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富山、福井の焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」で食事した男児が腸管出血性大腸菌Ｏ１１１に感染して
死亡した集団食中毒で、富山県警は２日、業務上過失致死傷容疑で砺波署に捜査本部を設置した。
福井県警と連携し、食肉の衛生管理や流通ルートの実態解明を進める方針。
富山、福井両県によると、４月に同チェーンの砺波店（富山県砺波市）と福井渕店（福井市）でユッケを食べた
男児２人が相次いで食中毒症状を起こして死亡し、いずれもＯ１１１が検出された。
両県ではほかに、系列店で食事を取った計２０人以上が重症となっている。
運営会社のフーズ・フォーラス（金沢市）は、国の基準では生食に適さない肉をユッケとして提供したことを
認めており、２日には勘坂康弘社長が記者会見し、客に出すユッケや調理室などの細菌検査を約２年間
行っていなかったことを明らかにした。
富山県警は同日までに、砺波店などから衛生管理マニュアルの提出を受けるとともに関係者から事情聴取。
今後、フーズ社や同社に食肉を販売した都内の食肉卸業者についても捜査する。
ソース
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