09/02/13 08:57:50 sQLMlN4R
>五訂増補日本食品標準成分表にも海苔のビタミンB12含有量が記載されている。
>これはつまり活性型ビタミンB12であって、人体に有益だということを文科省も認めているということだ。
残念だけど
URLﾘﾝｸ(www.shc.usp.ac.jp)
Ⅳ．日本固有の藍藻由来食品すいぜんじのりに含まれるコリノド化合物の単離・同定
すいぜんじのりは，日本固有の淡水産藍藻由来の食品であり，五訂日本食品標準成分表にも掲載されている．
現在は，主に福岡県甘木地区で養殖されたものが栄養補助食品として流通している．
これまで我々は，食品分析でB12 を多量に含むとされる藍藻由梨の栄養補助食品スピルリナやAFA（Aphanizomenon flos-aquae）から
コリノイド化合物を単離・同定した結果，ヒトにおいて生理的に不活性なシュードB12 であることを明らかにした．
市販されているすいぜんじのり乾燥粉末にもかなり多量のB12 が含まれていることが記載されているため，
すいぜんじのりに含まれるコリノイド化合物を単離・同定を行い，すいぜんじのりに真のB12 が含まれているかどうかを検討した．
方法
市販されているすいぜんじのり（粉末600 g）をKCN 存在・酸性（pH 4.5）下でコリノイド化合物を加熱抽出した．
この抽出液からアンバーライトXAD-4 カラム，コスモシル-C18-OPN カラム，シリカゲル60TLC およびC18-HPLC を用いてコリノイド化合物を単離した．
コリノイド化合物は，Lactobacillus delbrueckii subsp. lactisATCC7830 を用いたバイオアッセイで定量した．
結果および考察すいぜんじのり乾燥粉末中のコリノイド化合物の含有量は200 μg/100 g であり，
市販のスピルリナ錠剤（244.3 μg/100 g）と同程度であった．
すいぜんじのり乾燥粉末より単離されたコリノイド化合物は，シリカゲル60TLC のRf 値やC18-HPLCの保持時間などからシュードB12と同定された（図７，表３）．
これらの結果から，すいぜんじのりは，B12の供給源として利用することができないことが明らかとなった．