08/10/10 12:42:53 0
>>173
アオリで肝使うスルメができるか！あほめ！
スルメ烏賊でやれ、胴と足を外して肝を袋から小鉢に出す、胴体と足は
一夜干しして小鉢の肝に醤油小さじ半分、味噌小さじ半分、塩少々、を入れて小鉢こと冷凍
する、一日たったら胴体と足を出してきて胴の中に凍った肝（そんなにカチ
カチにならん）を入れて酒（小さじ四分の一）を入れる、足を差込み焼く。
焼き出すとオレンジ色の肝エキスが垂れてくるが後の掃除が大変だからこまめに返して
反り返りを利用しながら焼け 肝の量で上の配合量は多少変わるがそれは経験で上手に
なるしかない。