09/05/29 10:23:51 O
アニーもそうだがヒスタミンも心配
960:名無し三平
09/05/29 10:33:41 0
>>957
＞味にも特に問題はありませんでした。
生臭さはどうでしたか？
1.自分で釣ったのと遜色ない程度
2.外食で鮮度良いと思う程度
3.居酒屋で出される少し臭う程度
4.スーパーで売っている既製品のシメサバパック品程度
どのあたりでしょうか？
961:名無し三平
09/05/29 10:42:09 0
アニーは冷凍したくらいじゃ死なないし、食酢なんか余裕で耐えるって
事は頭に入れといた方が良いと思う。ほんとやっかいなヤツだ。
962:957
09/05/29 11:35:28 0
>>960
2.外食で鮮度良いと思う程度 です。
963:名無し三平
09/05/29 11:42:08 0
>>961
確かに酸には強いですね。
冷凍はレベルにもよりますが、一定の効果がありますよ。
生がイヤな人は完全に火を通して下さい。
釣ったサバを直ぐに腹を割いて内臓取り出しても100%除去はできませんから。
964:名無し三平
09/05/29 11:47:25 0
自分で釣った分に関しては、自分なりに決めた〆方で食べてアニーにアタったら運が悪かったって事で諦める。
自分なら自己責任で済むけど、人には生食は勧めない。
965:名無し三平
09/05/29 11:55:41 O
外房ゴマサバ刺身サイコー！
昨日初めて食った
966:名無し三平
09/05/29 12:39:59 0
>>965
秋になったら内房行って東京湾のマサバ食ったらも～～っと驚く！
967:名無し三平
09/05/29 15:48:19 0
>>960
写真出したものだけど
今回のサバは新しかったけど首を落とすと血がドバっと出てきた
結論を言うと美味しかったけど血なまぐささは少しあった
自分は生臭いのは平気なので特に気にしないけど
産地は長崎県の五島
ボクは福岡県民
968:名無し三平
09/05/29 16:28:14 0
長崎あたりの水質って他と違うのかね？
うち東京だけどスーパー行くと長崎産のアジをよく見るけど、普段釣る物より体高が高い物が多いね。
近所に5件スーパーあって2年前に出来た所はよく関あじが売ってて、2、3回ごんあじも見た・・
自分で釣りするので買う事ないけど、ごんあじは昔釣った居付きのアジと同じ体系してる。
前にごんあじ・関アジ同時に撃ってたけど関の方が高く売ってた。
体系だけで見ればあきらかに・・・ｗ
969:名無し三平
09/05/29 16:34:30 0
>>968
五島の海はアホみたいに紺碧だって出身者に聞いた
でも魚がおいしいのは黒潮がぶち当たっているからじゃないかな
970:名無し三平
09/05/29 17:52:03 0
寿司屋で「愛知県産」のサバを刺身で食べた。
サバとは思えないほどの脂乗ってた。愛知県のどの辺りなんでしょ？
971:名無し三平
09/05/29 19:06:36 O
>>970
愛知で加工したノルウェー産
972:名無し三平
09/05/29 20:42:40 0
スーパー刺身の追加報告です
シメサバもうまくいって美味しいですｗ
焼酎が止まらないｗ
973:名無し三平
09/05/29 22:04:24 0
>>972
昨日買ったサバ？
鮮度が落ちるとあたるぞ
一番怖いのはアニサキスよりヒスタミン中毒
二度とサバが食えなくなるぞ
974:名無し三平
09/05/29 22:09:13 0
あと一切れ残しててさらに明日食べる予定なんだよね＾＾；
漬かりすぎのシメサバも好きなんでｗ
975:名無し三平
09/05/29 22:13:55 0
サバは喰いたし命は惜しし、と言うと大げさだが、フグの話してるみたいな流れだ
976:名無し三平
09/05/29 22:51:47 0
>>975
サバ如きで気にしすぎ
釣り人のくせに、魚の鮮度もわからないのか
などと思ってしまう。
977:名無し三平
09/05/29 23:01:07 0
まあまあ＾＾；
978:名無し三平
09/05/30 00:00:34 0
確かに。
日頃自分で釣ったサバを鯖いているので、スーパーで買ったモノの程度はわかる。
全てがダメでないことは確か。
自分で判断できるはず。
979:名無し三平
09/05/30 00:24:58 0
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