08/09/03 10:14:09 O
皆さんは脂が殆んど無い関サバをどうやって食べていますか？
関東で買うと鮮度が心配で刺身で食べる勇気がない
〆サバや塩焼きは脂が少ないのでイマイチだろうし
関東で売っている関サバはどうやって食べるのだろう？
320:名無し三平
08/09/03 10:50:22 O
>>319
味噌1・味醂1に生姜、ニンニク等好みのスパイスを入れたタレに1日漬け込む
軽く水で流して干し網で1日干してから焼いて食べるとプリプリで旨い
焦げやすいから焼くときは弱火でじっくり焼く
321:名無し三平
08/09/03 17:30:50 0
>>319
？
関サバ食べたことある？
322:名無し三平
08/09/03 17:48:27 0
すし屋で食ったけど関サバ関アジ旨いとは思わなかった。
脂が無かった。俺が食ったのは違うのかな？
323:名無し三平
08/09/03 17:55:02 0
関サバは知らないけど、関アジ取り寄せた事ある。
でも旨いと思わなかった。
324:323
08/09/03 17:56:32 0
>>322
取り寄せたのは秋で脂は殆ど乗って無かった。
325:名無し三平
08/09/03 18:03:40 0
関サバは急流に揉まれ脂が無いのが良いんだってどっかで見たど
326:322
08/09/03 18:08:35 0
東京湾のゴマさばのが美味しいって思いました。
だが仕掛けをこんがらかすのはやめてくれ
327:名無し三平
08/09/03 21:22:50 0
やめてくれといわれても、鯖クンも必死なんだと思う！
328:名無し三平
08/09/04 00:12:33 O
ここだけの話、サバ界最強のうまさを誇る冬の東京湾マサバより
100円で買える刺身用サンマの方がうまい
329:名無し三平
08/09/04 08:32:25 O
もちろんサンマも美味いが
脂の乗ったサバの刺身ならマグロの中トロより美味いよな
330:名無し三平
08/09/04 09:14:13 O
>>329 同意
居着きの丸々太ったサバの刺身は最高に旨い！
331:名無し三平
08/09/04 14:39:29 0
>>325
俺が食った寒の関サバは
脂ノリノリのブリトロのようだったが・・・
332:名無し三平
08/09/04 15:00:23 O
私の食べた関サバは脂スッキリでサバとは思えないさっぱり味でした
これがサバ？という驚きがありました
これはこれで美味しい
確かに他のサバとは誰でも判る違いがあると思った
333:名無し三平
08/09/04 15:08:14 O
取り寄せ詐欺にやられる奴多すぎw
334:名無し三平
08/09/04 15:14:19 0
ちゃんと漁協から取り寄せたんだけど…
335:名無し三平
08/09/04 15:16:08 O
それがﾜﾅﾅﾜｹﾀﾞがw
336:名無し三平
08/09/04 15:19:06 0
まあ、後から事実かどうか？だが聞いた話によると、
漁協は飲高級店用と一般用を選別してて全くの別物と…
337:名無し三平
08/09/04 16:32:08 0
博多行った時に関アジ、関サバ食ったけど、そんなウマいと思わなかったなぁ。
口に合わないのか、イメージ先行で期待がでかすぎたのかわからないけど。
338:名無し三平
08/09/04 16:45:36 0
魚介類は卸し元の管理が行き渡ってても、小売先や消費先の鮮度管理でだいぶ左右されるからねぇ
釣って30分常温放置した魚って普通は鮮度が悪くなってると思って食べないじゃん？でも中卸や小売店では流通の合間なんかに日常的にそんな事態になってる可能性あるし
やはり自分で釣って納得のいく鮮度管理をした魚が一番かと
339:名無し三平
08/09/04 16:46:24 0
＞食べないじゃん？
生食の話ね
340:名無し三平
08/09/04 16:50:26 0
大分で食えばいい
341:名無し三平
08/09/04 18:03:14 O
結局、関東のデパ地下で売っている関サバはどうやって食うのがベストですか？
342:名無し三平
08/09/04 18:36:30 0
刺身、しめ鯖、味噌煮に塩焼き干して文化サバ
お好きなように。
343:名無し三平
08/09/04 18:39:14 0
>>337
それ本物でしたか。
344:名無し三平
08/09/04 18:40:24 O
う～ん、高い物だから一番適した食べ方で食べたいのだが・・・
345:名無し三平
08/09/04 18:52:22 O
船場汁って汁だけ飲むの？アラは食わないの？
346:名無し三平
08/09/04 18:59:59 0
>>343
あんまり詳しくないんだけど、中洲のけっこう大きな鮮魚料理店。
本物かどうかは食い慣れてるわけじゃないからわかんないな。
その後、愛媛の松山行った時に寿司屋で、同じようなサバが出てきたので
「関サバですか？」と聞いたら、○○（忘れた）の向こう側で獲れるのは
関サバってブランドがつくけど、これはこっち側のやつ。似てるけどね。
と言っていたけど、それもそんなにウマいと思わなかった。まぁ安っい舌なんだろうな。
347:名無し三平
08/09/04 19:40:44 0
↑ 岬さば（はなさば）。
URLﾘﾝｸ(www.sen-ysk.co.jp)
348:名無し三平
08/09/04 19:59:51 0
>>347
素晴らしい！それそれ、まさに書いてあるようなこと言ってた。
安くて旨いモン食いたきゃコッチだよ。って寿司屋の人も言ってたから間違いない。
349:名無し三平
08/09/04 23:09:50 O
ここ半年くらいほとんど捕れてない関サバ
350:名無し三平
08/09/05 12:54:00 O
関サバ乗り合い乗ってみたいなぁ
やっぱゴマも交じるわけ？で、そいつも関サバなわけ？
351:名無し三平
08/09/05 13:04:18 0
漁師と同じ場所には入れないと思う。
352:名無し三平
08/09/05 13:18:34 0
>>350
松輪サバで我慢汁
こっちも相当うまい＠関東
353:名無し三平
08/09/05 14:27:39 O
秋鯖は鯛よりはるかに美味だな
354:名無し三平
08/09/05 16:10:33 O
でも釣れてうれしいのはタイかと
355:名無し三平
08/09/05 19:39:57 0
丸々とした鯖は喜ばれる
鯛？それほど喜ばない
356:名無し三平
08/09/05 20:07:41 0
マダイ乗合でサバ釣れても大きければうれしい
そして仕掛けがよれてキレそうになる
357:名無し三平
08/09/06 21:08:11 O
サバ立田揚げ
358:名無し三平
08/09/06 21:32:19 0
シメサバ。
359:海坊主
08/09/07 02:05:20 0
昨日、東京湾アジビシ行って、鯖３本釣れた。
シメサバにしたけど、やはり美味い。
これからもっと美味しくなると思と、鯖専門に釣りたい。
360:名無し三平
08/09/07 03:05:57 0
東京湾の鯖と関鯖は同じです。
361:名無し三平
08/09/07 04:21:02 0
松輪でしょ？
362:名無し三平
08/09/07 09:30:16 0
松輪の船長曰く夏場はゴマサバがおいしいけど
マサバは９月からおいしくなるって。
おいしい？
363:名無し三平
08/09/07 13:10:31 0
>>362
(ﾟдﾟ)ｳ-(ﾟДﾟ)ﾏｰ(ﾟAﾟ)ｲ-…ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ…ｿﾞｫｫｫｫｫ!!!!
ただしアジの仕掛けのままじゃ殆ど捕れないよ
364:名無し三平
08/09/07 13:50:36 0
アジ乗合でサバ狙うときは高めの棚とって3号ごり巻き
チンタラ巻いてたら祭りまくるぜ
あと市販の仕掛けは弱いから3号でも結構切られる
自分で結んでいったほうがいいよ
よりもないし3号ならまず切られない
365:名無し三平
08/09/07 20:34:30 0
金華サバ最強伝説
366:名無し三平
08/09/07 23:32:20 0
松輪のほうがうまいよ
コマセで養殖状態だから
367:名無し三平
08/09/08 00:02:25 O
鯖釣り大好き、ハマチ１日中釣るのは飽きるけど鯖は飽きない楽しいね、特に鯖ナブラでミノー・トップが萌える。
あっ！船からです。
368:名無し三平
08/09/08 10:02:48 O
うそつけ
すぐ飽きるわ
369:名無し三平
08/09/08 11:28:42 O
確かに飽きる
２本捕ったらもういいよ
370:名無し三平
08/09/08 11:30:17 0
>>367 船頭の妄想的願望ですかｗｗｗｗ
371:名無し三平
08/09/08 11:47:38 O
ｻﾊﾞで客が来ればウハウハだよな
372:名無し三平
08/09/08 12:16:16 0
海に引きずりこまれるかもしれんがサバが２０ｋｇぐらいだったら楽しめるんじゃないか？
373:名無し三平
08/09/08 15:12:47 O
鯖は大きさの割には確かに引くが裏がないんだよな。
だから飽きる。
曲者的要素があれば
374:名無し三平
08/09/08 20:08:36 O
ルアーならおもしろいよ
コマセなら楽しんだりすれば祭るだけだし、イラつくけど
375:名無し三平
08/09/08 20:26:09 0
剣崎の仕立船で船長が松輪鯖１人２本くれた。
しめ鯖にしたんだけど脂のノリが最高で激ウマでした。
船長ありがとう。
376:名無し三平
08/09/08 21:16:08 0
釣りを始めてまだ数ヶ月なんですが
この前たくさん釣れおもしろかったので
またアジ・サバ釣りに行きたいと思っています。
釣れた後の処理方法ですが
エラ切るか折る→内臓抜く→バケツで血を抜く→
この後はどぶづけのクーラボックスにそのまま入れんのか
ジップロック等で氷水に触れないようにして入れんのか
どちらが良いの？
氷は船宿の氷（ペット氷・袋入りとかじゃなく、むき出しの氷）
水は足元
美味しく食べたいんで
教えてください！！
377:名無し三平
08/09/08 23:15:10 0
>>376
血抜き→内臓抜いたらジップロックに入れて→水氷へ
内臓抜いて直接水につけちゃいけないっす
378:名無し三平
08/09/08 23:29:47 0
>>377
エラ切るか折る→バケツで血抜き→ 内臓抜く→クーラーボックス内で
ジップロックに入れ水に触れないようにして持ち帰る！
どもです！
因みに折るのとエラ切るのとどっちがいいの？
どっちでもいっしょ？
379:名無し三平
08/09/09 00:04:33 0
俺はめんどくさくて内臓抜かないからエラに指入れて引きちぎっちゃう
内蔵抜くならサバ折りしかないでしょ
380:名無し三平
08/09/09 07:54:12 0
爆釣の時なんて内臓取ってる時間が勿体ない。
俺は食わなくなるまで以下の永久ループだよ。
１．釣る
２．エラに指突っ込んで首を折る
３．バケツに突っ込む
４．仕掛けをセットし棚まで下ろす
５．その間に血抜きした魚をクーラーに入れる
（１．に戻る）
でも鯖の場合はアニは心配だけど…
381:名無し三平
08/09/09 08:53:52 0
爆釣とか、そんな大量に釣ってどうすんの？近所におすそ分けでもして迷惑がられるん？
俺だったら周りと比べ釣果半分でも自分の納得いくよう締めて内蔵取り出すけどなぁ
382:名無し三平
08/09/09 09:13:01 0
干して冷凍、半年分の食料
383:名無し三平
08/09/09 09:23:34 0
>>381
もういらないってわかっちゃいるけど爆釣時に釣らないわけにはいかない悲しい性
つってから泣きながら処理して塩サバとかみりん干しとか加工品でおすそ分けなら嫌がられないよ
384:名無し三平
08/09/09 11:01:29 0
サバ釣るならフライロッドが最高に おもしろいんだぜ？
385:名無し三平
08/09/09 11:30:57 0
刺身は金華サバ、塩焼きはノルウェー産の冷凍サバがうまい。
俺は関サバが獲れる地域に住んでるんだけど、正直そんなに特別うまいとは思わないなぁ。
冬はさすがにうまいけど、時期を外したらただのサバ。
関サバ関アジはイメージだけが先行しているように思う。
386:名無し三平
08/09/09 11:32:24 0
>>382
冷凍庫代や電気代でさほど安く上がらない罠
387:名無し三平
08/09/09 11:41:13 0
金華山沖は世界一の漁場とも謡われるほど富んだ海
当然その海域のサバはたっぷり餌を食べ脂ノリノリ
でも食べた感じノルウェーサバの方が脂たっぷり乗ってるね
しかも今はノルウェー産でも船にあがってから24時間以内に鮮魚で築地に到着してる
でもまぁ釣り人から見ればそれはさほど意味無いかな
自分で釣って適切な処理をして食べるのが最高なんだから
388:名無し三平
08/09/09 12:01:57 O
>>386
プッ
ちっちぇ～奴ｗ
389:名無し三平
08/09/09 12:24:02 O
ノルウェーの旨さは異常
390:名無し三平
08/09/09 14:15:09 O
ノルウェーは品種が違うからね
日本の海域で増えたら関サバなんか凌駕するうまさを誇りそう
391:名無し三平
08/09/09 14:46:07 O
ノルウェー鯖の新鮮なやつを酢で軽く締めてビールで・・
たまらん
392:名無し三平
08/09/09 14:46:43 0
ノルウェー厨が必死です
そういえば放射能の話は聞かなくなったな
393:名無し三平
08/09/09 14:47:21 0
>>381
お前船乗ったことあるか？
394:名無し三平
08/09/09 15:05:01 0
大西洋鯖のゲリラ放流か
395:名無し三平
08/09/09 15:23:31 0
>>392
いや、事実旨いし。
396:名無し三平
08/09/09 15:29:06 0
>>384
ショアからならやりたいね
ただうちの近くだと事故的確率orz
397:名無し三平
08/09/09 17:41:40 O
いみがわかりません
398:名無し三平
08/09/09 17:53:49 0
フライか・・・・・簡単に釣れる魚を難しく釣る
Mじゃなきゃやってられない
399:名無し三平
08/09/09 18:25:55 O
アジもうめぇ
400:名無し三平
08/09/09 19:17:19 O
ノルウェーあじ？
401:名無し三平
08/09/09 19:49:29 O
みんなサバは何で釣ってんの？
俺はアジ乗り合いの外道だけど、秋～冬は裏本命
402:名無し三平
08/09/09 19:51:03 O
ウキ釣りでサバ釣ってますよ
403:名無し三平
08/09/09 23:32:14 0
俺は先ず釣り場に着いたらカラ針ブっ込んでサバ釣るよ
それを切り身にして餌にして本命を釣る
404:名無し三平
08/09/10 02:57:54 0
俺は離島遠征時に桟橋で夜釣り（フカセ）してる
常夜灯周りだと一晩中入れ食いが続くが
鯖しか釣れなくなるのは正直困る。
たまには夜釣りでイサキ釣りてーよ。
405:名無し三平
08/09/10 08:56:40 O
サバは何処でも獲れそうだけれど
関サバは獲れない
406:名無し三平
08/09/10 09:19:33 O
俺の近所は工業地帯で海は茶色く濁ってる…
海外からタンカーが護岸に停泊するんだけど、その船にデカいサバが付いてくる。
愛媛の大王岸壁って地元では有名な所です。
407:名無し三平
08/09/10 11:40:08 O
ブランド名、大王サバか
408:名無し三平
08/09/10 18:38:26 0
>>406
うまいの？
409:名無し三平
08/09/10 20:32:24 O
うまいぜ
410:名無し三平
08/09/11 12:55:57 0
そうですか。
411:名無し三平
08/09/11 18:46:18 0
松輪サバ仕立てOFFしませんか？
現地集合、現地解散で打ち上げとか面倒一切なしで
412:名無し三平
08/09/11 18:48:32 0
小さいサバにはアニサキスいないよね？
413:名無し三平
08/09/11 19:10:59 0
>>412
いるだろ
イカだけどホタルイカにだって付くくらいだし
しかし、小サバほど食べようがない魚もいないよな
414:名無し三平
08/09/11 19:24:17 0
豆アジがいる。
415:名無し三平
08/09/11 23:10:44 O
豆アジは処理めんどくさいけどうまいじゃん
南蛮漬けに唐揚げにビール…
416:名無し三平
08/09/12 00:49:22 0
二度揚げして骨まで食べれるようにした豆アジはホントうまいよなぁ
417:名無し三平
08/09/12 00:51:58 0
>>413
いるのか・・・
418:名無し三平
08/09/12 15:16:25 0
>>412
松輪鯖とか地付きの鯖にはアニサキスいないって船宿の人が言ってたな。
419:名無し三平
08/09/12 15:54:34 O
そりゃそうなんだが
回遊してきて根に居着いたやつにはいる可能性がある
420:名無し三平
08/09/12 16:16:50 O
>>417
小サバをわざわざ生食する気なの？
421:名無し三平
08/09/12 16:45:32 0
アニサキスは 生体では 消化管の中にいて、死ぬと 筋肉に移動するので、
釣り上げて、ギロチンして 消化管を丁寧に 抜いて、クーラー直行。
家に帰ったら、１～２匹ずつクーラーから出して 捌く。捌いたら、皿に移して
サランラップで包んで冷蔵庫への繰り返し！
間違っても１～２時間以上、切り身でも常温に放置すると 腸炎ビブリオが 繁
殖してしまい、強烈な下痢を起こすことがあるので注意！
422:名無し三平
08/09/12 16:51:32 O
寄生虫が恐いだなんて、年寄りか女子供かよ
423:名無し三平
08/09/12 17:14:42 0
↑ ↑ ↑
アニサキスの恐怖を知らないから言える
424:名無し三平
08/09/12 17:29:31 0
三日程度激痛を我慢すれば寄生虫は死ぬよ
425:名無し三平
08/09/12 17:50:36 O
そうそう我慢が肝心
426:名無し三平
08/09/12 18:54:20 0
>>422
じゃあ､アニキ挿すだったら・・・？
427:名無し三平
08/09/12 19:00:08 0
ケツの力を緩めて身を任すのが吉
428:名無し三平
08/09/12 20:35:12 0
多分1000本は裁いてるけどアニー見たこともねーぞ
429:名無し三平
08/09/12 20:56:02 0
気づかずに食べてるだろう いろんな寄生虫がいるのですね。
URLﾘﾝｸ(www.geocities.jp)
430:名無し三平
08/09/13 09:22:38 0
よく噛めば平気だよ
噛むことは食中毒予防の第一歩
431:名無し三平
08/09/13 10:44:59 0
胃に付いた時は激痛で済むけど、
腸に付いたらｶﾞｸﾌﾞﾙもんだよな…。
432:名無し三平
08/09/13 11:20:54 0
阿仁さんは腸に定着しないだろ
真田さんなら共生できるぞｗ
433:名無し三平
08/09/13 11:37:11 0
森繁久彌 が 昔、サバ食べて、緊急入院！
原因はアニサキスが小腸粘膜に食いつき、腸閉塞を起こしたのは有名な話だぞ。
もう２０年ぐらい前か？
434:名無し三平
08/09/13 11:50:02 0
真田隊員「こんな事もあろうかと」
435:名無し三平
08/09/13 12:33:01 0
アニーだけじゃなくヒスタミンも危険だぜ！
436:名無し三平
08/09/13 13:47:46 0
>>432
恥ずかしいですね
437:名無し三平
08/09/13 16:56:50 0
>>433
>>436
マジレスすると腸閉塞もピンキリ
アニサキス症での腸閉塞なんてたいしたこと無い
胃と同じで我慢してればそのうち収まる
腸閉塞のことを知らない無知な奴が必要以上にビビってるだけ
438:名無し三平
08/09/13 23:20:34 0
>>437
専門家かっけー
439:名無し三平
08/09/14 00:13:54 0
イカでアニキにやられた事があるが猿漏れらの方が数倍きっかった！貝はきついぞ。
440:名無し三平
08/09/14 13:36:10 O
サルモネラ菌って肉でしょ？
貝なら貝毒とか腸炎ビブリオとかじゃないの？
441:名無し三平
08/09/14 17:44:56 O
>437
専門家かっけーｗ
442:名無し三平
08/09/14 18:24:36 0
439!大学出た手のアンちゃんドクターにいわれますた。
443:名無し三平
08/09/15 09:11:16 0
>>437
なんちゃって専門家ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
兄貴で腸閉塞じゃなくて兄貴が腸に付いちゃった場合は摘出手術しかねーんだよ猿。
444:名無し三平
08/09/15 09:27:01 0
そんなつまらない話題、猿も寝らー。
445:名無し三平
08/09/15 09:48:29 O
なんか変なのが居ついたな
446:名無し三平
08/09/15 10:37:30 0
>>443
それは「兄貴が胃に付いちゃった場合は摘出手術しかない」と言ってるのと同じ低脳
実際は痛みを我慢すれば１～３日程度で死滅する
447:名無し三平
08/09/15 10:56:56 0
脂の乗った鯖をしめ鯖にしてポン酢でいただく
ああとろける～
448:名無し三平
08/09/15 10:57:10 O
腸から脳へ長い旅にでるよ
449:名無し三平
08/09/15 11:45:58 0
胃にくっついた場合は自然に流れてくけど、
腸にくっついちゃった場合は手術だよって俺は騙されてたのか？
誰も突っ込んでくれなかったら443に騙される所だったｗ
450:名無し三平
08/09/15 12:44:52 0
アニサキスは胃でも腸でも人体に定着はしないよ
痛みに我慢してれば自然と死ぬ
451:名無し三平
08/09/15 13:02:49 0
我慢出来ないから病院に担ぎ込まれるワケなんだけどね。
452:名無し三平
08/09/15 13:06:09 0
出産の苦しみの比べればアマアマ
453:名無し三平
08/09/15 14:20:30 O
出産とアニサキス両方経験した強者おらんのか？
454:名無し三平
08/09/15 14:28:28 0
出産とアニーじゃ、痛さの質が違う。
辛さで例えると、アニーは唐辛子のような、インパクトの強い辛さ。
陣痛～出産は、カレー等のスパイス系の長く続く辛さ。
多分。
455:名無し三平
08/09/15 15:28:09 O
唐辛子もスパイスだし長く続く辛さだ
多分
456:名無し三平
08/09/15 16:27:20 0
粘膜に噛み付いてくっ付くから激しく痛むってのはガセなのか？
457:名無し三平
08/09/15 19:13:59 0
何回か８のライトルアー船乗って確信したことがある。
ジジィ船はﾏｼﾞで駄目。
他の船はそこそこの釣果のときも酷い状態になることが多い。
何回か乗ると良く分る。
458:名無し三平
08/09/15 23:32:22 0
さばだばだー
459:名無し三平
08/09/16 01:33:22 0
昨日釣れた鯖、脂が無くてパサパサしてた・・orz
ちなみに東京湾
460:↑
08/09/16 09:44:03 O
小さくなかった？
やっぱ３５センチ以上できれば４０センチ以上欲しいよね
461:名無し三平
08/09/16 10:02:30 O
最近の鯖は小さいね。
戻りに期待。
462:名無し三平
08/09/16 12:50:54 0
>>460
30cmくらい
463:名無し三平
08/09/17 00:17:30 0
>>462
そりゃまずいって
464:名無し三平
08/09/17 00:30:41 0
30ｃｍは厳しいよ
逆にそれくらいの小サバは何にして食べたら美味しく食べられるのかな？
465:名無し三平
08/09/17 00:38:34 0
九州料理のゴマサバなら脂乗ってなくてもおいしいよ
あとは脂補うように揚げ物が無難
466:名無し三平
08/09/17 11:07:30 0
脂の乗った大サバ食いて～
初夏に釣れた大サバ、何処に行っちゃたんだろう？
鰆みたいに淡泊なゴマサバも、美味いって言えば美味いんだけどね。
>>457
同意。
俺もベテランそうに見えたので期待したんだが・・・・・・・・・
>>アニー
人間には寄生できない。
奴らも苦しいんだよ。
だから、胃壁でのたうち回り、人間ものたうち回る。
ウィキを見ると、森繁久彌は
強烈な腹痛でアニサキスっぽいけど、
腹膜炎を起こしている可能性も捨てきれず、
アニーの予想が外れたら死にそうだったんで、
とりあえず開腹したみたいね。
467:名無し三平
08/09/17 12:27:59 O
鯖って傷みの早い魚だけど、何日ぐらい大丈夫なの？
468:名無し三平
08/09/17 15:33:12 O
一時間
469:名無し三平
08/09/17 16:21:43 0
アニサキスは 生体では 消化管の中にいて、死ぬと 筋肉に移動するので、
釣り上げて、ギロチンして 消化管を丁寧に 抜いて、クーラー直行。
家に帰ったら、１～２匹ずつクーラーから出して 捌く。捌いたら、皿に移して
サランラップで包んで冷蔵庫への繰り返し！
間違っても１～２時間以上、切り身でも常温に放置すると 腸炎ビブリオが 繁
殖してしまい、強烈な下痢を起こすことがあるので注意！
470:名無し三平
08/09/17 19:14:03 0
>>467
当たると言われるのはほとんどがヒスタミン中毒とアニサキス
船上で氷漬けにしてワタ抜いてその後、温まんなきゃ結構もつよ
471:467
08/09/17 20:21:47 O
流通している鯖は生でも一日以上。
〆サバなどの生加工品なんかだと、二日以上ぐらい？
アニー対策＆味落ち防止は、
鯖折り血抜き＆内臓抜き＆水と遮断する為の袋詰めで対応してるけど、
古くなってアレルギー物質（ヒスタミン？）炸裂？が不安なんです。
釣る→ベストコンディションで持ち帰る→〆鯖作成。
都下からの釣行なんで、一日船だと帰宅は6時過ぎ。
睡魔と戦いながら、塩〆と酢浸けを一時間づつのレア物で仕上げてます。
鮮度＆食あたりが怖くて、無理矢理翌日には完食している状態です。
安心して食べられるリミットを知りたいです。
472:名無し三平
08/09/17 21:46:11 O
その作り方なら２２日目でも３日目でも大丈夫だよ
サバで蕁麻疹か出る人は煮ても焼いてもダメらしいよ
473:名無し三平
08/09/17 23:59:54 0
ヒスタミンは古い新しいは関係ないよ！
474:名無し三平
08/09/18 00:33:29 0
URLﾘﾝｸ(www.chiba-u.ac.jp)
ヒスタミンが出来たら加熱しても無駄らしいね
すぐ〆ることが大事
475:名無し三平
08/09/18 07:42:47 0
腹骨がすぐ分離するようになったら生食は絶対に駄目
476:名無し三平
08/09/18 18:20:15 0
そんな状態で生食する奴なんかいないだろ
477:名無し三平
08/09/18 18:27:29 0
この時期常温で置いとけばほんの３０分でも分離するほど痛む
家が近いからと常温で持ち帰ってそのまま刺身って人もいるだろう
478:467
08/09/18 19:40:27 O
アウトとセーフのラインが微妙なんで、不安なんですよ。
魚の知識＆釣りの経験のない知り合いが、おすそ分けで貰った頭＆内臓付きの鯖を
『刷毛で適当に酢を塗って、冷蔵庫で一晩寝かして食べたら旨かった！』
こんなに適当でも当たらず・・・
知り合いの釣り知識＆料理経験豊富な人が、アニー対策万全で持ち帰った鯖で、病院送りで内視鏡。
人柱にはなりたくないけど、どこまで行けるか知りたいんです。
アドバイス産休！
479:名無し三平
08/09/18 19:44:52 O
確実な境界線は引けないよ。
安全運転をしてれば絶対に事故らないか、といえばそんなことないしね。
当たりたくなければ食べないのが一番だね。
もしくは冷凍
480:名無し三平
08/09/19 00:16:52 0
>>478
アニーに神経質になるならしめ鯖にしてから一度冷凍だね
でも気にしなくていいと思うぜ
おすそ分けなら生食しないでっていえばいいし
481:名無し三平
08/09/19 07:43:19 0
サバって外道扱いだよね
482:名無し三平
08/09/19 08:45:05 0
刺身を食ってから本命に昇格
他のどんな魚よりも手間をかけて宝物のように大事に持ち帰ってる
483:名無し三平
08/09/19 09:23:48 0
季節によるけどねｗ
484:名無し三平
08/09/19 09:54:46 0
サバはいつ食っても美味いよ
晩秋の脂乗ってるサバは言うに及ばず、夏のさっぱりした味のサバも美味い
刺身で食うなら脂の乗ってない小サバでも美味しいしね
485:名無し三平
08/09/19 11:44:46 O
小サバは食べよう無いように思う
餌にするとかかなぁ
でもサバタン付けても喰ってくるのはサバw
486:名無し三平
08/09/19 12:21:25 O
冷凍庫から1ヵ月以上前の日付の書かれた真空パック詰めのサバの三枚おろしが出てきた
小麦粉まぶしてオリーブオイルでソテーしてレモン醤油かけて食った
うまかった
487:名無し三平
08/09/19 15:25:04 0
>>484
嘘をつくなよｗ
つか、亜鉛が欠乏して味覚障害？
488:名無し三平
08/09/19 15:31:20 0
>>487
君は処理の悪いサバしか食べたこと無いんだろうね＾＾
489:名無し三平
08/09/19 17:19:49 O
>>488
参考までに処理の仕方を教えて下さい
490:名無し三平
08/09/19 17:38:25 0
釣ってすぐ首を落として内臓を抜く
そして即水氷へ突っ込む
バケツでいったん血を抜いてから、なんてのはしちゃ駄目
サバの筋肉は発熱するから一刻も早く水氷で芯まで冷やすのが肝心
あと首折りはあんまし意味ない
すっぱり首を切り落とした方が血は抜けるよ
491:名無し三平
08/09/19 17:41:22 O
水氷は持って行くのが大変だろw
492:名無し三平
08/09/19 17:43:12 0
>>491
もしもし？
あなた水氷と言うものがどういうものかご存知？
493:ｱ
08/09/19 17:44:05 0
【ｵｶｽﾞにするな】志田未来のスクール水着のメコスジ【zipで】
ｽﾚﾘﾝｸ(news板)
494:名無し三平
08/09/19 17:45:07 0
水氷を家で作って釣り場まで持って行くと思ってた>>491
携帯厨はこれだから・・・ｗ
495:名無し三平
08/09/19 17:47:05 0
携帯は検索して調べるって事出来ないんだから許してやれｗ
496:名無し三平
08/09/19 17:56:34 O
水氷って何？
497:名無し三平
08/09/19 18:01:52 O
氷海水
498:名無し三平
08/09/19 18:33:54 0
アニ対策で、「しめサバ」の塩してる状態で１晩冷凍とかって聞いたが
どうしても冷凍しなきゃなんないなら、どの時点ですれば味が落ちないだろう？
499:名無し三平
08/09/19 19:15:03 0
>>498
いつ冷凍しても解凍するときにはドリップが出ちゃう
だったら冷凍する時には水分少ない方が良いので〆サバ完成してからでいいんじゃない
500:名無し三平
08/09/19 19:15:29 0
>>491
おまえの釣り高度すぎ
501:名無し三平
08/09/19 19:41:55 0
２０ｃｍ以下の小サバは何してもマズい。
502:名無し三平
08/09/19 19:44:51 0
30㎝くらいの小サバなら刺身で美味い
503:名無し三平
08/09/19 19:46:23 0
トウキョウ湾のショウサイフグで、外道で釣れた鯖
しめさばにしたらそこそこ上手かった尾
504:名無し三平
08/09/19 22:07:21 0
明日しか休めないのに船でない･･･
サバ食べたひ
505:名無し三平
08/09/19 23:19:34 0
>>504
お気の毒に。
506:名無し三平
08/09/19 23:44:40 0
塩水を作って凍らせても意味内かな？かな？
507:名無し三平
08/09/19 23:47:24 0
あるある
ぜったいそっちがいい
508:名無し三平
08/09/19 23:54:11 0
>>507
まじ？でも家庭用冷蔵庫で作ってもすぐ溶けちゃうんだよなー
509:名無し三平
08/09/20 00:05:28 0
↑冷凍庫な
510:名無し三平
08/09/20 00:07:43 0
うちはサーモマジックだから悩んだことないや
511:名無し三平
08/09/20 05:14:47 O
うちもサーモマジックだけど保冷材だとふつうの冷凍庫と変わらないきがする
みなさん氷って船宿でくれるタダの氷は使わないのですか？
あれで１日保つて思うけど
512:名無し三平
08/09/20 08:46:36 O
真夏は開閉具合によって保たなくなるから買い足すよ
513:４９８
08/09/20 09:54:45 0
>>499
サンキュ
そうだよねー
塩したまま冷凍なんて浸かり具合加減しにくいし・・
おれもサーモマジックと真空パック機ほすぃ
514:名無し三平
08/09/20 10:55:19 0
いっそスモークは？
515:名無し三平
08/09/20 11:42:41 0
小鯖は南蛮漬けにするかハーブで包み焼きにするとうまい。
516:名無し三平
08/09/20 11:45:08 0
>>511
保冷剤は変わらないよ
氷は違うよ
517:名無し三平
08/09/20 12:33:05 O
誰かソーダガツオスレ立ててくれよ
518:名無し三平
08/09/20 12:52:10 0
ソーダって美味い？
519:名無し三平
08/09/20 13:26:03 O
>>517
ソーダガツオとメジマグロでいい？
仕事終わって家に帰ったら立てようか？
520:名無し三平
08/09/20 13:45:45 0
間違ってもルアー専用みたいなことテンプレには載せるなよ
エサ釣りやサビキでやってる人もいるんだから
521:名無し三平
08/09/20 13:47:55 P
どうせ喰う話ばかりだろ
522:名無し三平
08/09/20 16:53:39 0
ソーダソーダ！
523:名無し三平
08/09/20 18:11:22 0
俺も良くヒラソーダ釣れるけどどうやって食べるの？
最近はキャッチ＆リリース
524:名無し三平
08/09/20 22:07:10 0
平はサバの次にうまいと思うよ
525:名無し三平
08/09/20 22:45:33 0
そろそろ最強のサバ竿、決めようや
526:名無し三平
08/09/20 23:30:44 O
>>519
メジスレは既にあるねぇ
527:名無し三平
08/09/21 00:53:36 0
蒲焼うまいｗｗｗｗｗｗ
528:名無し三平
08/09/21 08:30:50 0
立てたよ
【ヒラ】 ソーダガツオ 【マル】
ｽﾚﾘﾝｸ(fish板)
529:名無し三平
08/09/21 12:48:53 O
マルしか釣ったことがないんだが、ヒラはやっぱりヒラべったいの？マルと比べればすぐに見分けつく？
530:名無し三平
08/09/21 12:50:03 0
体高が全く違う
531:名無し三平
08/09/21 12:50:10 O
>>529
誤爆しました
532:名無し三平
08/09/21 19:29:38 0
ヒラはどうやって食べるの？
最近はおいらは即リリース
533:名無し三平
08/09/21 20:28:17 O
>>532
コンロで皮目だけあぶってのタタキはホンガツオ超えのうまさ
丸は即捨て
534:名無し三平
08/09/22 04:29:44 0
自分の釣った魚は美味しいと錯覚するもの
＞ホンガツオ超えのうまさ
ありえねーよ馬鹿ｗ
535:名無し三平
08/09/22 04:33:00 O
>>534
ありえねーこともないし
あながち馬鹿では無いとおもうがな
ヒラは船頭も欲しがるよ
536:名無し三平
08/09/22 04:42:38 0
チヌとマダイを比べてチヌのほうが美味いと言ってるようなもの
もう一度言うが、自分の釣った魚は美味いと錯覚するもんだよ
つーかヒラソーダとホンガツオを比べてヒラソーダの方が美味いなんて言う奴、始めて見たよｗ
537:名無し三平
08/09/22 04:47:46 O
>>536
つーか、何故必死なの？
味覚は人それぞれ
そいつがホンガツヲより旨いと思ったら旨いんだろ
顔まっ赤にして否定する意味がわからん
538:名無し三平
08/09/22 04:55:22 0
>>537
必死なのはお前ｗ
俺は「客観的な当たり前の常識」を語ってるに過ぎない
味覚は人それぞれなんて自分で言ってるのに、おまえは何でそんなに必死になってその「客観的な当たり前の常識」を否定しようとしてんの？ｗ
お前、なんにでも文句を付けて注目を浴びたいっていう「構って君」だろ？ｗ
539:名無し三平
08/09/22 04:57:15 O
>>538
気持ち悪い
540:名無し三平
08/09/22 05:00:02 0
>>539
反論できなったからといってそれで逃げるのはあまりにも馬鹿っぽいよキミｗ
541:名無し三平
08/09/22 05:01:59 O
初心者板も荒らしてる
気持ち悪い
542:名無し三平
08/09/22 05:03:43 0
>>541
初心者板に書き込んだ自分のレスを馬鹿にされてここでウサ晴らしですか
つくづく哀れだねキミｗ
543:名無し三平
08/09/22 05:05:42 O
あ、初心者『スレ』だったね
訂正訂正っとﾌﾟ
544:名無し三平
08/09/22 05:08:33 0
>>543
スルーしてあげたのにわざわざ恥さらしにノコノコ出てきたのか
自意識過剰な奴に限ってこうなんだよなｗ
545:名無し三平
08/09/22 05:10:18 O
>>544
はいはい魚くん乙ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ
546:名無し三平
08/09/22 05:12:22 0
>>545
悔しすぎてとうとうファビョったねｗ
次はなに？同じレスを延々とコピペ？ｗ
547:名無し三平
08/09/22 05:15:06 O
>>546
ところで、本鰹スゲー旨いよね
548:名無し三平
08/09/22 05:15:40 0
>>547
ヒラソーダには負けるよ馬鹿ｗ
549:名無し三平
08/09/22 05:22:08 0
>>547
ふと気がついたんだが、もしかしてキミ、ホンガツオって食べたこと無いんじゃ・・・・・・
じゃなきゃヒラソーダの方が美味いなんて発想すら浮かばないと思うしｗ
550:名無し三平
08/09/22 05:25:52 O
>>548でｵﾁがついたんだから終わりにしろよ
ここ鯖スレなんだし
しつこいよ
551:名無し三平
08/09/22 05:27:40 0
>>550
なに？逃げ出したいの？
なら黙って消えたら？イチイチみっともないよキミｗ
552:名無し三平
08/09/22 05:30:15 O
はいはい消えるからね
粘着魚くんｱﾊﾞﾖ
553:名無し三平
08/09/22 05:33:26 0
>>552
携帯から必死にご苦労さんだったねｗ
チョッカイ出した相手が悪かったなｗ
涙で枕を濡らすなよｗ
554:名無し三平
08/09/22 05:56:12 O
しかしヒラソーダは煮ても焼いても旨いよね？
555:名無し三平
08/09/22 05:59:23 0
不味いよ
みんな勘違いしてるが、マルに比べればヒラはどうにか食えるって程度
当然サバより味は劣る
食わずに捨ててもぜんぜん惜しくない
556:名無し三平
08/09/22 06:11:13 O
ヒラも旨いし、サバも旨い
自分が比べられてるからか知らんが、やたらと他と比べるなよ
557:名無し三平
08/09/22 06:14:05 0
261 名無し三平 2008/09/22(月) 04:46:50 0
＞最高にうまい
ありえねーよ馬鹿ｗ
まぁ自分の釣った魚は客観的にクソ不味くても美味しいと錯覚してしまうからねーｗ
↑
シーバススレでも同じことやってるし、ただの性根の腐った粘着荒らしっぽいな
558:名無し三平
08/09/22 06:17:16 0
>>556-557
言い負かされたからってひがむなよ馬鹿ｗ
559:名無し三平
08/09/22 06:18:46 O
>>557
そんなことをすると、、、ほらスグ来ちゃった
560:名無し三平
08/09/22 06:18:55 0
こいつは真性キチで数々のスレを荒らしてるジグ男だよｗ
レスの文体と内容から見て間違いない
561:名無し三平
08/09/22 06:22:20 O
>>560
ジグ男・・・
なんでジグなのか知らんが
ﾜﾛﾀ
562:名無し三平
08/09/22 06:23:13 0
552 ：名無し三平 [sage] ：2008/09/22(月) 05:30:15 O
はいはい消えるからね
粘着魚くんｱﾊﾞﾖ
あまりの悔しさにまた戻ってきちゃったみたいだねｗ
563:名無し三平
08/09/22 06:25:59 0
自意識過剰で負けず嫌いの携帯厨をからかうのは面白いなぁｗ
564:名無し三平
08/09/22 06:26:30 0
>>561
君もジグ男の書き込み見て生理的に気持ち悪いと感じただろ？
こんだけ特有の気持ち悪さと頭の悪さを醸し出せる文書く奴はなかなかいないよｗ
565:名無し三平
08/09/22 06:28:19 0
>>564
キミもジグ男に言い負かされて悔しさのあまりずっと粘着してるキモい追っかけの一人みたいだねｗ
566:名無し三平
08/09/22 06:30:29 O
>>564
だね
こいつ試しにシカトしてみるとどうなるかな？
567:名無し三平
08/09/22 06:31:06 0
自分が携帯不要の友人無しのキモオタであるというコンプレックスから
携帯からの書き込みを極端に嫌うジグ男ｗ
自分のPCだけが唯一のステイタスなんだろうねｗ
568:名無し三平
08/09/22 06:34:18 0
ちなみに「言い負かされて」「悔しさのあまり」はジグ男の常套句なｗ
>>566
２ちゃんだけが全ての奴だから、程々に構ってやらないと死んじゃうと思うよ
569:名無し三平
08/09/22 06:37:04 0
>>566
自分じゃ手に負えない厄介な相手って身に染みたようだねｗ
>>568
もちろん意識して使ってんだよ
お前みたいな負け犬の追っかけを簡単に釣り出せるからなｗ
570:名無し三平
08/09/22 06:38:17 O
>>568
別に氏んでも構わないけど化けて出そうで始末が悪い
そういや味のことばっかで釣りの話しないね
真性は部屋から出ないのかな
571:名無し三平
08/09/22 06:43:31 0
>>569
そんな意識するくらいならいっそのことコテでも付けてくださいな
ま、実際はボキャが貧困だから似たような表現しか使えないだけなんだろうけどｗ
572:名無し三平
08/09/22 06:46:08 0
>>571
お前みたいな被害妄想の激しい雑魚を疑心暗鬼にさせてノイローゼにするにはコテ付けない方がいいんだよｗ
俺のじゃない書き込みを見てジグ男ジグ男って喚いてる様を笑って見てるよｗ
573:名無し三平
08/09/22 06:46:41 O
ジグ男に足りないものは鳥とコテと脳みそ
574:名無し三平
08/09/22 06:47:33 0
ほれどうした？ｗ
552 ：名無し三平 [sage] ：2008/09/22(月) 05:30:15 O
はいはい消えるからね
粘着魚くんｱﾊﾞﾖ
575:名無し三平
08/09/22 06:48:33 O
気持ち悪い
576:名無し三平
08/09/22 06:49:17 0
あちゃ～イソカサ房に取り憑つかれちゃったみたいだね
このスレ終わったな・・・
577:名無し三平
08/09/22 06:50:18 0
イソカサはジグ男を探して釣り板中のスレをずっと巡回してるみたいだからなｗ
まさにジグ男ノイローゼｗ
578:名無し三平
08/09/22 06:52:21 0
またイソカサに決めつけて逃亡かｗ
お決まりの展開だなｗ
579:名無し三平
08/09/22 06:54:46 0
自分がジグ男本人だってのはもう隠さないみたいだなｗ
580:名無し三平
08/09/22 06:56:18 0
ジグ男ノイローゼ＝イソカサ房
別に個人の呼び名じゃないよｗ
581:名無し三平
08/09/22 06:57:46 0
>>579
隠した事なんて一度もないが？ｗ
アカの他人をジグ男って決め付けてるのを腹抱えて見てるよｗ
582:名無し三平
08/09/22 06:59:22 O
ジグ男のレスは言い逃れにしか見えんな
583:名無し三平
08/09/22 06:59:44 0
ノイローゼっていうのは朝の４時から延々荒らし活動する奴を指す言葉でしょ
もしかして今から寝るの？ｗ
584:名無し三平
08/09/22 07:00:32 O
ジグ男は死ーラをジグで釣るのが好きなの？
585:名無し三平
08/09/22 07:01:22 0
この流れにワロタｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
糞イソカサ房、あいかわらずノータリンやな～ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
578 名前：名無し三平 ：2008/09/22(月) 06:52:21 0
またイソカサに決めつけて逃亡かｗ
お決まりの展開だなｗ
579 名前：名無し三平 ：2008/09/22(月) 06:54:46 0
自分がジグ男本人だってのはもう隠さないみたいだなｗ
↓
581 名前：名無し三平 ：2008/09/22(月) 06:57:46 0
>>579
隠した事なんて一度もないが？ｗ
アカの他人をジグ男って決め付けてるのを腹抱えて見てるよｗ
586:名無し三平
08/09/22 07:02:34 O
気持ち悪い
587:名無し三平
08/09/22 07:03:01 0
以前は必死にコピペで逃げてたくせにｗ
588:名無し三平
08/09/22 07:04:22 0
言い負かされたあまりの悔しさに我慢できなかったご様子ｗ
552 ：名無し三平 [sage] ：2008/09/22(月) 05:30:15 O
はいはい消えるからね
粘着魚くんｱﾊﾞﾖ
589:名無し三平
08/09/22 07:05:15 0
朝から晩までジグ男を探して釣り板中を巡回してるジグ男ノイローゼうけるｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
590:名無し三平
08/09/22 07:06:03 0
>>585
クーラースレの８倍厨って真性の馬鹿だよねｗ
591:名無し三平
08/09/22 07:06:59 0
興奮すればするほど草の数が増えるのはジグ男の特徴の一つ
592:名無し三平
08/09/22 07:07:09 0
>>590
イソカサ房のことですね わかります
593:名無し三平
08/09/22 07:09:56 0
>>591
また他の誰かと勘違いしてるなｗ
まさに、自分の意にそぐわないレスは全てジグ男に見えてしまう心の病気ですねｗ
594:名無し三平
08/09/22 07:11:34 O
釣りに行かず釣り板で釣り
595:名無し三平
08/09/22 07:11:40 0
あのさ、例のあれ、早く炸裂させてよ。
イソカサの十八番自演、一人会話術をｗ
596:名無し三平
08/09/22 07:12:05 0
>>592-593
また必死に誤魔化してるよこいつｗ
597:名無し三平
08/09/22 07:12:58 0
>>596
勘違いを誤魔化すのに必死だねｗ
まさにジグ男ノイローゼｗ
598:名無し三平
08/09/22 07:22:19 0
実に見苦しいねぇｗ
みんなも人の味覚にすぐケチつけたがる粘着が現れたらジグ男呼ばわりしてあげるといいよ
自分が荒らしのジグ男だと特定されるのがよほど怖いらしく、本題そっちのけで誤魔化しに奔走するからｗ
599:名無し三平
08/09/22 07:36:46 0
>>598
やっぱり自分の意にそぐわないレスは全てジグ男に見えてしまう心の病気みたいだねｗ
特定もなにも、わざとわかりやすいよう決まったワード使ってあげてるのに、それでもそういう言葉を使って無い他人のレスまでジグ男に見えちゃってるジグ男ノイローゼみたいだしｗ
600:名無し三平
08/09/22 07:43:40 0
↑
ほらねｗ発狂しちゃって味覚の話はもうすっかり忘れてるみたい
もう時間無いしまたスレ荒らしてるところみつけたら遊んでやるよ
おやすみ、昼夜逆転の哀れなジグ男ｗ
601:名無し三平
08/09/22 07:44:53 0
↑
ヘタレイソカサ逃亡ｗ
602:名無し三平
08/09/22 07:47:53 0
＞おやすみ、昼夜逆転の哀れなジグ男ｗ
おやすみ・・・って、今から寝るのかイソカサ房はw
昼夜逆転て・・・自分のことじゃんw
603:名無し三平
08/09/22 07:50:06 0
>>600
馬鹿？味覚の話なんてとっくに終わってるでしょｗ
とにかく何でもいいから言い返したかったみたいだねｗ小動物並思考の負け惜しみカワイイｗ
そして手に負えないと見て遁走ｗ いつもの定番パターンｗ 毎回恥じかいて逃げ出してんだからいいかげん学習すればいいのにｗ
そして最後のおやすみってｗ お前これから寝るのかよｗ どんだけ狂った生活送ってんだよｗ どーやらヒキコモリみたいだなｗ
604:名無し三平
08/09/22 07:52:49 0
なんか同じこと思った人がいるみたいｗ
ジグ男ノイローゼ厨 くやしいのうｗｗｗｗｗｗくやしいのうｗｗｗｗｗｗ
605:名無し三平
08/09/22 07:54:35 0
イソカサ墓穴掘りまくりｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
606:名無し三平
08/09/22 07:54:36 0
ジグ男ノイローゼ厨って･･････ｗ
607:名無し三平
08/09/22 08:05:43 0
なんでこのイソカサの馬鹿はいつもいつも天に唾を吐くようなレスばかりするのかねｗ
608:名無し三平
08/09/22 08:40:16 0
ノイローゼだからでね？
609:名無し三平
08/09/22 10:13:02 O
この間、東京湾で４０センチ以上のさばが入れ食い
刺身とシメサバで食べましたが脂の乗りも良く
こんなに美味い刺身は食べたことがないくらいに思いました
しかし、入れ食いだったにもかかわらず２本しかキープしなかったしまだ１本余っています
もう刺身やシメサバでは食えないだろうしどんな食べ方すれば美味しく食べられますかね？
610:名無し三平
08/09/22 10:33:50 O
味噌煮がいいと思う
611:名無し三平
08/09/22 12:38:37 O
>>609
刺身や〆サバにぜひ挑戦してほしい
上の方にいつまで保つか知りたいってレスあったし
612:名無し三平
08/09/22 15:17:01 O
〆サバの炙りってうまいの？何の為に炙るの？
613:名無し三平
08/09/22 15:25:22 0
サバの外道でカンパチ、サワラ、ツバスも釣れる
614:名無し三平
08/09/22 15:45:16 O
〆サバの炙りは美味いよ
皮目を焦がして香りにアクセントをつける
居酒屋なんかでやっているのはこうばしい香りで生臭さをごまかしてるのかもしれないが
615:名無し三平
08/09/22 16:36:43 O
粕漬けがうまい
616:名無し三平
08/09/22 17:39:54 0
台風の後の朝にサバが爆釣して感動だった。
明日の朝マズメは水位が低い予定なんですけど
水位が低くてもボイルって起きますか？
シーバスの場合はダメな場合が多いと感じてましたけど。
617:478 =467
08/09/22 19:55:38 0
>>609
是非とも人柱になってください。
貴方の胃袋ならアニー＆ヒスタミンに負けないでしょう！
日曜に午前ライト鯵船で、なんとか１本キープ。
鯵も鯖もソコソコの活性なんだが、乗った船は「鯖彦丸」
オマツリ地獄でした。
塩と酢を１時間半づつで仕上げましたが、良い感じに仕上がりました。
618:名無し三平
08/09/22 20:11:02 0
鯖メインの乗り合い船ってあるのかな？
619:名無し三平
08/09/22 20:23:30 O
>>618
忠彦丸
仕立てなら松輪からどうぞ
620:名無し三平
08/09/22 21:33:56 0
昨日釣った、40ｃｍ程の胡麻鯖。
半身塩焼き＆半身〆鯖で堪能したよ。
美味かったっす
621:名無し三平
08/09/22 23:38:57 O
今日スーパーでマサバの切り身が一匹分580円もしたの見てビビった
622:名無し三平
08/09/23 03:14:56 0
>>621
イワシが高級魚ですから
釣りをする人からは考えられませんけど
釣り過ぎは良くないって、ことですかね
623:名無し三平
08/09/23 03:18:54 0
いまだにイワシが高級魚だと思ってる人いるんだｗ
ありゃ不良の年だから高値がついてただけだぞｗ
624:名無し三平
08/09/23 03:19:40 0
不漁ねｗ
625:名無し三平
08/09/23 10:11:15 O
>>623
毎年高いよ
626:名無し三平
08/09/23 12:09:36 0
>>625
今はそれほどでもないよ
627:名無し三平
08/09/23 19:35:10 O
ライトタックルだとオモロいなｗ
628:名無し三平
08/09/23 19:38:50 0
今一尾安くても80円くらいで
高いときは２００円付近かな？高い高い
10年前は３０円以下だった
629:名無し三平
08/09/24 00:44:05 O
一番旨いサバはノルウェーサバだけどな
630:名無し三平
08/09/24 01:05:39 0
国産ﾏﾝｾｰを刷り込まれてるから輸入物のほうがおいしいなんて信じられません＞＜
631:名無し三平
08/09/24 01:09:52 O
>>630
そいつは井の中の蛙って奴だぜ、北欧を舐めちゃいかんよ。どれ、パンツを脱いでお尻を出してごらん
632:名無し三平
08/09/24 07:28:05 0
>>630
多いよねそゆ奴
633:名無し三平
08/09/24 10:07:16 0
ノルウェー産のサバ美味いのは分かるが
あの冷凍焼けといつとれたか分からんような鮮度には参る。
しめ鯖刺身にできる鮮度なら食べたいね。
634:名無し三平
08/09/24 17:44:07 O
脂乗り＝うまさだったらノルウェー最強だろうね
でも向こうだって陸っぱりから釣れるようなのはパサパサじゃね？
まぁまったくの推測だけど
635:名無し三平
08/09/24 17:45:27 0
水温が日本とは全く違うだろ
636:名無し三平
08/09/24 18:37:51 O
言葉や習慣も違うな
637:名無し三平
08/09/24 19:03:31 0
ノルウェーサバっての食ったことねーけど、輸入の魚が国産より美味いわけねーだろｗ
お前ら普段どんな国産食ってんだよｗ
638:名無し三平
08/09/24 19:12:22 0
>>637
一度食ってから発言しろよ
639:名無し三平
08/09/24 19:22:31 0
漁師さんが頑張って取ってきてんだ
国産食べようぜ
640:名無し三平
08/09/24 19:34:45 0
634同意 637間違い 639 そう思うが634正解。
641:名無し三平
08/09/24 19:37:24 0
ノルウエーに行って新鮮な鯖を食ってみたい。
642:名無し三平
08/09/24 19:47:27 O
えっ？！
ノルウェーに鯖釣り行った事ないの？
でかい事言うなよ！
折も行った事ない。
643:名無し三平
08/09/24 19:51:57 0
書き込みボタンを押す前に本当に面白いかどうか冷静に考えてみよう
644:名無し三平
08/09/24 20:07:20 0
私は三陸出身だが、鯖の旨い不味いは季節によると思う。今から旨くなります。
645:名無し三平
08/09/24 20:31:42 O
小さい港の潮通しの良さそうなポイントで、メバルタックル
（ルアーは月下美人スプーン＋ワーム）でカマス釣りを楽しんで
たら、突然の大きな引き！
ドラグが思い切り鳴ってドキドキしながらあげたら、20cm
くらいのゴマサバw
サバを見直した瞬間www
646:名無し三平
08/09/24 21:48:39 0
ノルウェー鯖食った事ないやつは日本じゃほとんどいないかもなｗ
弁当の鯖がそうだよほとんど。
あと大手チェーン店の居酒屋の鯖とかも
給食ででてたやつもそう。
647:名無し三平
08/09/24 21:50:16 0
じゃあたいした味じゃないね
648:名無し三平
08/09/24 22:06:43 0
ノル鯖と金華サバってどっちが脂乗ってるの？
649:名無し三平
08/09/24 22:11:53 O
金田湾のサバ、あれ松輪かな？
650:名無し三平
08/09/24 22:12:08 0
金華山沖の鯖くいてー！
651:名無し三平
08/09/24 22:19:38 0
サバを養殖すれば運動量が減って居付きの黄金サバみたいに全身脂ノリノリになって美味しくなるんじゃなかろうか
実際養殖マグロって全身トロ状態らしいし
652:名無し三平
08/09/24 22:38:13 0
>>651
養殖マグロ脂はすごいけど味が悪いよな
日本で鯖の養殖はされてるよ。
日本海側のどこか忘れたけど養殖サバでブランド化をしようとしてる所があるとニュースで見た。
653:名無し三平
08/09/24 22:45:50 O
サバの養殖なんかねーよw
654:名無し三平
08/09/24 22:48:51 O
ぐぐったら大分や北海道で結構盛んに行われているようです。
大変失礼しました。
煽るような発言、お許しください。
655:名無し三平
08/09/24 22:50:25 0
>>653
やってるよ
利益が出るのと思うが…
656:名無し三平
08/09/24 23:04:17 0
養殖の時に使われる半分腐ったようなペレット。
あれを食ってる魚はくいたくないねぇ。
657:名無し三平
08/09/25 12:24:06 O
養殖サバは美味いよ
俺が食ったのはたしか鹿児島だった
身の色で素人でも判る
値段はそこらで獲れる天然物より高い
658:名無し三平
08/09/25 12:31:25 O
>>656
偽装米や中国産の食い物食ってる奴が良く言うよ、、
659:名無し三平
08/09/25 19:25:44 O
うまけりゃいいよ
660:名無し三平
08/09/25 19:30:54 P
喰う話しかしねえのか？ここは釣り板だぜ
661:名無し三平
08/09/25 23:20:17 0
●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●
ガソスレ常厨・長文スレチ迷惑ジジイ▲金（キム）銀堂▼ってご存知ですか？
自分のこと天使とか仏とか呼んじゃってる-基地外-だけど知ってるよね？
人類の為、世界平和と宇宙の平和を毎日祈ってくれてるらすぃ。
まあそれはそれでいいんですけど、ガソリン下がるとあら不思議。
「戦争起きれ！アルカイダ発進せよ！」みたく大騒ぎするんだ。
親友の小嶋くんとでさえしょっちゅうイガミあってるくらいだしね。
『ボクってこんなに凄いんだ！』 自慢の為にいちいち手振り晒します （バーチャル）
その上いまだに上手いと勘違いしてる糞長文でスレ占拠。ひとりご満悦（オナニー）
話題は小魚釣り・エロ話・相模・他人の中傷・懷メロ・パクリ企画などなど。
この爺さん上から目線が大好きで相手を見下すことが得意だよ。
『きみは社会経験が足りないねぇ～。』 これよく使ってる。
よく覚えといてね。お次はあなたの番かも知れないよ！
あっそういえば小嶋くんも言われちゃって相当落ちこんでたっけ。
これまでにとっても大勢の人たちが注意してきたんです。
でもスレチ指摘されると爺さん即逆ギレ（火病）だから手がつけらんない。
しまいには相手を粘着呼ばわりするしね。みんな困ってる。
この爺さんやっとることはとにもかくにも半島人。
鮮人だし育ちも悪いから、嘘つき、ルール破りもだ～い好き。もちろん謝んないからね。
新人いじりと後々利用する為、最初だけ人当たりいいけど性格はどろどろ。最悪。
少しでも否定されると、、すぐ噛み付いてくるから素人さんはご注意くださ～い！
●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●■▲★●
662:名無し三平
08/09/26 00:12:50 0
>>660
サバ釣るのに、難しい技術とかって必要無いジャン。
簡単に、しかも沢山釣れるから、語ること無いよ。
663:名無し三平
08/09/26 11:09:11 0
>>662
それは言える。
回ってくれば釣れるし回ってこなければ釣れない。
技術面では語る所が全くないから、食う話になるのは仕方がない。
664:名無し三平
08/09/26 11:25:40 O
今の時期はあんま食わないよ。
ﾅﾌﾞﾗも速攻消える。
散らさない工夫が必要なくらいでナカナカおもしろい。
665:名無し三平
08/09/27 02:07:16 O
早く港に着いて仮眠とるところだけど楽しみすぎて寝れん…
666:名無し三平
08/09/27 05:32:06 O
>>665
船？
667:名無し三平
08/09/27 12:43:00 O
サバよけの道具ってありますか？
668:名無し三平
08/09/27 13:47:34 0
簡単に釣れるが他人より抜きん出て釣ろうと思うと結構ムズイ
669:名無し三平
08/09/27 17:10:11 0
一通り読みましたがみなさんサバにビビリすぎ
刺身で普通に食べられると思います
アニキに関してはサバに限ったことではないので
それがイヤなら魚は食べられないということになります
スーパーで売ってるサバは目が白くても刺身にできる可能性あります
皮をはがす段階と切り分ける段階で身が割れてたら刺身にする気持ちは萎えますが
当たるってことと直結はしません
刺身が割れた上にぐじゃぐじゃしたらおいしくないという感じかな
そんな時は３枚に卸した地点で酢締めor煮付け系に変更
670:名無し三平
08/09/27 17:36:22 O
やっぱ、味噌煮にはかなわんわ(´Д｀)
671:名無し三平
08/09/27 21:00:24 0
>>669
けっこう鮮度良さげのサバをスーパーで買って刺身にしたら生臭くて萎えた
672:名無し三平
08/09/28 03:27:15 0
ああ、鯖、イワシ、サンマは鮮度とは別に
脂肪が酸素に触れると臭さの原因であるトリメチルアミンが生まれるから臭くなるね
ノルウェーの鯖がうまいとか言ってる油ジタは一度耳鼻科に行くことをお勧めするよ
それにノルウェーの鯖は枯草菌が繁殖してて旨味も分解されてる
こんなのうまいとか言ってる奴は釣りものの魚を食う資格は無い
ノルウェーの鯖だけを一生食べててください
673:名無し三平
08/09/28 12:35:50 0
>>672
ソヤネンさんとチャウネンさんとナンデヤネンさんが怒っているぞ！
674:名無し三平
08/09/28 12:47:21 0
>>672
貧乏島国漁師乙
675:名無し三平
08/09/28 18:00:24 0
マタライネンさんにも謝れ！
676:名無し三平
08/09/28 20:47:24 0
今日釣った鯖を〆て食べてみました。
調理がヘタなので、鯖の持ち味を５割は殺してしまった・・・
もっと練習するよ。ゴメンね。
でも、酢をちょっと薄めたせいか、かえって鯖の身の味が浮き出た。
677:名無し三平
08/09/28 22:26:11 0
アジサバは爆釣したあと２，３匹を刺身や煮つけにして晩御飯を食べる
晩御飯が終わったら残りのやつを保存用＆ご近所配り用に背開き＆３枚おろしにして
塩締めなり酢締めにする（丸ごとあげても迷惑なだけ）
全部終わるころにはちょっと腕が上がってる
爆釣めざしてがんばろう
678:名無し三平
08/09/28 23:00:16 0
>677
確かに。アジサバは沢山釣れるから、練習材料には
事欠かないよな。
包丁捌きは他の釣りより確実に上達しそうだ。
俺も頑張ろう（ｗ
679:名無し三平
08/09/29 11:25:42 O
サバ捌ければ平目みたいなの除けばなんでもいけるようになるよね
俺もアジ、サバでうまくなったし
680:名無し三平
08/09/30 13:42:36 0
アジ、サバで３枚降しが出来れば型のある平目の
５枚降しなんざたいして苦でもないだろ
681:名無し三平
08/09/30 15:16:12 O
ワラサなんかよりアジ・サバが好きな俺は異端
682:名無し三平
08/09/30 16:14:34 0
>>681
意味不明、たとえるなら
夜空の星なんかより高級腕時計やイチローが好きな俺は異端
とかと同じぐらい意味不明
ワラサなんかよりワカシが好きな俺は異端
なら意味が通じるが
683:名無し三平
08/09/30 16:35:15 0
携帯のゆとりなんかまともに相手するな
ワラサなんてたいして美味い魚でもないのに、そいつにとっては食べたことない超高級魚なんだろ
684:名無し三平
08/09/30 16:57:25 O
ば～か
養殖されるぶり(ワカシ)と養殖されないアジにくらべたら、どっちが高級かは一目瞭然だろ(笑)
意味不明な例えはいいから、社会出て働けよ(笑)
養殖されるブリは高級で、されないアジは低級ってのは社会共通の認識なんだよ(笑)(笑)(笑)
685:名無し三平
08/09/30 16:59:02 0
りんぷん先生 お久しぶりです
やはりワカシも蒲焼にして召し上がるんですか？
686:名無し三平
08/09/30 17:01:58 0
関サバ関アジや鱧やキンメダイやタコやアオリイカは養殖されないから高級魚じゃないということですね
687:名無し三平
08/09/30 17:19:33 O
ワカシは塩焼きに決まっているんだよw
688:名無し三平
08/09/30 17:24:10 0
>>684
意味不明な例えってのはこれのことですね？
＞養殖されるぶり(ワカシ)と養殖されないアジにくらべたら、どっちが高級かは一目瞭然だろ(笑)
689:名無し三平
08/09/30 17:36:52 O
>>688
そんな事も知らないの？
今時小学生でも知ってるのにねw
690:名無し三平
08/09/30 17:38:31 0
>>689
じゃあ>>686は？ｗ
691:名無し三平
08/09/30 17:44:10 O
>>690
お前高級魚食った事無いのか？
可哀想無いのか？ヤツだなw
692:名無し三平
08/09/30 17:46:28 0
>>691
りんぷん的にはワカシが高級魚なんか？
ワカシってどんな魚か知ってるか？
どんな食味評価か知ってるか？
693:名無し三平
08/09/30 17:49:42 O
>>692
お前ワカシ食った事無いのか？
塩焼きにするとパサパサでサッパリして大人気なんだぞw
694:名無し三平
08/09/30 17:56:10 O
685←こいつリンプン！！
養殖される魚→タイ、マグロ、カキ、ウニ、アワビ、伊勢海老。
養殖されない魚→アジ、イワシ、サバ、ネンブツダイ、サッパ。
これでもどっちが高級魚か分からないんだ(笑)？
タコやイカは軟体。
もっと言うと、関アジ3000円。氷見のブリ100000円。
こんくらいの計算出来るよね(笑)(笑)？
どっちが高級でしょうか！！！
魚の食べ方を刺身寿司しか知らないからダメなんだよ(笑)
社会出ろよ(笑)(笑)
695:名無し三平
08/09/30 17:59:35 0
りんぷんは刺身が食えない子供舌らしいねｗ
696:名無し三平
08/09/30 18:02:05 0
>>694
サバは養殖されてるよ
ということはサバは高級魚だってことになるね
そしてサバと同じ地位にあるアジも高級魚ということになるねｗ
697:名無し三平
08/09/30 18:03:16 0
アジも養殖されてるみたい
698:名無し三平
08/09/30 18:03:44 O
>>695
刺身なんて醤油付けたら皆同じ味だろw
塩焼きが魚の味を一番楽しめる食べ方なのに頭大丈夫？
699:名無し三平
08/09/30 18:04:22 0
>>694
>養殖される魚→タイ、マグロ、カキ、ウニ、アワビ、伊勢海老。
>タコやイカは軟体。
カキもウニもアワビも伊勢海老も魚じゃないぞｗ
700:名無し三平
08/09/30 18:10:26 0
サバやアジが養殖されてると知ったりんぷん先生が脂汗ダラダラで反論を思案中
↓
701:名無し三平
08/09/30 18:17:12 0
リンプンじゃなくてジグ男だよ
金持ち自慢はジグ男の特徴
昨日ジグ男はｗｗｗｗを使いまくるからすぐわかるって言われたから
(笑)(笑) とか使い始めたんだよ
バレバレ
702:名無し三平
08/09/30 18:19:17 0
何に対してもジグ男認定するのは正直萎える
思考停止で話が広がらない
それにこいつはどこからどう見てもリンプンじゃん
703:名無し三平
08/09/30 18:19:29 0
>>684
養殖ブリの一般的な呼び名はハマチだろ？
と突っ込まれたくて仕方が無いレス乞食のジグ男
704:名無し三平
08/09/30 18:59:46 0
高い値の魚は大体旨いんだろうけど、安い魚がまずいわけではない。
サンマ1匹50円でもこの時期うまいじゃないか。
705:名無し三平
08/09/30 19:00:00 0
おまえら楽しそうでいいなw
706:名無し三平
08/09/30 19:01:37 0
高級魚の基準が養殖か否かってのは凄いな
さすがりんぷん先生は一味違うや
707:名無し三平
08/09/30 19:08:38 0
>>698
醤油つけたらみんな同じってどんだけ味音痴なんだよ
ていうよりもどんだけ醤油つけてんだよ
塩焼きが捨て難いのはわかるが
708:名無し三平
08/09/30 19:15:57 O
アジやサバが養殖されているわけ゛ない(笑)
ウソは子供でもつけるけど、もうちょっとマシナウソつくよ(笑)(笑)
養殖されてても、他の魚のエサでしょ。
食物連鎖って知ってるよね？
海
食べる側ブリ、マグロ、タイ
食べられる側アジ。
陸上
食べる側ライオン
食べられる側ヤギ
動物園で人気あるのはライオンだし、だから高級。
ここまで言えばニート分かるでしょ(笑)
動物園にもいったことねえか(笑)(笑)(笑)
709:名無し三平
08/09/30 19:19:45 O
鯵、養殖してますが何か？
710:名無し三平
08/09/30 19:21:44 0
>>708
痛々しくて見てられないよ
もうこんな言い争い辞めようよ
711:名無し三平
08/09/30 19:24:16 O
今日の所は勘弁してやるよ(笑)
712:名無し三平
08/09/30 19:26:48 0
>>708
夜ハマチ君クォリティ爆発！！
713:名無し三平
08/09/30 19:30:48 0
遠投カゴ釣りでサビキの一番下に天秤で針つけてる人いるじゃないですか
なぜかアレに鯖がよくかかっていたのですがアレってエサつけてるの？
714:名無し三平
08/09/30 19:33:15 0
>>713
あれはね。ほとんどの人はつけてます。
少数派では付け餌替わりにワームやサビキ針だと思います。
715:名無し三平
08/09/30 19:35:47 0
>>714
レスあり
リアルエサの場合は？
716:名無し三平
08/09/30 19:39:17 0
>>715
小さめの針（チヌ針２号くらい）で遠投してもちぎれにくいサシアミの人が多い
と思います。
717:名無し三平
08/09/30 19:39:39 0
なるほど、勉強になりました
718:名無し三平
08/09/30 20:25:16 0
マサバとゴマサバじゃどっちがおいしいですか
719:名無し三平
08/09/30 21:19:53 0
ゴマサバに決まっとるやないかこのボゲェッ！
720:名無し三平
08/09/30 21:33:59 O
ゴマサバのが血合いが多くて、癖が強いです。
マサバのが美味しくて高級ですね
自分はどっちも蒲焼きするので、気にしないですが♪
721:名無し三平
08/09/30 21:34:40 0
りんぷんの偽者ウザい
722:名無し三平
08/09/30 21:45:23 0
どの人が？
723:名無し三平
08/09/30 22:37:35 O
>>708
わげ ない
724:名無し三平
08/09/30 22:39:51 O
なんだ偽リンかよ
725:名無し三平
08/09/30 23:31:41 0
憶測で発言する人ホンキでうざい
726:名無し三平
08/10/01 01:18:38 0
マサバのほうが血合いが少なくてクセがないからおいしいに決まっとるやないかボゲェ！
727:名無し三平
08/10/01 02:45:15 0
まあノルウェー鯖がそんなにうまくないことだけは確か
脂はじゅわ～～っと出てうまそうだけどな
728:名無し三平
08/10/01 12:18:39 O
いやうまい
729:名無し三平
08/10/01 12:26:30 O
ノルウェーサバが不味いなんて言ってるのは高級魚食った事無いヤツ(笑)
730:名無し三平
08/10/01 16:33:15 0
サバもサンマもすごく美味しいから高級魚だと思ってたよorz
ふだん魚を食べない中坊なもので
731:名無し三平
08/10/01 16:41:32 0
アジもサバも養殖されてる事を知らなかったリンプン蒲焼先生ｗ
732:名無し三平
08/10/01 17:22:32 0
リンちゃんドコデモ人気者ｗ
733:名無し三平
08/10/01 18:56:52 0
サバを蒲焼にするとサバ重ができますか
734:名無し三平
08/10/01 20:26:11 0
できるよ
735:名無し三平
08/10/01 20:33:59 O
釣り場での簡単な〆方は鯖折りですか？
折ったら内蔵も取るんですか？
鯖折り→血抜き？→クーラーで氷漬け でおk？
736:名無し三平
08/10/01 20:36:47 0
生で食いたいならワタ取った方がいい
737:名無し三平
08/10/01 21:55:53 0
>>735
【神経〆】釣った魚の〆かた7【血抜き】
ｽﾚﾘﾝｸ(fish板)
こちらも参考に
738:名無し三平
08/10/01 22:21:17 0
このスレ嫌い、溺れとる策士ばっかり
739:名無し三平
08/10/01 23:10:38 O
>>738
まぁまぁそう言わずに
740:名無し三平
08/10/02 11:41:17 0
サバもマグロみたいに炙ると美味くなりますか？
741:名無し三平
08/10/02 12:20:14 0
鯖の炙り寿司があるくらいだから。
742:名無し三平
08/10/02 17:39:48 O
みなさん炙るバーナーとかもってますか？
どんなヤツ買ったらいいの？てか、いくら位の値段のを買ったら良いですか？
743:名無し三平
08/10/02 17:47:14 O
私は養殖業界の文鎮です。
アジやサバが養殖されてるなんてことは、聞きませんよ！
自分が調べた限り、アジの養殖はシマアジだけですね(笑)
嘘を本当のように言うな！
いくら悔しいからって嘘はいけませんね(笑)
アジ、サバが高級魚じゃなく低級魚ってのは一般常識ですから(笑)(笑)
社会出て、アジ、アジって高級魚だから大事にしなきゃなんていったら笑われるよ(笑)
ニートは早く社会出て現実を知れよ(笑)(笑)(笑)
本当お前らリアルザコすぎて笑える(笑)
744:名無し三平
08/10/02 17:59:34 0
>>743
マアジ養殖
URLﾘﾝｸ(www.nn.iij4u.or.jp)
サバ養殖
URLﾘﾝｸ(www.zukan-bouz.com)
＞養殖さば／今や各地でマサバの養殖が行われている。この養殖マサバは
＞2004年現在決して珍しいものではなくなった。まるまると太った体型と
＞たっぷりのった脂。刺身やしめさばになる。
745:名無し三平
08/10/02 18:00:22 0
>>743
文鎮ってなに？もしかして重鎮って言いたかったの？
746:名無し三平
08/10/02 18:06:02 O
>>743
>>744に１２分で論破ｗｗｗｗｗ
747:名無し三平
08/10/02 18:08:52 O
おまいら油断するなよ！
リンプンパワーはコレからが本番です。
748:名無し三平
08/10/02 18:13:55 O
ぶ・ん・ち・んwwwwww
749:名無し三平
08/10/02 18:16:06 O
イナダの蒲焼きの旨さを知らない馬鹿共はアジでも食ってたら？
(笑)
750:名無し三平
08/10/02 18:18:51 0
ようダニリン、お前いつから水産関係になったんだ？
それとも外資系の水産か？
751:名無し三平
08/10/02 18:45:06 0
>>750
家の水槽でメダカの飼育が水産関係の所以
752:名無し三平
08/10/02 18:58:14 0
鯖も鰯も釣れない。今から魚屋に行きます。
753:名無し三平
08/10/02 19:04:27 0
>>752
波平さん乙！
754:名無し三平
08/10/02 20:21:10 0
>>752
鯖ダウン状態ですね
755:名無し三平
08/10/02 20:27:03 0
ダウンではなくノックアウトです。鯖釣りに行って坊主とは。ネットで鯖味噌の作り方を覚えたのに！
756:名無し三平
08/10/02 20:33:39 0
>>755
今、サバの一夜干しウマーの晩飯中。
サバうまいぞサバうまいぞサバうまいぞサバうまいぞ。
757:名無し三平
08/10/02 20:41:14 O
一夜干しうまいですよね
自分もミリンが好きですね♪
養殖がどうのとかはどうでもいいんですよね。
758:名無し三平
08/10/02 21:08:43 0
757 ノルゥエーとか言っているけど美味ければどこでもいい！
759:名無し三平
08/10/02 21:52:05 0
ちょくちょく新鮮な魚VS一夜干し的な論争が起こるけど別モノですよね
発酵食品まではいかないけど生にないおいしさがあるのは確か
760:名無し三平
08/10/02 21:57:07 0
759！そつがない！
761:名無し三平
08/10/03 00:44:36 0
リンプンバロシュwwwwwwwwwwwwwwwwwww
あふぉおおおお！！！！！！！！！
762:名無し三平
08/10/03 01:14:43 0
ノルウェー文化干しが一番うまいじゃん
わざわざ釣りに行かなくたって
763:名無し三平
08/10/03 09:34:08 0
ココは釣り板でつ
764:名無し三平
08/10/03 09:50:39 0
>>762
お前は釣った魚を食う資格はない
765:名無し三平
08/10/03 10:25:38 O
サバの蒲焼きは日本の文化だ
分かったかい？高級魚を食べた事の無い庶民逹よ
(笑)(笑)(笑)
766:名無し三平
08/10/03 10:44:20 0
うるさいリンプン
お友達のところへ帰れ！
767:名無し三平
08/10/03 11:25:29 O
>>766
オレは女友達しかいないんだよ
悔しかったら彼女に蒲焼き作って貰え
(笑)(笑)(笑)
768:名無し三平
08/10/03 11:53:08 O
三枚に卸した後の中骨はどうやって取ってますか？
毛抜き？それとも包丁で切ってる？
769:名無し三平
08/10/03 12:08:24 O
>>767
男の子は気持ち悪がって誰も近寄ってこないんですね、わかります。
770:名無し三平
08/10/03 12:16:47 O
>>769
女さえ居れば男なんていらないんだよ
ホモじゃないんだからね
(笑)(笑)(笑)
771:名無し三平
08/10/03 12:23:10 O
オレは包丁で削いで毛抜き
772:名無し三平
08/10/03 12:33:04 O
久々にこのスレ覗いたんだが、何故〆スレの馬鹿丸出し野郎がここに居るんだ？
773:名無し三平
08/10/03 13:50:07 O
>>772
お前には関係無いから蒲焼きでも食べてなさい
(笑)(笑)(笑)
774:名無し三平
08/10/03 14:02:55 0
>>768
自家用なら中骨に沿って血合いごと切り取っちゃう
人様に出すなら骨抜きだろうね
775:名無し三平
08/10/03 15:13:13 O
無性にサバ食いたくなったけど買ったら負けかなと思ってる
776:名無し三平
08/10/03 18:37:46 0
>>775
気持ちは解る
新サンマ＠１００円で我慢汁！！
777:名無し三平
08/10/03 18:41:05 0
>>775
釣りの帰路でお買い物以外は負けにはなりません。
778:名無し三平
08/10/03 19:10:12 0
波平さんはいつも負けですね
779:名無し三平
08/10/03 19:55:00 P
バッテラくいてえ
780:名無し三平
08/10/03 19:56:41 0
バッテラってなんであんなに地味に旨いんだろうな
781:名無し三平
08/10/03 20:15:29 0
>778
波平さんだってやる時はやる
> 釣り当日。珍しく大漁の波平だが、
>魚を釣れずに困っている人を見かけてしまう。
>そこで、波平は自分の釣った分を分けてあげる。
> 見栄を張った分、気まずい波平だが、その翌日、
>その人が磯野家までトウモロコシをお礼に持ってきてくれた事により、
>波平の慈善は家族の知るところとなったのであった。
782:名無し三平
08/10/03 20:19:17 0
家族に罵倒されても耐えたんだろな
オトコやねぇ・・・
783:名無し三平
08/10/03 22:20:32 0
流石波平！
784:名無し三平
08/10/03 22:22:28 0
実家の気仙沼で食った鯖の味噌にはうまかった。
785:名無し三平
08/10/03 22:53:45 O
今の時期はマサバとゴマサバどっちが旨いんだぜ？
786:名無し三平
08/10/03 23:05:39 O
ノルウェー鯖だな
787:名無し三平
08/10/03 23:18:04 0
ノルウェイの森戦争は勃発するの？
788:名無し三平
08/10/03 23:40:32 0
>>785
もうマサバ
それは圧倒的にマサバ
789:名無し三平
08/10/03 23:52:46 0
ノルウェー産！それほんとうに！ほんとうに！ノルウェー産ですか！
もしかして野瑠卯衛産だったりして
漢字の国のブランド名 野瑠卯衛産ｗｗ
790:名無し三平
08/10/04 00:25:03 0
ドテナベヤネンさんに謝れ！
ショウジキシンドイネンさんにも謝れ！
791:名無し三平
08/10/04 00:53:02 0
変な奴らが居ついてやたら伸びるな
792:名無し三平
08/10/04 01:50:18 0
>>785
転換期だからゴマでも旨いの居るし、
マサバでもパサパサがいるそ。
>>791
いろんなスレにキチガイ涌いてるな・・・
季節の変わり目だから
793:名無し三平
08/10/04 09:21:06 O
ゴマサバだろうがマサバだろうが蒲焼きにすれば旨いんだよ
(笑)(笑)(笑)
794:名無し三平
08/10/04 10:07:46 0
季節によるね。
795:名無し三平
08/10/04 11:00:09 0
どこの海で獲れたかにもよるだろうね
東京湾はでっかければ（←これ大事）マサバ、ゴマサバどっちもうまいよ
796:名無し三平
08/10/04 14:29:44 O
サバはでかいほど旨いの？
797:名無し三平
08/10/04 15:16:52 0
でかいほどうまいよ
金華サバだって同じ海域で獲れても一定以上の大きさじゃないとブランド名乗れない
798:名無し三平
08/10/04 17:32:53 0
小さいとパサパサだわな
好きならそれでもいいんだろうけど
799:459
08/10/04 19:23:35 0
だよねえ
800:名無し三平
08/10/04 21:25:34 0
パサパサになんのは火の通しすぎ
801:名無し三平
08/10/04 21:35:47 0
小さくても（２０ｃｍから３０ｃｍ）ぐらいでも
干して焼くのはかなりうまい。身餌用にも重宝してます。
１日干して４ ５日後は特に美味しい気がします。
802:名無し三平
08/10/04 22:09:18 0
>>800
そういう問題じゃなく脂が足りない
生食したってうまくねぇけどなぁ
干すくらいならそのままカモメにあげるかリリースするわ
803:名無し三平
08/10/04 23:54:40 0
俺は大きいサバの焼いた奴の皮のところの身がゲチャットして
生臭い味が嫌い。
かえって20～３０ｃｍの一夜干しのほうがさっぱりしてて美味く
感じます。
竜田揚げも生臭くないし南蛮漬けも生臭くない。
804:名無し三平
08/10/05 00:56:23 0
今年のサバは東京湾、相模湾ともにイワシが多かったから、
コマセオンリーのよりはよく肥えて旨いんじゃない。
来週行くから楽しみ
805:名無し三平
08/10/05 01:20:11 0
>>804
コマセもイワシじゃん
まぁ泳いでるイワシ食べてるサバのほうがうまそうだけど
806:名無し三平
08/10/05 01:37:02 0
アミコマセもオキアミもあるじゃん。
最近はLTが流行りだからそちらが主流では？
807:名無し三平
08/10/05 19:29:40 0
>>803
なるほど。
808:名無し三平
08/10/05 20:17:27 O
干せば何でもうまくなるっつっても小サバじゃなぁ…
809:名無し三平
08/10/05 21:32:47 0
小サバはトマト煮にすると旨い
810:名無し三平
08/10/05 23:01:41 0
>>809
それならぱさぱさにはならないが、南蛮の料理は苦手じゃ
811:名無し三平
08/10/06 00:57:02 O
トマト煮にするくらいならカモメにあげたほうが…
812:名無し三平
08/10/06 02:25:24 0
コサバは沖縄のグルクンみたく塩茹にすると美味いよ。
813:名無し三平
08/10/06 12:12:47 O
塩ゆでは生臭くね？
814:名無し三平
08/10/06 12:21:55 0
カモメにやるならリリースしろよ
血吹いたら食べてやれ
釣れた魚に失礼だ
815:名無し三平
08/10/06 15:17:51 O
カモメが食ってくれるとありがたいです
わざわざ不味い魚を食いたくないし、サバはリリースすると血を撒き散らしてサメをよぶし
結局、死んでしまうから
816:名無し三平
08/10/06 18:52:45 0
>>814
でも相模湾でアジに乗ると小サバすごすぎるのよ…
食べる気なんて全くなくなるの
817:名無し三平
08/10/06 19:01:49 O
サバ短作って冷凍しとけ。
そうすれば買う必要ないぞ
818:名無し三平
08/10/06 19:05:06 0
うん、血抜きして短冊に切れば立派な身エサ
重宝するよね
819:名無し三平
08/10/06 23:11:59 0
身餌はサンマが最強じゃね？
タチウオなんかでも船宿支給のサバ短と食いがずいぶん違うもん
820:名無し三平
08/10/07 00:12:47 0
まじ？
油の濃さ順？
821:名無し三平
08/10/07 00:19:28 0
臭いな気がする？
822:名無し三平
08/10/07 00:26:21 0
サンマなら安いし切り分けて使えばコストパフォーマンス的にはいいかな？
823:822
08/10/07 00:27:25 0
あ、でも切り分けてる途中にヨダレが出て焼きに変更しちゃうかもｗ
824:名無し三平
08/10/07 05:27:43 O
サンマは金掛かるが、サバは釣りゃタダだろ。
ちなみに、イカのワタで釣ると結構いい
825:名無し三平
08/10/07 13:34:29 0
皮のテカリが違う
826:名無し三平
08/10/07 20:41:30 0
今日買ったサバはアにサキスの数がハンパなかった、怖すぎだよ
けど、刺身ｳﾏｰｰｰｰ
827:名無し三平
08/10/07 20:47:09 0
>>826
無茶しやがって・・・
828:名無し三平
08/10/07 21:29:38 O
一匹も二匹も変わらぬ
という心意気。
829:名無し三平
08/10/07 21:32:14 0
寿司屋で生鯖の握り食べた事あったけど かなり鮮度が良かったのかなー？
あたらなかったし 握り食った中で一番美味かったかも・・・
あー 食べたいなー
830:名無し三平
08/10/07 21:36:28 0
サバ、アジ、サンマ、イワシ
大衆魚、低級魚といわれる魚の刺身は最高にうまい
831:名無し三平
08/10/07 21:48:36 0
サバも血合いと皮を厚めに引けば中りにくくなる。
体調悪かったりしたら知らんが
832:名無し三平
08/10/07 21:58:09 0
ちょっと塩でもんで２日冷凍すれば身も痛まないしアニ死ぬよ
833:名無し三平
08/10/07 22:31:37 0
兄いてもいいから新鮮なうちに食べたいんだい！
834:名無し三平
08/10/07 23:10:39 O
夕方のニュースでやってた松輪サバうまそうだったな
835:名無し三平
08/10/07 23:34:01 0
六本木の蔵六で初めて食った関サバの握りが
鬼ウマだった
もしかしたら俺はもう二度とあの美味い握りは食えないかもしれない。
836:名無し三平
08/10/08 08:48:34 O
みんななんだかんだでサバ大好きなんだね
釣りとしては下の下、食味は中の上ってところでしょうか
837:名無し三平
08/10/08 13:35:00 O
私にとっては刺身としての食味は上の上
冷静に考えれば釣りの対象魚としての引き味は中の上
838:名無し三平
08/10/08 13:57:59 0
サバはメバルタックルでやれば引きを楽しめそうだね
でも飛距離出ないと厳しいし、そうなるとジグが必要になるからメバルタックルじゃ厳しいかな
839:名無し三平
08/10/08 14:02:17 0
メバタックルで遊ぶの楽しそうだけど、周りの目がチト痛いな。
840:名無し三平
08/10/08 15:43:03 0
るあほが小さばを虐待
841:名無し三平
08/10/08 18:28:16 O
メバルタックルじゃ厳しいだろ。
842:名無し三平
08/10/08 20:29:08 0
メバルタックルで7ｇのジグ楽しいよねってっ！おいおい
それ子サバじゃんｗ
843:名無し三平
08/10/08 22:13:09 0
>>841
その厳しいのが面白いんじゃん
根にもぐる魚でもないからドラグばんばん出して楽しめる
844:名無し三平
08/10/08 22:15:13 0
オ～ ﾁｲｻﾅﾋﾞｯｸﾞｹﾞｰﾑﾈ～
845:名無し三平
08/10/08 22:15:25 0
わかったから黙ってろ
846:名無し三平
08/10/08 22:19:09 0
>>843
仕立てでやってね
847:名無し三平
08/10/08 22:40:38 0
小サバ釣りの話はサビキ釣りのスレでやってくれ
848:名無し三平
08/10/08 22:41:17 0
サバなんかわざわざ船乗ってまで釣り行く魚じゃないだろ
オカッパでじゅうぶんｗ
849:名無し三平
08/10/08 22:56:12 0
848の兄貴！これからの季節だとうれしいが、食っても不味い時期がある。釣りにいくんではなく釣れてしまうんだよぅ・・・・。
850:名無し三平
08/10/09 02:26:03 0
伊豆諸島の桟橋で夜釣りすれば嫌になるくらい釣れるよな
常夜灯の周りじゃ足元でボイルしてる事あるし。
メバルタックルどころか、延べ竿で楽しめるよ
851:名無し三平
08/10/09 03:16:26 0
大きさはぁ？どないなもｎ。
852:名無し三平
08/10/09 03:28:13 0
これくらいだな
URLﾘﾝｸ(img14.gazo-ch.net)
853:名無し三平
08/10/09 03:37:45 0
>>852
そこら中にグロはってるんじゃねえ ジグ男！
854:名無し三平
08/10/09 04:34:59 0
取れたてを、いりゴマを潰して醤油漬けにし、山椒の葉と混ぜて熱いお湯で茶漬け
にして食べました、
日本人に生まれて良かったーーーーーーーーーー。
855:名無し三平
08/10/09 08:56:01 0
ゴマサバ茶漬けだね
ダシでやるとなおうまいわそれ
856:名無し三平
08/10/09 09:00:39 0
俺は濃い緑茶の方が好み
857:850
08/10/09 10:03:41 0
そのときの群れによって多少違うけど大体40～50ｃｍだよ
いつもその場で刺身にしたり、持って帰って〆鯖にしてる
858:名無し三平
08/10/09 12:20:56 0
伊豆諸島といえば、昔60ｃｍくらいのサバ釣った事あるよ。
それまで40後半～50ちょいまでは釣った事あったけど、あんなサイズは一度だけ。
その日は3匹も。
859:名無し三平
08/10/09 12:49:02 0
一昨日、料理屋で喰った〆サバにあたった。
体調が激疲れもあったのだろうが、やはり自分で釣ったのしか
刺身、〆サバで食べるのは止めよう。
昨日は大変な目にあった orz
860:名無し三平
08/10/09 20:42:27 0
今日は鯖買わずに生サンマ買ったよ
サンマの内臓は大好物
アニキがいると怖いがサンマの内蔵の魅力には勝てない
861:名無し三平
08/10/09 22:13:22 0
サンマの内臓は生食せんだろうが・・・
862:名無し三平
08/10/09 22:18:44 0
塩サンマじゃなくて生サンマだって意味だよ
焼いて食べたさ
アニキがいたとしてもローストアニキだ
でも考えたらちょっとイヤだよねｗ
863:名無し三平
08/10/09 22:25:18 0
サンマの内臓の赤い糸ミミズみたいなやつ全部寄生虫だぞ
アニキなんか比じゃないくらいの数がいる
864:亀
08/10/09 22:28:08 0
863！赤い糸でフナ釣しろ。50は釣れる。
865:名無し三平
08/10/09 22:33:22 0
それでも喰い続けるぞ！俺の意思はハガネだ！
寄生虫なんぞに曲げられてたまるか！
866:名無し三平
08/10/09 23:21:09 O
焼いて殺してしまえば寄生虫も単なるたんぱく質ですよ
栄養価満点！
867:名無し三平
08/10/10 00:11:23 0
サンマの赤い寄生虫
内蔵だと思って好んで食べてた時期がボクにはありました
868:名無し三平
08/10/10 02:29:20 0
パラサイトイーターズ
メンバー募集中
869:名無し三平
08/10/10 03:19:16 O
>>865
その心意気買いました
是非ともウチの社員に
870:名無し三平
08/10/10 17:51:48 O
東京湾、脂の乗りどう？
上々なら走水から出撃するけど…
871:名無し三平
08/10/10 20:38:09 0
玄界灘なら絶好調
872:名無し三平
08/10/10 21:00:01 0
スーパーの魚屋でも高級寿司店でも寄生虫ぐらいでびびったりしないぞ
魚を触る料理人なら常識だ
内臓と皮を取ったらだいたい居なくなるしな
身についてるのに気付いてもつまんで捨てるだけだ
客には喜んでもらってるよ
と業界人は言ってた
873:名無し三平
08/10/10 21:57:24 0
サバは寄生虫がねぇ、とか言いつつカツオは気にせず食べる奴もいるしな。
874:名無し三平
08/10/10 22:09:44 0
戻りガツオはまだか！
え？スレが違う？
875:名無し三平
08/10/10 22:25:54 0
親戚だからセーフ
876:名無し三平
08/10/10 22:30:02 0
小サバがアウトなのに親戚ならいいのね（ＴoＴ）
877:名無し三平
08/10/10 22:44:33 0
ごめん・・・・
でも現実なのだよ・・・
878:名無し三平
08/10/11 03:25:47 0
鯖を愛する人間は寄生虫は克服してほしいな
879:名無し三平
08/10/11 08:53:53 0
東京湾＠三浦のサバ、何cm以上ならキープでしょうか？
880:名無し三平
08/10/11 09:02:40 0
キープなら４０cmかな
881:名無し三平
08/10/11 09:12:33 0
>>880
わかりました。それ以下のパサパサのサバは即リリースします
882:名無し三平
08/10/11 10:15:02 0
40越えは滅多に釣れないから貴重だよ
がんばってね
883:名無し三平
08/10/11 11:31:01 0
>>882
大サバ釣れないね。
884:879
08/10/11 11:37:29 0
頑張ってきます
885:名無し三平
08/10/11 11:59:15 0
25～30センチくらいならいくらでも釣れるんだけどなぁ
おっきくなるとどっか行くのかしら？
886:名無し三平
08/10/11 19:26:46 0
間違いなくどっかに行くと思われる。
887:名無し三平
08/10/11 19:56:02 0
大きいの俺ん家に来た
888:名無し三平
08/10/11 19:58:24 0
ノルウェーまで行くんだよな。
889:名無し三平
08/10/11 21:21:39 0
寒いとこで獲れた魚は美味いと思う。
890:名無し三平
08/10/12 06:16:25 O
>>888
品種がちがうよ
891:名無し三平
08/10/12 14:33:07 0
これから美味くなるぞー！しかしサバラーは魚屋に行ってはあかんぞー！
892:名無し三平
08/10/12 14:46:17 0
サバラーでぐぐったらこんなのが・
URLﾘﾝｸ(echizenkani.up.seesaa.net)
893:名無し三平
08/10/12 15:14:02 O
>>892
旨そうだ
894:名無し三平
08/10/12 19:03:38 O
>>892
むちゃくちゃうまそう
でもへしこが好き
895:名無し三平
08/10/12 20:03:56 0
エローソン
896:名無し三平
08/10/13 00:13:12 0
うおおおん 釣りいきたいわん
897:名無し三平
08/10/13 18:57:05 0
どうだ？でかいのつれたか？
898:名無し三平
08/10/13 19:02:16 0
ノーコメント。魚屋に行こうとしたが止めた。釣ることに意義がある。旨い奴くいてー！
899:879
08/10/13 19:09:31 0
明日行く。30～40のサイズでも脂ノリノリとの情報を得ました。ソースはニュース速報＠２ｃｈ
900:名無し三平
08/10/13 20:28:58 0
今日はすごかった。
ただ型は小さいな。
鰯の群れが入ってきたおかげでボイルしまくりだね。
同時に稲田が少し悪くなったかな。
901:名無し三平
08/10/13 21:46:21 0
イナダサイズのサバは最高にうまくなってきた
902:名無し三平
08/10/13 22:45:41 0
そろそろ松輪サバ漁師が湾奥に入って来る季節だなorz
903:名無し三平
08/10/13 23:30:46 0
松輪はジャイアンだから
904:名無し三平
08/10/14 00:16:23 0
鯖って無性に食いたくなる時があるんだよなぁ。
905:名無し三平
08/10/14 12:16:47 0
塩焼きはノルウェー産がやはり旨いな。
くやしいけど日本の負け。
906:名無し三平
08/10/14 13:10:15 O
塩焼きだと
東京湾産の大サバならノルウェー産に余裕で勝てる
関サバは脂が少ないからダメ
907:名無し三平
08/10/14 13:40:43 0
東京人はホント必死だねｗ
アジもサバも東京湾が一番らしいｗｗｗ
908:名無し三平
08/10/14 13:43:27 O
>>907
実際うまいよ
きっとコマセで養殖状態だからじゃないかな
909:名無し三平
08/10/14 13:46:50 0
サバといえば金華サバだろう。
東京湾のサバなど片腹痛いわ。
910:名無し三平
08/10/14 14:11:23 0
目をつぶって、金華さば、松輪さば、津軽沖のさば、関さば、三重サバを食したら当てられる？味よりプレミアムだやなぁ。トチヒカリと秋田小町だよ。結論全部うまいが名の無い三陸沖で取れたさばもうまいよ。
911:名無し三平
08/10/14 14:19:30 0
別に東京湾のサバが一番美味いなんて誰も言ってないのにｗ
912:名無し三平
08/10/14 14:22:48 0
>>911
906＝911？
ビシアジスレに行けば東京湾の鯵が一番と言う奴が多いよ。
俺も同じ東京人だが見てて嫌になるよ…
913:名無し三平
08/10/14 14:23:50 0
金貨サバとノルウェーサバが脂の乗り２大巨頭だと思うけど、どっちがより美味しいんだろ？
914:名無し三平
08/10/14 14:24:35 0
>>910
お前は何食ってもウマイと言いそう
915:名無し三平
08/10/14 14:27:38 0
>>913
鮮度で国内産の方が有利になってしまうけど、
同じ鮮度状態で比べてみたいね。
916:名無し三平
08/10/14 17:10:51 O
金華サバのどっかん釣りやってみたいなぁ…
917:名無し三平
08/10/14 19:55:20 0
914貴兄へ！そんな事はない、沖縄料理店で出された山羊汁はつてもじゃないが・・・・一口飲んで卒倒しそうになった。
918:名無し三平
08/10/14 22:29:13 0
アジのほうがうまいよ
919:名無し三平
08/10/14 23:42:05 0
鯖スレで言うことじゃない
920:名無し三平
08/10/14 23:59:08 0
981おまへあっち池！
921:名無し三平
08/10/15 00:04:07 0
みんな仲良くしようぜ
922:名無し三平
08/10/15 09:56:00 O
焼きは鮮度が重要だから地場で脂が乗ってるサバが一番だよ
923:名無し三平
08/10/15 13:56:29 0
小さいサバが釣れていかにもぱさぱさそうだったので煮付けにした
ウマ～～だった
924:名無し三平
08/10/15 13:59:19 0
圧力掛けてもちょっと骨固いから苦手＞小サバ
925:名無し三平
08/10/15 18:06:29 0
こないだ丸々してうまそうなマサバをスーパーで買った
ぐずぐずで、てんでうまくなかった
いつも釣ったサバしか食べてないので売ってるのがあんなまずいとは思わんかった
926:名無し三平
08/10/15 20:00:09 0
おまえらためしてガッテンみろよ
927:名無し三平
08/10/15 21:30:45 0
>>926
ん？まじで？
よく見てんだけどな、サバは見なかったな
ちなみにどうすればよい？
928:名無し三平
08/10/15 21:45:50 0
砂糖で脱水するらしい
929:名無し三平
08/10/15 22:40:10 O
〆鯖
砂糖タップリ40分
水洗い
塩振り20分
水洗い
酢 10～20分
水洗い
皮剥けたら一人前だっけ？
間違ってたらゴミンm(__)m
930:名無し三平
08/10/15 23:41:09 0
うまそう
ただ
サバの身がそこまで耐えられるか？
931:名無し三平
08/10/15 23:52:39 0
ためしてガッテン
URLﾘﾝｸ(www3.nhk.or.jp)
おまえらサバは上火で焼くんだぞ！
932:名無し三平
08/10/16 14:54:37 O
普通に塩で〆るのに何も面倒でも困ってもまずいとも思っていないのに
奇抜さを狙って砂糖〆するのがあざとい
933:名無し三平
08/10/17 09:56:29 O
難しいこと考えないで立田揚げにすればどんなサバでもうまいよね
934:名無し三平
08/10/17 14:43:23 0
りんぷん乙
サバは刺身がダントツで美味い
よほど脂の乗った大型でもない限り加熱すると美味さ10分の一
935:名無し三平
08/10/17 14:50:32 0
>>934
脂の乗ってないサバの刺身なんて食えねぇよ。
936:名無し三平
08/10/17 14:57:14 0
>>935
サバの刺身は脂のってなくてもそれなりに美味い
少なくとも同じ脂の乗ってないサバの竜田揚げより10倍美味い
937:名無し三平
08/10/17 16:01:52 0
貧乏舌がウラヤマシイ。
938:名無し三平
08/10/17 16:07:58 0
↑なんじゃ？こいつ
939:名無し三平
08/10/17 16:09:25 O
まだ、刺身とか言ってる原始人いるんだ(笑)
しかも、サバにはアニサチツがいるから、生は無理だしね(笑)
釣ったことも調理したこともないことがばれちゃったね(笑)(笑)(笑)(笑)
まじザコすぎて、笑える(笑)
940:名無し三平
08/10/17 16:15:10 0
うっわ～完全な釣りだよ
偉人になりすまして寄生虫の名前をわざと間違えてる・・・
941:名無し三平
08/10/17 16:19:41 O
偽リンは帰れ！本物(偉人)を汚すな！！
942:名無し三平
08/10/17 16:40:04 0
>>936
お前は２０ｃｍの小サバでも刺身がウマイとか言いそうだなｗ
943:名無し三平
08/10/17 16:42:39 0
936ではないが小さいサバだっておいしいよ
大きくて油の乗ったサバとは同列に考えないけどね
ブリも美味しいしハマチも美味しいのと一緒でしょうが
944:名無し三平
08/10/17 16:57:31 0
小サバ食ったことのない奴の意見だなｗ
実際に一度食えばわかるのに、恥ずかしいやっちゃ。
ブリやハマチは解るがツバス（ヤズ・ワカシ）は刺身を食ってもマズイだけだ。
945:名無し三平
08/10/17 17:01:07 0
わかんない人やね、ヤズ・ワカシだっておいしいよ
あなたは魚が好きじゃないの、わかった？
946:名無し三平
08/10/17 17:03:50 0
なんだ、何食っても「ウマイ」という奴か。
相手して損した。
947:名無し三平
08/10/17 17:05:43 0
w
948:名無し三平
08/10/17 17:07:46 0
淡白な味を理解できないのあなたでしょ
どうせ醤油だってどっぷり漬けて食べるんでしょうよ
そんなに油のってないといやならラードでもかければいいじゃん
949:名無し三平
08/10/17 17:07:56 O
秋田で原油が出たぁ！
950:名無し三平
08/10/17 17:11:59 0
群馬でダイヤが出たぁ！
951:名無し三平
08/10/17 17:12:41 0
【マサバ】 サバ 鯖 総合 【ゴマサバ】スレで基地外が出たぁ！
952:名無し三平
08/10/17 17:16:34 O
梅
953:名無し三平
08/10/17 17:31:15 O
秋田じゃ昔から原油出てたってさ
だが商品にはならない粗悪な物やて
954:名無し三平
08/10/17 17:36:38 0
そんな油でも貴重だった
URLﾘﾝｸ(ja.wikipedia.org)
955:名無し三平
08/10/17 18:53:05 0
>>929
サバの皮はびっくりするぐらい簡単に剥けるよ
サバが古いと身がボロボロになるが
956:名無し三平
08/10/17 19:02:29 0
脂の無いサバはナマリ節にしてマヨネーズと一味唐辛子で食うと旨いな。
957:名無し三平
08/10/17 19:04:44 0
ナマリ節っていうのか
俺の地方じゃナマ節だ
958:名無し三平
08/10/17 19:08:14 0
ナマリでおｋ
959:名無し三平
08/10/17 19:35:09 O
生利は胡瓜と茗荷を入れた酢の物がオススメ。
茄と一緒に煮ても良しかな。
書いてたら腹減った
960:名無し三平
08/10/17 19:43:41 0
サバスレが完走できるとは思わなんだ
途中、基地外の参戦で一気に伸びたね
961:名無し三平
08/10/17 19:44:25 0
>>956
それうまそう。
日曜、八景からアジ釣り行くからやってみる！
962:名無し三平
08/10/17 20:52:31 O
>>960
リンプン先生はマイナースレを伸ばす偉人だからな。
963:名無し三平
08/10/17 20:56:53 0
先生にお会いしたことないのですが
ホームレスを装う偉人のように潜んでいるのでしょうか
964:名無し三平
08/10/17 23:35:49 0
すいません、シメサバについてなんですが
私はシメサバは酢で３日以上つけて市販のやつのように真っ白く漬かったのが
好きなんですが、どうも水っぽくなって困ってます。
もちろん漬ける前に塩で脱水は１時間ぐらいしてるんですが
酢に漬けたあとに陰干しして乾燥させると臭くなってしまいます。
どうしたらいいでしょうか？
965:名無し三平
08/10/18 00:23:06 0
>>964
うちは〆サバは殆ど作らないけど…
もう少し塩振って時間をおくか塩の量を増やせば？
>>960
俺もよく落ちずにここまで来てると思うｗ
966:名無し三平
08/10/18 01:01:58 0
>>965
酢に漬けてる間も水が出てると思うので、一日ごとに酢を変えてみたら？
あと塩で〆るときは大量の塩を振って容器を少し傾けておくと水気が抜けやすいよ
967:名無し三平
08/10/18 01:10:57 O
>>963
〆方スレの過去ログに潜んでるよ。
1人で3000レスくらい叩き出してるんじゃないかなw
968:名無し三平
08/10/18 03:00:31 0
〆スレはアホばっかりやから行きたくない
969:名無し三平
08/10/18 09:04:48 0
>>964
３日も経たないでも白くなるぞ？
なんか手順間違ってるとしか思えんｗ
あと陰干しして乾燥させるってなんなのさ・・・冷蔵庫にラップなしで入れておけば良いじゃん
970:名無し三平
08/10/18 10:20:39 0
そもそもしめ鯖をなぜ干す？