09/02/09 00:45:52 9iLSSopu
ついでにNGワードに登録しておいたほうが良い単語は
海苔 ノリ
ベジタリアンがビタミンB12の供給源として挙げるけど、研究者の間では
不活性型B12と活性型B12が含まれていて、不活性型が活性型の利用を阻害する
という可能性などの部分には触れずに、
海苔は大量のビタミンB12が含まれる！海苔を食べればビタミンB12不足にならない！
と幸福ホルホル脳でミスリード・誇張をしまくるからね。
乾燥した海苔に含まれるビタミンB12は、乾燥段階で活性型から不活性型になるという意見も。
Vitamin B12 Sources and Bioavailability
URLﾘﾝｸ(s04.megalodon.jp)
海苔はビタミンB12の供給源として成りえず、賄えないという意見が多く見られる。
大豆 ダイズ
あと事あるごとに大豆食品はOK問題なのはサプリだけ！とすぐミスリードをしてくるからね。