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皆さんは「モーニングコーヒー」と聞いて、何を期待するだろう。カフェイン多めの
朝専用ブレンドコーヒーを連想する人もいれば、コーヒーにトーストやサラダ、
ゆで卵がセットになった、いわゆる「モーニング」を連想する人もいるに違いない。
一方韓国では、特に中高年の方にとっては、モーニングコーヒーといえば
「コーヒーに生卵を落としたもの」であるという。あの、個人的には別々に味わいたいのですが……。
韓国でコーヒー教室を受け持つ先生にお話をうかがった。コーヒーに生卵を落とす、
韓国のモーニングコーヒー（韓国語で「モニンコッピ」）は、70～80年代によく飲まれ、
10年ほど前まではタバン（＝昔ながらの喫茶店）などで、その姿を見かけることができたそう。
コーヒーに黄身だけを落とすのがポイントで、場合によってはゴマ油を入れることもあるとか。
「あまった白身でジョン（チヂミのような焼きもの）を作って、夕方に売っていたものですよ」と先生。
「当時のコーヒーは質も悪かったはずなのに、意外とおいしく思った記憶があります」
現在のソウルでは、韓国モーニングコーヒーの姿を見かけることは難しいが、
「今でもタバンでお願いすれば、作ってくれるかも」という先生の話を聞き、
私もその追憶の味を一度味わってみたく、いかにも古びた外観のタバンに入店してみた。
ソウルでもお年寄りの姿が目立つ、楽園洞に位置するそのタバンは、
外から見たひなびた感とはうらはらに、店内は中高年の溜まり場となっており、一種独特な活気を帯びている。
注文を取りに来た水商売風のお母さんに、モーニングコーヒーはありますかと聞くと、
「コーヒーに卵を入れればいいんでしょ？ メニューにはないけど、できますよ」との答え。
「時々、お年を召したお客様が注文されるんですよ」。
やっぱり皆さん、朝に飲むんですか？ と質問すると、「朝も昼も飲んでいかれますよ」とのことである。
以下キムチ、いやソース
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