11/05/28 15:20:44.58 IDI4cKu20
ゴーヤの苦みの減らし方は、
中のワタの部分をしっかり取ると、苦みはすくなくなる。
あと切り方も薄ければ薄いほど、苦みを感じない。
ワタを取って薄く切り、一回分づつに小分けして冷凍しておくと便利だぞ。
チャンプルなどの時、他の材料を炒めた後、最後に凍ったままのゴーヤを入れて
火が通れば新鮮な状態と同じ歯ごたえで美味い。
ゴーヤは、ワタさえ取っておけば冷凍でかなり持つ。
あと薄く切って干してゴーヤ茶にすると、ダイエットにもいいらしい。
これはワタを入れた方がいいとか聞いたな。