08/08/22 18:03:49 0
>>191
>まあ、アコウには逆立ちしても勝てないけど(笑)
そうでもないですよ。
>>94で釣果報告したチヌは>>149に書いたように昆布締めとポアレにして頂きましたが、
昆布締めはアコウの昆布締めと同等以上に美味しかったですよ。
ポアレに関してもアコウを同じ調理法で料理してもチヌほどは美味しくないと思います。
釣人って刺身とか塩焼きとか単純な調理法で調理された魚の味を比較したがりますが、
調理法が変われば評価が逆転することなんて不思議でも何でもないと思います。
それから上の方にも書いてありましたが、チヌの旬（もっとも旬という言葉は味だけじゃなくて
漁獲量が多い時期という意味もあるそうですが）は夏ですよ。
スズキと同様、今の時期のチヌは美味しいですよ。