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ＷＣＲＦ／ＡＩＣＲ(世界がん研究基金とアメリカがん研究協会)は赤肉と癌の関係は実証されてないもので、適切なアドバイスとはいえないと というもの
“アメリカ人は過食と低栄養が同時存在する時代において、報告書の推奨は薄弱なデータ、結果不一致のデータのまま、特に混乱を生じさせるものであった”
肉は蛋白摂取元の一つに過ぎないのであり、蛋白以外の栄養源である鉄、亜鉛、ビタミンＢ累の供給源でもあり、健康な免疫システム構築の上に重要という主張。
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