11/09/11 01:43:10.07 zwvILoYZ0
これが本場博多のとんこつだと現地人に推奨されて食べた味は
予想以上にあっさりのとんこつで拍子抜けしたぐらい。
今あるラーメンはほとんど塩ととんこつがベースで、
その上に何も入れないか味噌(失敗がない)や辛みやちゃんぽんなんて感じだろ。
魚介系ですらとんこつははずせない。
だから１位とんこつはイコール塩でもある。
11/09/11 01:43:10.07 zwvILoYZ0
これが本場博多のとんこつだと現地人に推奨されて食べた味は
予想以上にあっさりのとんこつで拍子抜けしたぐらい。
今あるラーメンはほとんど塩ととんこつがベースで、
その上に何も入れないか味噌(失敗がない)や辛みやちゃんぽんなんて感じだろ。
魚介系ですらとんこつははずせない。
だから１位とんこつはイコール塩でもある。