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焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」砺波店（富山県砺波市）で食事をした１０歳未満の男児が死亡した集団食中毒で、
チェーンを展開する「フーズ・フォーラス」（金沢市）は２９日夜、本社で記者会見し、
勘坂康弘社長が「心よりおわび申し上げます」と謝罪、石川県内７店を含む全店を無期限で営業自粛すると発表した。
同社によると、県内の７店では食中毒は発生していないというが
「信頼、安全確保が出来ることを最優先に、衛生管理面などの問題がないと判断できた時点で営業を再開したい」として、全店の営業停止を決めた。
食中毒の原因については、「（患者に）共通している食材はユッケ。唯一の生食」と述べ、「店の衛生管理が原因」との認識を示した。
同社は、今回の食中毒を受け、緊急対策本部を設置。本部長を務める石野浩平マネジャーによると、
同チェーンで提供しているユッケは、東京都内の食肉販売業者から、５００～６００グラムのブロックごとに真空パックに詰めて納入される。
砺波店では、１９～２６日に計７３７食を提供。死亡した男児が４月２１日に食べたユッケは、１６日か１９日の納入分で、
同社は「２０日か２１日の朝に真空パックから出したもの」としている。
同社は１９９９年９月に創業し、現在は北陸３県と神奈川県で２０店舗を展開している。
ソース 2011年5月1日11時22分 読売新聞
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