08/08/22 19:15:58 0
>>193
>>192ですが、食材の良否を評価するなら調理法を含めて考えた方がいいですよ。
例えば、ツバメの巣やフカヒレなんて、手間暇掛けて初めて美味しさを味わえるんですよね。
ツバメの巣を塩焼きや刺身（笑）で食べてもあまり美味しくないと思いますよ。
食は文化ですしね。
08/08/22 19:15:58 0
>>193
>>192ですが、食材の良否を評価するなら調理法を含めて考えた方がいいですよ。
例えば、ツバメの巣やフカヒレなんて、手間暇掛けて初めて美味しさを味わえるんですよね。
ツバメの巣を塩焼きや刺身（笑）で食べてもあまり美味しくないと思いますよ。
食は文化ですしね。