11/10/08 05:01:57.40 RvCgn7W8O
クマ肉は季節差や個体差が大きいんだよ。餌に恵まれた若いクマは肉も軟らかくて美味。醤油と生姜に漬ければ焼き肉でもいける。
逆に餌をまともに食べてない年老いたクマの肉は硬くて臭い。鍋で煮てもいくらでもアクが出る。蟻とか虫を食べたクマは不味いとも。ドングリをたくさん食べたクマが美味しいという話だが。
11/10/08 05:01:57.40 RvCgn7W8O
クマ肉は季節差や個体差が大きいんだよ。餌に恵まれた若いクマは肉も軟らかくて美味。醤油と生姜に漬ければ焼き肉でもいける。
逆に餌をまともに食べてない年老いたクマの肉は硬くて臭い。鍋で煮てもいくらでもアクが出る。蟻とか虫を食べたクマは不味いとも。ドングリをたくさん食べたクマが美味しいという話だが。