11/10/22 00:29:50.71 DHatMTqv0
>>982 だよね。
朝鮮の寿司も、元を辿れば東南アジアの海から伝来した食文化なわけで、
無形文化財として保護しないといけないよね。
ところで、日本でも絶滅危惧種な『なれ寿司』が、琵琶湖と若狭湾に生き残った理由はなんだろう？
京都へ魚を輸送するルートだったから、玄人好みの料理に需要があった？
11/10/22 00:29:50.71 DHatMTqv0
>>982 だよね。
朝鮮の寿司も、元を辿れば東南アジアの海から伝来した食文化なわけで、
無形文化財として保護しないといけないよね。
ところで、日本でも絶滅危惧種な『なれ寿司』が、琵琶湖と若狭湾に生き残った理由はなんだろう？
京都へ魚を輸送するルートだったから、玄人好みの料理に需要があった？