11/11/08 00:02:19.56 vgJshQWp0
アメリカで牡蠣の食中毒は日常茶飯事だよ
フィシャーマンズワーフとかの観光地でオイスターシュート食うと
よく下痢る。猛烈に苦しい。
日本で生食用の牡蠣は、的矢方式で紫外線殺菌した海水で
浄化したもの。 厳しく法律で決められてる。
もっとも、殺菌した生食用の牡蠣は身が痩せるので、
加熱用の牡蠣の方が美味い。 これ諸刃の刃。
アメリカだとブルーポイントって種類が珍重されるね。
ところで、アメリカに生食用牡蠣の管理規定はあるのかな？
11/11/08 00:02:19.56 vgJshQWp0
アメリカで牡蠣の食中毒は日常茶飯事だよ
フィシャーマンズワーフとかの観光地でオイスターシュート食うと
よく下痢る。猛烈に苦しい。
日本で生食用の牡蠣は、的矢方式で紫外線殺菌した海水で
浄化したもの。 厳しく法律で決められてる。
もっとも、殺菌した生食用の牡蠣は身が痩せるので、
加熱用の牡蠣の方が美味い。 これ諸刃の刃。
アメリカだとブルーポイントって種類が珍重されるね。
ところで、アメリカに生食用牡蠣の管理規定はあるのかな？