11/08/10 07:29:32.07 Z0b8qGl90
＞＞340
＞備蓄米８００トン焼ける 川崎の全農倉庫で火災 2011.7.26 20:54
＞URLﾘﾝｸ(sankei.jp.msn.com)
これは痛いな。政府備蓄１００万トン前後で、
全農倉庫のはかなり品質良かったのではないか？
備蓄米はとれたてを保つため、収穫後、玄米のまま
倉庫温度を１５度以下、湿度も一定に保って低温保管されています。
呼吸を抑え成分変化が進まないようお米のおいしさと栄養をキープ、害虫の発生やカビの繁殖も防げます。
また、低温保管することでお米の中の脂肪酸の増加を抑え、香りや粘りの変化も抑えられます。