11/07/11 01:36:26.50 hZawj9uA0
>>285
多分、天然鰻を料理する技術がなかったんではないかと・・
天然鰻は料理の仕方によって、味が全然変わる。
養殖うなぎに比べ、身も硬いし、皮も厚くゴムみたいだけど
焼き方と、餌抜きを知っていれば養殖より美味しい。
知らなければ養殖より不味い( ; ｰωｰ)y-~~
加工、焼き等の料理がしやすく、安定した味が出せるのが
養殖うなぎかな。
11/07/11 01:36:26.50 hZawj9uA0
>>285
多分、天然鰻を料理する技術がなかったんではないかと・・
天然鰻は料理の仕方によって、味が全然変わる。
養殖うなぎに比べ、身も硬いし、皮も厚くゴムみたいだけど
焼き方と、餌抜きを知っていれば養殖より美味しい。
知らなければ養殖より不味い( ; ｰωｰ)y-~~
加工、焼き等の料理がしやすく、安定した味が出せるのが
養殖うなぎかな。