へ入れるとか
350:名無し三平
09/07/07 10:11:24 0
>>345
出禁返金】200⑧年トシィとシイラ反省会【文句厳禁
ｽﾚﾘﾝｸ(fish板)l50
2008年 シイラの季節です
ｽﾚﾘﾝｸ(fish板)l50
【シイラ】2007年シイラ反省会part3【鮪鰹開始！】
ｽﾚﾘﾝｸ(fish板)l50
351:名無し三平
09/07/07 10:22:56 0
>>348
なにもしないでクーラーインだが身割れなんてないぞ？
352:名無し三平
09/07/07 12:56:15 0
身割れってのは自己消化でおきるんでしょ
血抜きして内臓とって冷やしてればそうそう身割れなんかおきないぞ
353:名無し三平
09/07/07 13:38:30 0
血抜きした方が身割れしやすいとか聞いたけどどうだろ
354:名無し三平
09/07/07 13:59:58 0
どっちにしろそんだけ手間かけても大した差がないなら意味ないな
355:名無し三平
09/07/07 14:18:44 0
>>353
それはまったくのデマ
自己消化による生き腐れを防ぐには内臓を抜き水氷に突っ込んで一刻も早く冷やすのが最良
水氷を作らずクーラーの氷の上に置いておく程度じゃまったく駄目
356:名無し三平
09/07/07 15:48:49 0
>>355
自己消化と身割れは関係ないですよ
では、関サバや松輪サバは何故血抜きもせず、内臓も抜かないのに
大丈夫なんですか？
あなたのおっしゃることは矛盾してますが。
要は身が柔らかい魚なので、乱暴に扱うと身割れがしやすくなる
たっぷりの海水氷水で温度ムラの無いようにする
包丁でおろす時も切れ味の良い物でだと思うんですけど
357:名無し三平
09/07/07 16:01:12 0
>>355
生き腐れというわけではないと思う
釣って血抜きして、すぐ海水氷に入れても身割れしたこともあった
そんなに血抜きのときに暴れさせた気もしてないんだけどなあ
358:名無し三平
09/07/07 16:08:19 0
釣り上げるときにもたもたしてるとなるよ
359:名無し三平
09/07/07 16:09:24 0
甲板に落としただけでも、、血抜きの時に不要な力でつかんでも
まして料理の時の扱い方一つでも身割れする時にはしてしまう。
余計な力を魚体に加えないのが最良
魚種によっては尻尾掴んで移動させたらダメなんてのもいるくらい
360:名無し三平
09/07/07 16:49:13 0
>>358
ちんたら巻き上げると身焼けするってこと？
361:名無し三平
09/07/07 16:50:02 0
>>359
しっぽ掴むだけでだめ！
へー
カツオとかもそうなんかな
362:名無し三平
09/07/07 16:53:08 0
>>360
カツオやマグロは自分の熱でそうなる場合があるよね
だから資源保護と魚体の関係からカツオは1本釣り
>>361
カツオは知らないが、サワラなんかはそうだと言うね
363:名無し三平
09/07/07 17:15:34 0
>>360
死に物狂いで暴れるだろ？
結果割れちゃう
夏の高い水温ならなおさら
身焼けとは違うよ
364:名無し三平
09/07/07 17:22:47 0
釣れて水面まで来た時点で暴れて魚の体温はかなり上がってるらしいね
それと夏場の身割れ率は寒い時期と比較するとかなり高いな
365:名無し三平
09/07/07 17:25:33 0
>>363
でも暴れるのならしょうがなくない？
じゃあカツオなんて一本釣りみたいな釣り方が最高なんだ
あれで甲板でばたばたさせなければ・・・
366:名無し三平
09/07/07 17:27:35 0
>>356-357
無知な奴ばっかりだな
そのくせ暴れるから身割れするとか思い込んで譲らない
「鯖 自己消化」で検索してみな
367:名無し三平
09/07/07 17:32:02 0
>>365
カツオは釣り上げた後ブラインって0度以下の氷水につけるから
痛みが少ないと言ってたな
>>366
はいはいあんたが大将ｗｗ
では、その根拠をだしてみなよ
検索城で投げるんじゃなくてさ
368:名無し三平
09/07/07 17:35:31 0
>>356
たしか関サバは血抜きしてなかったけ？
369:名無し三平
09/07/07 17:37:45 0
また自己消化を勘違いしてるのが暴れ出したか
思い込みは怖いな
370:名無し三平
09/07/07 17:43:08 0
>>367
>>369
URLﾘﾝｸ(www.sushiwalking.com)
サバの腐敗が早い理由は消化酵素が自分自身を消化する自己消化が他の魚よりも早く起きるからなのです
検索すれば他に同様の記述がいくらでもあるぞ
鯖は自己消化で身が柔らかくなって身割れするんだよ
お前いま穴があったら入りたい気持ちだろ？ｗ
371:名無し三平
09/07/07 17:46:00 0
なんか必死だなｗｗ
ここでしか自己主張できない人生送ってるの？
372:名無し三平
09/07/07 17:49:02 0
>>370
腐敗は書いてあるけど身割れは書いて無いな
腐敗＝身割れなのか？
博士、そこの所の解説お願いしますよ
373:名無し三平
09/07/07 17:57:07 0
>>370
どうしたんだｗｗ
自分が穴に入っちゃったかｗｗｗｗｗ
374:名無し三平
09/07/07 18:07:36 0
>>370逃亡厨
375:名無し三平
09/07/07 18:24:15 0
>>372-374
おいおい 検索で自己消化により身が柔らかくなるって書いてあるだろ
もしかして馬鹿のふりして自分の勘違いを認めないって作戦なのか？ｗｗｗ
376:名無し三平
09/07/07 18:28:01 0
>>375
そんじゃ上に書いてあるサワラとかも身割れするから自己消化なのか
377:名無し三平
09/07/07 18:29:05 0
>>376
ヒント：サワラは鯖に近い種
378:名無し三平
09/07/07 18:32:08 0
>>375
370のどこに身割れの事書いてあるの？
379:名無し三平
09/07/07 18:33:01 0
その珍説だとサバ科の魚はすべて自己消化すると
マグロも寝かして熟成できないんだな
380:名無し三平
09/07/07 18:35:15 0
>>366=>>370
読解能力の無さ曝け出して大人気だなｗｗｗ
381:名無し三平
09/07/07 18:37:40 0
現在>>370は必至でグーグル検索中です。
暫くお待ちください
見つからない場合は名無しですので逃亡しますｗｗ
382:名無し三平
09/07/07 18:43:33 0
>>378
自己消化により身が柔らかくなり身割れは起こる
>>379
無知だね
マグロは活きてるうちに内臓を抜き水氷で急速冷蔵する
>>380
どこがどう読解力無いのか解説してみな 無知厨くんｗ
>>381
君は無知厨だから検索すると己が間違いを思い知る事になって怖くてできないんだぁ？ｗ
383:名無し三平
09/07/07 18:49:54 0
>>382
馬脚を現したなｗｗ
延縄漁のマグロも生きているんですね
それと、大間とかでも船内に入れられないクラスは
引っ張って漁港に運びますが。
その時も生きてますか？？？
384:名無し三平
09/07/07 18:50:11 0
で、サバが暴れるから身割れが起こるってソースは無いのかな？
やはりただの思い込み？
385:名無し三平
09/07/07 18:51:33 0
どんどんバカをさらけ出してるんですね
マゾですかｗ
386:名無し三平
09/07/07 18:53:59 0
珍説ｷﾀ━━(ﾟ∀ﾟ)━━!!!!!
382 名前：名無し三平 投稿日：2009/07/07(火) 18:43:33 0
>>379
無知だね
マグロは活きてるうちに内臓を抜き水氷で急速冷蔵する
387:名無し三平
09/07/07 18:55:54 0
>>383
延縄のマグロは鮮度が落ちてるから値は安い
今のマグロ漁船にはマグロを引きあげるウインチが設置されてて鮮度保持のため船上に上げて内臓を抜き氷詰めにする
小型でそれらの設備のない船が港まで処理せず引っぱって運んだマグロは当然鮮度落ちしてるので安くなる
こんなの知らないなんてやはり君は無知だねｗ
>>385-386
煽りだけなんて、今かなり苦しんでるようだねｗ
388:名無し三平
09/07/07 18:58:46 0
>>387
何故急にマグロの値段で話を逸らすの？
身割れと自己消化の話じゃなかった？
>>385-386
煽りだけなんて、今かなり苦しんでるようだねｗ
お前が一番苦しいじゃんｗｗｗｗ
389:名無し三平
09/07/07 19:03:04 0
>>370 =387はどんどん痛い子になってくな
話逸らしだしたんならもう良いから消えなさいｗｗ
390:名無し三平
09/07/07 19:04:04 0
>>388
おいおい
延縄で漁獲されたマグロは鮮度が悪いため安く買い叩かれるなんて常識だろ
そういうお前こそサバの話してるのになぜ急にマグロなんて持ち出したんだい？
追い詰められてる自分の苦しい現状を認めたくないんだねｗ
391:名無し三平
09/07/07 19:04:49 0
>>389
自分が苦しくなってきたんで相手に先にやめてもらいたいんだ？ｗ
392:名無し三平
09/07/07 19:19:35 0
ここは良スレだぞ
まあ落ち着け
393:名無し三平
09/07/07 19:21:07 0
>>370
最終的な根拠も示さないで何息巻いてんだ
お前痛すぎだから自己消化しちまえよ
394:名無し三平
09/07/07 19:24:32 0
>>393
検索すればわかるように自己消化により身が柔らかくなって身割れが起こる
で、お前さんが言ってる、暴れて身割れが起こるっていうのの根拠は？
いくら負け惜しんで煽っても自分がミジメになるだけですよ
395:名無し三平
09/07/07 19:56:13 O
リンプン臭
396:名無し三平
09/07/07 19:58:58 0
>>395
俺も思った
この思い込みの凄さはリンプン復活かな
魚の体温上昇知らないんだろ
397:名無し三平
09/07/07 19:59:45 0
デーモン閣下の顔はリンプンが付いてるんだぞ
398:名無し三平
09/07/07 20:03:12 0
>>396
ほんと馬鹿だな
身焼けにより自己消化が促進される
なので身割れが進むんだよ
顔真っ赤にして己の無知を悔やむといい
399:名無し三平
09/07/07 20:05:50 0
今日は自己消化教の人が粘着してるね
やっとアニサキス教の人が沈静化したのに
もうこういうのはお腹いっぱいだから来ないでほしいんだけれど
400:名無し三平
09/07/07 20:08:30 0
サバは自己消化して身ワレするしアニサキスがいるから釣らないでね
マグロ釣って即座に内臓抜いて築地に持っていってね
401:名無し三平
09/07/07 20:09:03 0
>>399
無知な馬鹿に正しいことを教えてやってるだけ
文句なら暴れて身割れするとか言い張って引っ込みが付かなくなってる勘違い君に言いなさい
402:名無し三平
09/07/07 20:11:11 0
>>401
ホントのことは一つだけ
お前もなんか知ってるようではあるが人間として欠格しているようだから
説得力がゼロ
いい加減で気づけ
403:名無し三平
09/07/07 20:13:43 0
サバは特に身割れしやすく、その原因は一つだけじゃない
暴れた時の熱や保存方法や鮮度など色々と・・・
404:名無し三平
09/07/07 20:25:28 0
>>402
情に訴えても間違いは間違いですよ
405:名無し三平
09/07/07 20:27:06 0
>>403
青物の身焼けを調べればわかることだけど、暴れたから体温が上がるってわけじゃないよ
406:名無し三平
09/07/07 20:33:18 0
もうさ自己消化君は何なんだ？
そんなのは自分でブログでも開設してやってろよ
407:名無し三平
09/07/07 20:36:53 O
身割れってどんな状態ですか？捌いたとき身が水っぽいのは身割れですか？
408:名無し三平
09/07/07 20:42:34 0
>>407
URLﾘﾝｸ(www.biwa.ne.jp)
こんな状態
409:名無し三平
09/07/07 20:45:10 O
>>408
これは・・・身荒れですね！
410:名無し三平
09/07/07 20:50:09 0
筋肉の断裂とか肉離れみたいなのが一番近いと思う
411:名無し三平
09/07/07 21:16:31 0
鯖で身割れはした事無いからよく判らんけど
夏場とか水温の高い時期に鯖を直接手で触ると跡が付くよね。
そのままクーラーじゃなく生け簀に入れて寄港してみると
その跡がケロイドの様になっている場合がある。
こんなのが鯖の生き腐れじゃないのかな？
そう言う意味では首折って冷水に入れた方が
釣りをする上では遙かにマシだと思う。
412:名無し三平
09/07/07 21:21:52 0
クビが折れた魚ってなんか汚らしくてイヤ
まあ、主観なんだけど
413:名無し三平
09/07/07 21:31:11 0
>>411
＞その跡がケロイドの様になっている場合がある。
＞こんなのが鯖の生き腐れじゃないのかな？
違うよ
君のそれは単にリンプンが剥がれた痕じゃない？
414:名無し三平
09/07/07 21:35:40 0
血を抜いて内臓も取り除かないと美味しく食べられないなんて馬鹿馬鹿しい
生臭いからってそれ単に魚嫌いなだけでしょ、素直に肉食べればいいのに
415:名無し三平
09/07/07 21:43:07 0
>>413
ほほぅ、リンプンが剥がれた跡ですか・・・
ところで君は船の生け簀に鯖を入れたままにした事があるのかね？
416:名無し三平
09/07/07 21:54:50 0
>>415
ある
417:名無し三平
09/07/07 21:56:18 0
>>414
血を抜かなくても内臓も抜かなくてもそれなりに美味しく食べられるから問題なし
君のその短絡思考のほうが馬鹿馬鹿しいよ
418:名無し三平
09/07/07 22:21:10 0
>>416
ふ～ん。
じゃ、目が悪いんだね。可哀想に、気を強く持ってイ㌔
419:名無し三平
09/07/07 22:29:46 0
>>418
いや、目は両方とも７．０だよ
420:名無し三平
09/07/07 22:32:03 0
>>418
くるしいなぁ君
なにか嫌なことでもあったの？
421:名無し三平
09/07/07 22:32:41 0
アニーが湧いてるね
422:名無し三平
09/07/07 22:35:00 0
>>418はアニサキスに当たってイラついてたのか
423:名無し三平
09/07/07 22:38:31 0
サバは身にアニサキスがいるからリンプンが割れてるんじゃいｗ
424:名無し三平
09/07/07 22:41:56 0
ｲｲから黙って焼いて喰え
425:名無し三平
09/07/07 23:10:24 0
>>412
じぶんもそう
426:名無し三平
09/07/07 23:34:47 0
東京湾の宿にトロサバって文字が沢山出てきてるけど
松輪サバってやつ？
427:名無し三平
09/07/08 00:09:30 O
サバの生き腐れってどんな状態ですか？生では食えないですか？
428:名無し三平
09/07/08 00:13:39 0
URLﾘﾝｸ(foodslink.jp)
サバは光物（青背魚）を代表する魚ですが、消化酵素が強く、死後この酵素によって自己分解
を起こし、腐敗菌が繁殖しやすいため、人によってはあたりやすい魚です。“サバの生き腐れ”と
言われるのは、生きているように新鮮に見えても、内部が傷んでいることもあるという意味からだ
そうです
429:名無し三平
09/07/08 00:17:01 O
サバって奴ぁツンデレですな
430:名無し三平
09/07/08 00:20:34 0
サバの活き腐れってなにに分類したらいいのかな
国語的な意味で・・・ことわざでいいのか？
まあ、現場で釣って家庭まで持っていける釣り人には関係ない話だ
それなりの保存方法を確実に選択できるから品質保証は自分でよろしｋｕ
431:名無し三平
09/07/08 00:27:12 O
>>430
生き腐れと身割れは別の話ですか？
432:名無し三平
09/07/08 00:35:31 0
>>431
同じ
というか身割れは生き腐れの症状の一つ
433:名無し三平
09/07/08 08:47:04 0
ちゃうやろ
マグロも身割れして値が下がる事があるがちゃんと食える
434:名無し三平
09/07/08 09:29:17 0
昨日身割れの原因について質問した３４８です
たくさんのご意見ありがとうございます
しかし未だにピンと来る解答を得られていません
もう少し詳しく説明すると
私はサバを刺身か〆サバでしか食べないので
常に釣れたら即血抜き内蔵出し海水氷のクーラーボックスに入れてます
一度として生具さを感じたこともアタッたことも無いので鮮度は悪くないと思います
私の言う「身割れ」とは３枚に卸したときに筋肉の筋や骨に沿って身が開いてしまうことです
つまり、お造りや〆サバにすると見栄えが悪いと言うかへたをするとバラバラになってしまうのです
いつも同じ様にして持ち帰っているのですが何回か「身割れ」が起きてました
何が原因なんだろう？？？？？
435:名無し三平
09/07/08 09:41:51 0
サバってそういうものでFAじゃね？
436:名無し三平
09/07/08 09:44:22 0
身割れになる原因はいくつもあり、
その内一つが大きな原因で起こる事もあれば、小さなことが重なって起こる場合もあると思う。
437:名無し三平
09/07/08 10:03:38 0
>>433
それはサバも同じ
君は勘違いしてるようだけど、生き腐れといっても必ず中毒になるわけではないよ
438:名無し三平
09/07/08 10:09:47 0
>>437
横からすまんけど勘違いしてんのアンタじゃね？
>>433は身割れと腐れは同じじゃないと言ってないか？
アンタ>>433と同じこと言ってるぞ
論点は身割れは生き腐れに分類されるかどうかだろ
439:名無し三平
09/07/08 10:12:21 0
>>438
身割れは活き腐れから来る場合とそうでない場合があるんじゃない
440:名無し三平
09/07/08 10:13:29 0
>>438
よく文章読め
>>433の言ってることは間違いで身割れは生き腐れに分類されると指摘してるんだよ
そうやって脊髄反射でレスすると今回みたいに恥かくからこれからは慎重にね
441:名無し三平
09/07/08 10:15:36 0
またﾘﾝﾌﾟﾝかよ
いい加減にしてほしいぜ
442:名無し三平
09/07/08 10:18:17 0
クルーザーに乗って東京湾のサバＧＥＴだぜ！
443:名無し三平
09/07/08 10:26:00 0
>>440
どう考えても恥ずかしいのお前だろ
444:名無し三平
09/07/08 10:28:18 0
>>443
いや、ろくすっぽ中身を見ずに脊髄反射して大恥かいた>>438だよ
445:名無し三平
09/07/08 10:32:42 0
ん？おれ恥かいたの？
ぜんぜん気づかなかったｗｗｗ
446:名無し三平
09/07/08 10:33:30 0
そんなんだから赤っ恥かいてばっかなんだよｗ
447:名無し三平
09/07/08 10:34:37 0
>>445
ﾘﾝﾌﾟﾝ先生に逆らっちゃなんねぇだ
448:名無し三平
09/07/08 10:36:33 0
>>445
知能が足らないと自分が恥をかいたって自覚もしにくくてたいへんだね
おそらく恥に恥を重ねてかなり笑われてると思うよ
君、ジグ男とかイソカサ房とか周りに認定されて何のことかわからなかったりするでしょ？
449:名無し三平
09/07/08 10:44:33 0
>>448
冷静にレスを全部読み返してみろ
ハジかいてるのお前だ
超ウケル
450:名無し三平
09/07/08 10:46:41 0
>>449
やはり知能が足らないからその程度のレスしかできないんだね
これだけ恥をかき続けるともう慣れっこになっちゃって恥を恥と思わなくなるのかな
451:名無し三平
09/07/08 10:49:28 0
はい、知能が少し足らないと身内によく言われます
どうしたらいいでつか？
452:名無し三平
09/07/08 10:49:54 0
おまえら他にいってやれ！
453:名無し三平
09/07/08 10:52:53 0
>>451
その手の施設に入所すれば周りはみんな君と同じレベルだよ
454:名無し三平
09/07/08 10:58:50 0
>>451
あしらうのがうまいな
455:名無し三平
09/07/08 11:03:04 0
>>454
体裁繕って逃げるために自分で自分にレスですか
さすが低能、すごくわかりやすい＾＾
456:名無し三平
09/07/08 11:16:33 0
なんでバレたんだ、お前エスパーかｗｗ
457:名無し三平
09/07/08 11:48:11 0
なんだ、もう終わりか？
>>455がんばれ、負けるな
458:名無し三平
09/07/08 12:07:40 0
>>434
自分もある
血抜きしない、っていうのも試してみたら？
釣ったら即海水氷の中へ
459:名無し三平
09/07/08 13:09:42 0
この前アジ釣りででっかいサバ釣り上げた人いたから
自分に来たときちょっと慎重に巻いたらマツッたorz
４号とか５号でサバ狙いすればよかったな
460:名無し三平
09/07/08 15:15:25 0
>>457
今度は赤っ恥を取り繕うために必死って感じかな＾＾
461:名無し三平
09/07/08 15:19:29 O
ハリス１．７５号あれば40センチくらいのサバならブッコ抜けるよ
462:名無し三平
09/07/08 15:28:25 0
>>460
お、おかえり
さて何から話す？
463:名無し三平
09/07/08 15:54:07 0
そういえば産卵後の黒鯛も7月か8月に身割れを見ることがある
別にあたりはしないが身が白くなって食えたモノではない
常連の釣り師は魚が弱っているからだといっている
464:名無し三平
09/07/08 16:08:33 0
>>434
>>常に釣れたら即血抜き内蔵出し海水氷のクーラーボックスに入れてます
ーーーーーーー
↑
ココいくないと思ふ
465:名無し三平
09/07/08 16:17:48 0
>>461
ガンガン高速で巻き上げると切れてしまうくらいの大きさ
４０センチよりは大きかったと思う
466:名無し三平
09/07/08 16:17:48 0
>>463
単に保存方法が悪かっただけでは
467:名無し三平
09/07/08 16:34:19 0
>>465
サバ相手ならハリスの太さが食いにあまり関係しないから、
フロロの４号位が良いでしょう。
本牧の釣り施設でも、昨年３号のハリスが切られていたので、
船からサバ狙うなら４号以上でしょう。
468:名無し三平
09/07/08 17:10:44 O
サバは4号どころか20号だって食ってくるもんな
自分で結んだフロロだったら2号でもまず切れない
市販仕掛けは糸の質が悪いのか折り目が弱くなるのかしらんけど、弱すぎる
469:名無し三平
09/07/08 17:30:43 0
>>464
>>常に釣れたら即血抜き内蔵出し海水氷のクーラーボックスに入れてます
ーーーーーーー
↑
ココいくないと思ふ
どこが悪いのでしょうか？
470:名無し三平
09/07/08 17:57:36 0
今度はサバ様用に４号持っていく
>>469
内臓出しが水っぽくとか？
471:名無し三平
09/07/08 17:58:45 0
浸透圧があるから塩水なら身が水っぽくなるということはないよ
472:名無し三平
09/07/08 18:02:58 0
>>471
氷は何で出来てますか？
海水で作ったなんてのはそうそうないよね
473:名無し三平
09/07/08 18:07:19 0
>>472
ヒント ： 海水氷のクーラーボックス
474:名無し三平
09/07/08 18:12:25 0
また中途半端なヒント君か
お前イラネ
475:名無し三平
09/07/08 18:13:17 0
氷じゃなくても氷点下なら問題ないだろ
476:名無し三平
09/07/08 18:18:58 0
>>469で海水氷って言ってるのに塩水じゃないと思ってる>>472（474）って馬鹿なの？
477:名無し三平
09/07/08 18:20:15 0
またここにもエスパーが湧いてるのかよ
釣り板崩壊だな
478:名無し三平
09/07/08 18:21:54 0
>>472的に 海水は塩水じゃないと思ってるんだよｗ
479:名無し三平
09/07/08 18:23:34 0
>>472はゆとりにもほどがあるだろ
海水を塩水と思ってなかったって・・・ｗ
480:名無し三平
09/07/08 18:25:43 0
今日もまた始まったのかｗｗｗ
481:名無し三平
09/07/08 18:26:18 0
海水＋真水氷＝塩水 これが普通の人の考え
しかし>>472は海水＋真水氷に塩分が含まれてないと主張
ゆとりここに極まれり
482:名無し三平
09/07/08 18:26:48 0
普通船宿で渡される氷って水で出来てねえか
それが溶けて薄まるって意味が読み取れるんだけれどさ
おまえら国語の勉強してたか
483:名無し三平
09/07/08 18:28:22 0
薄まるを理解していないとは・・・・・・
浸透圧って塩水なら何でもいいなら生理食塩水って分野も無くなるよなｗ
484:名無し三平
09/07/08 18:28:44 0
>>482
苦しいなゆとり
海水＋氷は薄まってるとはいえ塩水に間違いないよ
よって>>472のレスはろくすっぽ内容を見てなくて脊髄反射をした馬鹿丸出しってこと
485:名無し三平
09/07/08 18:30:10 0
>>483
薄まっても塩水には変わらない
身の塩分なんてその薄まった海水よりずっと低いんだから浸透圧により水っぽくはならないのは当然
くやしい？
486:名無し三平
09/07/08 18:31:33 0
>>472は「海水＋氷」に塩分は含まれてないと思ってるんだぁｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
487:名無し三平
09/07/08 18:32:27 0
今日もキチガイが必死かｗ
昨日までは良い進行具合してたのにほとぼり冷めたと思ったﾘﾝﾌﾟﾝが来てるみたいだなｗｗｗ
488:名無し三平
09/07/08 18:32:49 0
きっと>>472は海水に塩分は含まれてないと思ってたんだよｗ
489:名無し三平
09/07/08 18:33:30 0
同じことを何度も書いて複数いるように見せるのは鱗粉のいつもの手だな
490:名無し三平
09/07/08 18:34:07 0
たしかに、こんなマヌケな自爆はリンプン以外考えられないな
海水に塩分が含まれてないと思ってたなんて・・・・・・ｗ
491:名無し三平
09/07/08 18:48:52 0
あ、てめ
オレが居ない間に海水で論争はじめやがったな
まだ身ワレ事件が解決してないだろが
オレの相手しろ！
えーと身ワレは・・自己消化でワレワレ・・・・・
だっけ？
492:名無し三平
09/07/08 19:59:33 0
>>176
この背筋の///の模様の太さはノルウェー鯖にも見える
けど鮮度からして日本の鯖なんだろうな
493:名無し三平
09/07/08 20:14:27 0
>>492
餌取りスレで聞いてくれば
そこのコテの釣果だから
>>176はどう見てもマサバなのにゴマサバと言い張ったやつが貼ったらしいから
494:名無し三平
09/07/08 22:35:38 0
また今日も荒れてたのかよ
ここ数日やけに突っかかって荒らしてんのがいるな
某スレにも同じようなやつがここ数日現れたから同じやつかな
向こうじゃみんなに愛想尽かされてたが
495:名無し三平
09/07/08 23:10:45 0
無知な奴が得意気にレスしてて識者が突っ込んでファビョる
最近はずっとこのパターンだな
おそらく無知な奴は毎回同じ奴だろう
496:名無し三平
09/07/08 23:14:02 0
そういう上から目線が荒れる原因なんだけどな
仲良くすりゃいいのに
497:名無し三平
09/07/08 23:23:54 O
身割れでここまで荒れるとは…
498:名無し三平
09/07/08 23:28:18 0
仲間割れ
499:名無し三平
09/07/08 23:38:59 0
>>495
お、やっと出てきたか
さあ相手しろ！
身ワレは身がワレることやんけワレ
のところからだっけ？
500:名無し三平
09/07/08 23:42:53 0
↑ファビョってる無知な奴
501:名無し三平
09/07/08 23:50:28 0
関西弁は下品だな
502:名無し三平
09/07/08 23:53:45 0
遊ばれてることにいいかげん気づけ
迷惑だからおまえもあいつも出て行け
503:名無し三平
09/07/08 23:54:05 O
なんだっていいじゃねーか
504:名無し三平
09/07/09 00:00:19 0
>>495
お前が発狂しなきゃ荒れないんじゃないか
505:名無し三平
09/07/09 00:27:30 0
↑ファビョってる無知な奴
506:名無し三平
09/07/09 00:58:46 0
俺にまで噛み付くな
はよ出て行け
507:名無し三平
09/07/09 01:18:03 0
>>502
おっとっと遊んでるなんて人聞きの悪い
オイラは大まじめだぜ
仕分け作業は丁寧にって話だったよな
>>505コラコラ寄り道すんじゃねーよ
海水野郎はほっとけよ
二人で盛り上がっていこーぜｗ
508:名無し三平
09/07/09 01:21:13 0
↑ファビョってる無知な奴
509:名無し三平
09/07/09 01:21:53 0
>>506
噛み付かれるようなレスしといてなに言ってるの？馬鹿なの？死ぬの？
510:名無し三平
09/07/09 01:26:29 0
>>509
５０６は馬鹿だし、死ぬぜ
これからもめっちゃ元気でアゲアゲなオレと遊ぼうぜいｗ
付いてこいよ！
511:名無し三平
09/07/09 01:29:24 0
↑ファビョってる無知な奴
512:名無し三平
09/07/09 01:30:54 0
>>510
お前、キャラ変わってきてないか？
早く片付けろよ（爆）
513:名無し三平
09/07/09 01:45:34 0
途中から別人だろｊｋ
514:名無し三平
09/07/09 01:47:25 O
〆サバ作るとき塩と酢それぞれどれくらいの時間〆てる？
515:名無し三平
09/07/09 01:53:00 0
>>514
サバは大量にやってくるので
塩シメ時間は１時間～２時間（順不動で捌き始めて１時間で終了してから１時間）
漬け込みは半日、１日、３日、５日と食べて ↑意味わかるかな
最長で一週間ぐらい
516:名無し三平
09/07/09 02:25:10 0
このウンチク知ったか馬鹿は24時間張り付いてんのか
粘着って凄いなｗｗ
無職って悲しいなｗｗｗ
517:名無し三平
09/07/09 08:52:14 0
相手するから荒れるんだろうが…
スルー能力を身につけようよ(´･ω･｀)
518:名無し三平
09/07/09 09:39:22 0
身割れの原因について質問した>>434です
何だか荒れ気味になってしまったのは残念です
結局特に対処法も無いのでしょうか？
ちなみに海水氷とは
船宿でもらった氷をジップロックの袋に入れて海水に入れています
真水と海水が混ざることは無いようにしています
海水もかなり冷えますので問題は無いと思います
519:名無し三平
09/07/09 09:43:07 0
袋に入れてクーラーに収まる時点で氷が少なく冷却効果も？だと思うけど
本当の水氷は半端なく冷えるよ
520:名無し三平
09/07/09 09:58:09 0
＞袋に入れてクーラーに収まる時点で氷が少なく冷却効果も？
意味不明
頭の中にお花畑がある類の人？
521:名無し三平
09/07/09 10:02:55 0
>>518
身割れする原因になる事はいくつもあるし、
実際に見てるわけじゃないので明確な対処方法をここで求めるのは無理
例えば常に釣れたら即血抜きと言っても早い奴もいれば遅い奴もいるし、
素早く〆たとしても温まったバケツに浸ければダメだろ？
522:名無し三平
09/07/09 10:08:37 0
身割れするとか言ってる奴は水氷を作ってなくて魚をクーラーの氷の上に置いてるだけの奴だろ
血抜きして生き腐れの身が緩くなる原因となる血液中の消化酵素を少しでも抜く、そして内臓を抜き腹腔内からも身を冷やすよう処理し水氷へドボン
これが最良の身割れ防止方法だ
523:名無し三平
09/07/09 10:09:33 0
釣ってから調理するまでの時間も関係あんじゃね？
出船直後と上がり際の魚じゃ硬直度も違うはず
後は個体の脂の乗り具合とか…
524:名無し三平
09/07/09 10:17:34 0
>>520
俺の場合クーラーに目いっぱい氷詰め込んでおいて
釣れたら水を入れる
それでも帰る頃には氷は30％も残ってない
ジップロックに入れてるんじゃたくさんは入らないだろ？
しかも魚は氷の間に入らないから押されて傷むし
押さない程度の氷の量じゃ水を冷やし切れないよ
525:名無し三平
09/07/09 10:33:47 0
>>524
クーラーの大きさにもよるわな
大きいジップロックの袋ならキロサイズの氷が入るし、それを複数用意しとけば必要十分に冷える
526:名無し三平
09/07/09 10:36:33 0
>>524
時期にも依るが、水入れ杉じゃね？
527:名無し三平
09/07/09 10:43:54 0
30％しか残らないって、そりゃ酷いクーラーだな。バケツと大差ない
クーラーの能力不足に加え、もともとの氷の温度が氷点下ギリギリしかないんじゃないのか？
528:名無し三平
09/07/09 12:24:42 0
180Ｌのイグローだよ
魚の熱で溶けるってのもあるかもしれんけどね
だいたい40キロくらい氷が入ったと思う
529:名無し三平
09/07/09 12:46:01 0
ごめん156Ｌだった
水は氷が浮いてくるまで入れてる
530:名無し三平
09/07/09 12:48:51 0
イグローでサバ釣りなんてどこの漁師だよ…ｺﾞｸﾘ
531:名無し三平
09/07/09 12:49:10 0
イグロー162QT？
本命は何釣り？
94QTでも近場の釣りじゃ大きいよ
532:名無し三平
09/07/09 14:17:47 0
乗り合いじゃないから鯖釣りだけじゃないよ
ジギングでカンパチ、泳がせでハタとか、今だと風船つけてシイラ
とりあえず大きくないと入らない
鯖だけでも20キロくらいは釣って帰る
533:名無し三平
09/07/09 14:34:36 0
どんな氷か判らんけど、やっぱ水入れ杉じゃんｗ
イグローなら角氷が半分くらい沈む、クラッシュアイスなら1/3程度で充分。
そのうち溶けるからね。
534:名無し三平
09/07/09 14:41:03 0
>>533
俺はクーラーに海水を入れる時、塩を一握り入れる。
535:名無し三平
09/07/09 14:50:54 0
理由は？
536:名無し三平
09/07/09 15:56:00 O
階数には塩分は入っていないと思ってるから。
537:名無し三平
09/07/09 15:57:18 0
>>529
でけええええ
何匹釣るんですか！
538:名無し三平
09/07/09 15:57:49 0
534デス。
氷を速く溶かして水温を下げるのと、溶けて薄まった海水の塩分補助。
速く溶かすというには量が足りないんだけどね。
あと、ペット氷も入れてある。
塩の量に関しては、1：3とか言われてるけど、ほとんど気休め程度で…
539:名無し三平
09/07/09 15:59:22 0
イグローの人のはあんまり参考にならない気がするｗ
>>518
氷はじかに海水に接した方がいいんじゃない？
そしてやっぱり塩をいれるとか
540:名無し三平
09/07/09 16:22:52 0
塩は必要なし
そもそも海水の塩分濃度でも濃すぎる
真水の氷で薄めたくらいがちょうどいい
これは魚は死ぬと体内の塩分調節機能が働かなくなって浸透圧によりどんどん塩っ辛くなるため
急冷のためという理由でも、わずかの塩を足した程度じゃ温度低下も誤差程度にしか下がらないから意味無し
541:名無し三平
09/07/09 16:46:31 0
なんだか無駄な知識をひけらかしたいやつが一人、数日に渡って粘着してるな
そんなに凄――――いって言われたいのかよＷ