08/07/10 12:40:27
LEEの30倍なんかじゃ甘いよ。甘口。
辛さをプラスする調味料いろいろ出てるでしょ、
ハバネロペッパー、レッドペッパー、アフターデスソース。
鍋でルーから作るならS&Bの辛さ自在。
アフターデスソースを一瓶入れちゃうのが手軽でちょうどいい辛さ。
もっと辛いのが好きならサドンデスソース。
>>223
ある程度の目安としてはスコヴィル値があるけど
あれはカプサイシンの割合で出してるだけだからなあ
08/07/10 12:40:27
LEEの30倍なんかじゃ甘いよ。甘口。
辛さをプラスする調味料いろいろ出てるでしょ、
ハバネロペッパー、レッドペッパー、アフターデスソース。
鍋でルーから作るならS&Bの辛さ自在。
アフターデスソースを一瓶入れちゃうのが手軽でちょうどいい辛さ。
もっと辛いのが好きならサドンデスソース。
>>223
ある程度の目安としてはスコヴィル値があるけど
あれはカプサイシンの割合で出してるだけだからなあ