11/02/07 04:20:34 h9seiW640
居酒屋みたいに手書きかそれっぽいフォントで小言書いて貼ってあるとこでうまかった試しがない
253:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:20:56 8aRBlDNG0
ラーメンの専門店で食うより、中華料理屋で食うラーメンの方が数倍美味いんだよな
料理人としての基礎というか、ポテンシャルが全く違うんだと思うわ
254:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:21:57 yYt0T28T0
>>249
作ってる側もなｗｗｗ
255:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:21:58 J1eZXWhv0
へんなカッコだけ付けて不味いところで食べるより うまかっちゃん食ったほうが遥かにマシ。
256:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:22:30 uS2o70Zg0
>>251
プロの方でしたか、勉強になりますｗ
行ったことはないが、威張る店員の店は駄目だと思う
257:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:23:03 /huvbWB/0
高菜のコピペが貼られてないだと・・・？
258:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:23:11 WLTMwgnB0
こんな店はまだましな方だろう、店長がたばこ、新聞、テレビ見ていて
お客来てからやめて作り始めるとか
店内が油でべとべとしていて、トイレがくさい、このぐらいの店なら
ラーメンまずいと言えるな、やる気があるだけまだましに見える
259:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:23:19 6kKfieLz0
かっぱ大王
260:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:23:48 9Cx2G3eM0
>>252
ラーメンフォントｗ
URLﾘﾝｸ(fudemame.net)
261:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:24:07 bn4R2L070
そんなに美味いならラーメン屋店主がそのラーメンばかり食ってるはずだが、
ラーメン屋て店出してから１回しか食ったことなさそうなイメージ。
262:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:24:32 WAg57M900
>>256
おいここは２ちゃんだぞ
俺は日本全国１０００件食べ歩いた
263:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:24:36 Z3tzUPjR0
ジロリアン？ラーメン通？えっ？
264:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:24:38 2Ic/XCUs0
>Ａさん「でも、確かにそれは一理あるね。旨けりゃいいのに、余計な一言が多い！ それでマズけりゃヘコむよ」
これだけは同意するわ。
食通っぽい人って何か美味しんぼに洗脳されたような人多いけど、鬱陶しいことこの上ない
265:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:25:22 R0G5AQD8O
新潟ならまずい店は潰れるから
うまい店しか残らない
266:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:25:28 jEKeAsDM0
コンビニに売ってるアルミ鍋の冷凍ラーメンが普通に至高の味だろ
あれを超えるようなラーメンなんて無いだろ
267:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:26:33 UVDl+t9WO
メニューよりも、ほかの店の誹謗中傷のほうが目立つ店
268:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:28:12 9Cx2G3eM0
「高菜、食べてしまったんですか！！！！？？？？」
多分、僕の口の周りに微妙に唐辛子の味噌がついていたのだろう。
はい、食べました。美味しかったです。と答えた。
すると、「うちの店は初めてですか？（答える間もなく）何故高菜を食べたんですか？
スープを飲む前に何故高菜を食べたのですか？ ルールがあるじゃないですか。
まずスープをというルールがあるじゃないですか！」
と18センチのまま一気にかましながら、持ってきたラーメンを手放さずにこう言った。
「これをお出しすることは出来ません。マナーに反する人はお帰りください」
唖然とした。「だってここに高菜が置いてあるから、食べちゃいけないなんて書いてないから食べました。
じゃあ、今から水を飲みまくりますよ。で、口の中を洗いますよ。
それでも駄目なんですか？」と訊ねたら、また同じことを言われた。
長男を見たら、長男は「あちゃー」という顔で奥でもじもじしている。
そっか、わかった。次は旦那さんだ。３秒ほど無表情で見詰めたら、反応があった。
「お客さんは酒を呑みますか？ 利き酒って知ってますか？
利き酒をする前に高菜を食べますか？ そういうことです。そんな神経の人に食べてもらっては困るのです」
ここでまた奥さんがかまし始める。
「うちは看板も出さずに必死にやっているのですよ。スープを認めてくれないなら、やっていけないんですよ。
唐辛子が口の中に入っていたらまともにスープを味わってもらえないじゃないですか？
そんな人にスープを呑んで味を判断されたら、もう終わりなんですよ、はぁーはぁーはぁっ」
269:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:28:32 OLInrm9sO
一蘭は？
270:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:29:30 LdiTmGknO
こんな時間にラーメンたべたくなっちゃったじゃない!!
271:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:29:32 nmNwldmNO
雑誌とかテレビで食材のウンチク語ってんのはマスゴミに言わされてるだけってラーメン屋の人が言ってたぞ
「秘伝の隠し味？ないっすよそんなん野菜ぶっ込んで煮ただけっす」
「それだと記事にならないんで何かありませんか、それっぽいウンチク並べてください」
って事らしい。ラーオタみたいな奴がいるせいでそいつら向けに言わされてんだよ
272:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:30:27 6XsSgqRBO
>>251
大阪で100軒？
大阪で食べれるのは神座とコタンしかなかったわ
東京すごすぎ
273:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:30:57 IH7D7/3z0
>>268
何そのエピソードｗ
274:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:31:19 unQ9KKmd0
三田の二郎は幼稚舎あがりの慶応の学生が
アウトロー気取りたいために食べる伝統がある。
275:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:32:33 qe00G23H0
>>258
店長がタバコ加えながら麺を煮て、冷蔵庫（ビールケーｽ）のとって部分からゴキの触覚がチラホラ見え、
尚且つ、カウンターをチビゴキが走り回り、店長が出前いってくるわーと客を放置で外出する有名ラーメン店が存在する！
276:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:32:39 8Q40Vp1/0
>>272
東京ラーメン屋異常に多いけど、うまい店は少ないよ。
判で押したようなテンプレラーメンの店が多いし、すぐつぶれるしｗ
ラーメン屋が４件くらい並んでることも珍しくない。東京のやつらはラーメン食いすぎ。
大阪はほかにもおいしい店いっぱいあるだろ！
277:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:32:53 8cMiPT/K0
獣臭くない豚骨ラーメンが好きだな。
278:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:33:11 d0OiDi7D0
>>173
> 「お好み焼きに負けてる！」
松岡修造思い出した
279:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:33:34 Uz4K+5Rs0
結局、店入って食ってみなきゃ判らんのね。
280:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:34:28 h9seiW640
7～8年前に有楽町？で食べた醤油ラーメンがめちゃうまかった。ガード下にあるとこなんだけど名前忘れた、まだあんのかな
281:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:34:35 d7y4F7gwO
昔、関西の番組でFUJIWARAが頑固おやじのラーメン屋に喧嘩売ってたな
周りの客巻き込んでマズイコールやってた
282:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:36:03 LyIsyO200
デフレと言われるが
ラーメンの値段だけは一向に
下がる気配がないなあ
283:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:36:06 giQfLpw30
とても寒かった先日、体を温めたくて、たまたま通りがかった
ラーメン屋(餃子の王将)に入ってみたのよ。
数年ぶりにラーメン食ったけど、とてもヌルかったです。
ラーメンってフーフーしながら食うもんじゃなかったっけ？
出入口の近くの席だったので、客が出入りするたびに寒かったってのもあったけどさ
コートを着たままガツガツ食っても、汗一つかかねーとかなんなのさw
こんなことなら缶コーヒーでも飲んだ方がはるかにマシだった・・・
284:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:36:26 nmNwldmNO
>>272
神座はテレビで見て白菜を使ってるからすき焼きみたいな味なんだろうなと思って行ってみたら
まんますき焼きで予想通り過ぎたから一回行ったきりだなｗ
白菜入れたら誰が作ってもあんな味になるだろｗわざわざ金払わなくても家で作れる
285:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:37:41 5FPxoxR00
そういや一蘭、目の前の暖簾になんか書いてあるな
286:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:40:34 5QnlrP9I0
ラーメンは底辺食だぞ。
味をどぎつくすりゃうまいといわれるだけなのに
何お前ら熱く語ってんだよ。
馬鹿じゃねーのｗｗｗ
287:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:41:00 Iica8DOD0
>>6
他人の学歴なんかいちいち気にするおまえも同じじゃね
288:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:42:22 nmNwldmNO
一蘭て渋谷の地下にあるやつ？
一階が松屋で松屋に飛び込んじゃうから行ったことねえｗ
289:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:42:48 +vBm5l/O0
>>69
スタンダードな醤油味の店が減ってきたね。チェーン店でしか食えなくなってきた。
武士系は大嫌いなんで、なんとかして欲しい。
ちなみに陳麻家の醤油ラーメンが美味いと思う。
290:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:42:52 n5hV+4EE0
食材の産地を明記している方が食べたくなるけどな。
蕎麦屋では当たり前の話なんだが。「今日は○○産の蕎麦を使用」って。
ラーメンはわざわざ出掛けてまで食べるもんではないな、と。
291:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:43:23 iS15cgsGP
スープが透き通って透明なラーメンの店は、まちがいなくマズイんだけど、
こういうスープが好きな人も、世の中にはいるの？
おれは豚骨でも淡々麺でも、ドロドロしたのが大好きなんだが。
292:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:43:32 8Q40Vp1/0
全国にチェーン展開してる店は、本店だけ味がちがったりするから
やっぱ本店で食いたいな。
天下一品なんかも、京都の本店はべつもんってくらい味がちがうぞ
293:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:43:35 9Cx2G3eM0
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
ラーメン店店主から意外なことを聞いた。「本当にこの材料や作り方が
いいのか悪いのか分からない」と店主が言ったのだ。
このラーメン屋店主はメディアから紹介されることによる集客効果の恩
恵を受けてきた人物なのだが、「記事にならないよ」や、「こだわりを教
えてください」などと言われることも影響し、店で出すラーメンは、より
複雑な材料と製法になっていったのだという。
「メディアの人は、“普通にトンコツとトリガラと野菜を煮ただけです”など
と言うと、“秘伝のタレはないのですか？”や“特別な豚を使っていない
のですか？”などと言う。“いや、別に…”と言うと“記事にならない”
（書くことがない）発言が出るのです」
このように「記事にならない」と言われるのならば…、「なるほど、メディア
受けしそうな材料と製法で作れば良いのだな」と凝ったラーメンが続々
と出るようになる。そして前出店主は「ラーメン業界全体がウンチク勝負
になってきている。消費者やメディアもウンチクがあれば美味しいと思っ
ている」とも語る。
その結果、「無化調（化学調味料を使わない）のスープ」、「スープには
烏骨鶏のガラを使用」、「ローストした甘海老の頭をすりつぶした」、
「モンゴルの岩塩を使っている」、「27時間しっかり煮込み乳化させた」
などの工夫や、その店の製法に関する“メディア受けしそうな”ウンチク
（“店主はフレンチ出身”、 “マクロビオティックの思想に基づきラーメン
を作っている”など）が並んだとこの店主は指摘する。
これらの傾向があるとした上で、この店主は「もしかしたら、特別な地
鶏よりも、ブロイラーの鶏の方がダシがよく出るかもしれませんし、化
学調味料を使うことがウマさの秘訣なのかもしれません。我々も悩ん
でいますし、よく分からない」と語った。
294:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:43:44 Le3bUFf70
薄っぺらい記事だなｗ
295:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:44:14 RBtMMKK00
サッポロ一番
しお
しょうゆ
みそ
あとはいらんわ。
296:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:45:07 4Mw4+xmx0
行列作ってる連中が滑稽でならない
297:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:46:01 8Q40Vp1/0
>>291
チェーン系の店はスープは工場で作ったやつだからうまいはずがない。
保存料も入ってるしな。
298:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:46:02 2DbNh+/k0
>>268
懐かしいな
299:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:46:04 12FLbC5B0
ラーメン通に食通はいない。
300:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:46:25 TML/+9oY0
お店の看板、またはのぼりに うまい って書いてある店
301:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:46:34 FKai4mx00
>>295
そーいや塩でサッポロ一番に勝ってるとこ食べた事ないな
302:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:46:43 R0G5AQD8O
お前らには悪いんだけど
都会の名店を色々かけずり回ってあれが一番だろうか、これが一番だろうかと悩んだあげく
地元新潟の地味店の地味なラーメン一杯の方が旨かった。あまりにも悲しくなった
確かにラーメンの大半は水だ。水がこれほどまでに味を変えるのかと驚いた
調味の基本を疎かにしてるから、ラオタは真実に辿り着けないんだと反省してしまったよ
303:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:47:08 cmqciR6FO
＞ 「やたらと食材についての能書きを書いた紙を貼ってる店は危険度が高いね」
どれだけいい材料を使っても何も書かない店もあれば書いてる店もある。
うまいマズイの見分け方にはならない。
＞化学調味料不使用
化学調味料不使用の店は武蔵から始まってる。
それもここ２年ぐらいで増えた大勝軒を
コピーした魚介とん骨系つけ麺の店が多い。
理由は煮干しのダシが濃いので化調を使わなくても
よくなったから
でも無化調だからマズイ訳じゃなく化調だから
旨い訳でもないので判断基準にはならない。
はずしたくないなら自分がうまいと思うラーメン屋にいくか
家でカップラーメン食べてるのが無難だよ。
304:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:48:29 fPDeUfk50
二郎（豚の餌）が好きな時点でこいつらが何を言っても信用出来ない
305:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:49:09 owMC9hIz0
山岡さんが良い反面教師になって、人の味覚の多様性を肯定できるようになりました。
本当にありがとうございます。作者はオーストコリアに収監されてください。お願いします。。
306:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:49:19 +vBm5l/O0
>>238
大勝軒系で美味いと思う店を教えてください。
池袋本店も美味いと思ったことが無い。
307:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:49:40 XwtYozQ50
カップヌードルより美味い店を教えて欲しい
308:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:49:48 kZF915M90
>>291
ソレ、普通に不味いんだと思うぞ
天下一品のあっさり以下だなと思う店が多い
ちなみに俺の味覚では セブンイレブンの冷凍醤油＞天下一品のあっさり ね
こってりしてて濃厚そうに見える豚骨が実はあっさり系だったみたいな事はあったが
309:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:49:53 V5u4P8vJ0
ドギツイ赤い縁の写真を使ったメニューが
入り口にディスプレイされてる中華店の不味さは異常
中国人が経営してるんだが日本人なめすぎ
310:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:50:50 Le3bUFf70
>>171
ラオタだよ
311:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:50:59 SwgXhCML0
中華系定食屋でカレーライスが猛烈なマズさだった。
具は玉ねぎとバラ肉だけ、
ルーもカレー風味だが辛くなくてほとんど味もしない。
米はねちょねちょで半分ペースト状になってる。
最悪のカレーをこないだ途中まで食った。
312:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:51:42 8Q40Vp1/0
>>306
大阪のキタの神山にある大阪大勝軒おいしいよ。
313:●
11/02/07 04:52:36 j144zBnF0
高菜、食べてしまったんですか！？
314:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:52:42 uaN2t3c70
たとえば大人/こども、男性/女性、労働者/ホワイトカラーの味覚は明らかに違うんだけど
そういうところまで見て味を調整できる職人の店ならおいしくは食べれそう。
315:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:52:52 bVKmLeoU0
それってけっこう最近の洋食でもあるじゃんｗ
なんとか鳥のーとかなんとか豚の○○とかｗ
316:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:53:04 NPTHAhE90
>>293
おにいちゃんが、いきなり目の前でパンツを下ろした
まで読んだ
317:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:54:48 h9seiW640
たまには日高屋みたいなシンプルなやつもいいよな
318:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:55:59 Uz4K+5Rs0
>>291
オレの友人と同じこと言ってる。コッテリ濃厚が食いたっかたり、アッサリしょうゆ・
タンメン・蕎麦・うどん・とか、そん時によって食いたいモンかわんないの？って聞いたら
コッテリ濃厚太麺一択って返事が来た。意固地なのかと思っていたが、存在するのねそんな人。
319:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:56:03 MtCXIhTP0
で、東京で一番うまい店ってどこよ？
320:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:56:27 scriUKtC0
食べログで評価３の店って・・・
321:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:57:18 1Rc7qLnB0
個人的に一番うまかったラーメンは
ラーメン屋のラーメンじゃなく、
インスタントの本中華 醤ってやつ。
322:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:57:21 Ct2JyL040
ラーオタって髪が脂臭くて、肌もテカテカでデブのイメージしかない
塩分取り過ぎて息とか体臭全般も臭そう
323:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:59:22 IcoMDsRA0
ラオタ～ラオタ～ラオタになると～
あたまたま頭がはげてくる～
324:名無しさん＠十一周年
11/02/07 04:59:43 NPTHAhE90
俺の決まりごと
行列ができてる店には行かない
なじみの店がＴＶ、雑誌で取り上げられると行列ができるようになる→行かなくなる
大きく能書きが書いてある店→そののぼり代でメンマ１本でいいから増やせ
本当においしい店は、広告をださない、これ以上客を増やしたくないので取材ＮＧが多い
325:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:00:02 O3qpS4s30
材料うんぬんより温度に無神経な店が一番嫌だわ。
ぬるいラーメンは論外だがバカみたいにキンキンに熱いのもアウト。
326:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:00:40 qkustxp20
ラーメンの700円は高いというくせに
パスタの1300円は安いというのが女。
327:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:00:43 4BJdRkaL0
ラーメン好きと言ってる時点で
そいつの味覚おかしいからw
328:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:02:33 +Jx1BmwL0
ラーメンは1000円以内でグルメごっこが出来るんだから産地表記位甘受してやれよｗ
329:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:02:48 ve5cZlTV0
ラヲタ（笑）アホかいな
うんこスープのラーメンでも食って、能書きたれてろや
330:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:02:53 VJAmoVb40
>>326
実はパスタの方が原価安いのよねー
331:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:03:26 MmGt66Qr0
>>325
同意
なんかのおまじないみたいに
茹で釜のお湯でドンブリをじゃぶじゃぶ執拗に洗っておきながら
半分凍ったようなチャーシュー載せてヌルくなったラーメンとか腹立つよな
332:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:04:15 JAoSX44J0
随分能書きばっかりのらーめん屋
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
333:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:05:53 kZF915M90
でもなぁ、パスタはその値段なら1人前って出て来るとこ、ほとんど無いだろ？
うちの近くのイタメシ屋じゃ3人前くらいだぞ
1人前辺りに換算すると、実は500円切ってたりするもんだ
334:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:06:04 zXybv6440
俺の会社の社食だと一杯１５０円だ
かけそば＆かけうどんが１００円で
カレーうどんは１５０円だから
やっぱりラーメンは高いな・・・
335:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:08:05 8asw/WQOO
>>18
ラーメン発見伝おいてある店もまずい。
336:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:08:14 G3OBHzEIP
ジロリアンが味を語るとかどんな冗談だよw
337:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:11:21 sIcSWEkjO
客はラーメンを食ってるんじゃない、情報を食ってるんだよ！
338:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:15:39 y/dUGWg50
安い、早い、まずくないが大切。
一杯600円超とかマジキチだろ。
339:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:18:32 /Y2XRRUnO
とんこつしょうゆとかとんこつみそとかまずくてくえん。
普通のしょうゆラーメン食えるとこない？
340:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:19:10 rEYE4b/30
その辺の600円とかのラーメン屋よりも
198円のラ王とかのがうまい(´･ω･｀)
341:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:19:29 32rkO3p80
元祖行きたい
342:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:22:10 WewZjEmNO
単に当り外れの味のマズイを"危険"とか表現するセンスって…
広告代理店主導の虚飾に満ちた宣伝が通用してた安っぽい90年代の臭いが
343:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:22:18 /DpJz7L20
>>338
俺もそう思う
最近はランチでも、たいてい一杯で1000円近く取られるしねぇ
なんかバカバカしくて、ここんとこあんま食べてないわ
344:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:22:36 Xcq09wOd0
店員「高菜、食べてしまったんですか！！！！？？？？」
ぼく「はい、食べました。美味しかったです」
店員「うちの店は初めてですか？（答える間もなく）何故高菜を食べたんですか？
スープを飲む前に何故高菜を食べたのですか？ ルールがあるじゃないですか。
まずスープをというルールがあるじゃないですか！」
店員「これをお出しすることは出来ません。マナーに反する人はお帰りください」
ぼく「だってここに高菜が置いてあるから、食べちゃいけないなんて書いてないから食べました。
じゃあ、今から水を飲みまくりますよ。で、口の中を洗いますよ。それでも駄目なんですか？」
長男「あちゃー」
旦那さん「お客さんは酒を呑みますか？ 利き酒って知ってますか？ 利き酒をする前に高菜を食べますか？
そういうことです。そんな神経の人に食べてもらっては困るのです」
店員「うちは看板も出さずに必死にやっているのですよ。スープを認めてくれないなら、やっていけないんですよ。
唐辛子が口の中に入っていたらまともにスープを味わってもらえないじゃないですか？
そんな人にスープを呑んで味を判断されたら、もう終わりなんですよ、はぁーはぁーはぁっ」
345:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:23:29 0L6RCvk50
>>276
なんとなく同意
東京来てはじめてまずいラーメンって
世の中にはあるんだとしみじみ思った
346:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:23:34 U5PxdmU+0
ラーメンて安くて早く食べるものだろ・・最初から味なんて期待してない
俺がおかしいのか
347:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:24:52 MiT0gV9e0
ラーメン屋って大抵同じ店に行かないから全部のせが食いたくなる
とすると軽く千円超えるから
それならラーメン屋以外でいいやってなる
348:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:24:53 2nNNofIaO
なんでラーメン屋って無駄に態度デカい所が多いの？
しかもそういうところに限って値段も高いし
349:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:25:42 QzBwXDovO
旨いに決まってるって雰囲気って、
お笑い芸人の誘い笑いや“観客が無意識に笑う努力をしてる”っていう押し付けに近いアレがあるよな
350:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:26:08 KcTLdW/a0
この記事はおかしいな
無添加とか国産使用とかは普通に表記するだろ
351:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:26:51 1x/qD80c0
行列してまで食べるものではない
352:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:27:49 wcQoNJwk0
ラーメンは日清に限る
353:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:28:03 x3GF99Ks0
関東の色々な所でラーメン食べたけど、麺がおいしいお店って
無いよね～ まっ個人的な意見だけど。
354:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:29:06 IH7D7/3z0
意外と喫茶店のランチメニューにあるラーメンがうまかったりする不思議
355:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:29:26 RBtMMKK00
カップラーメン、インスタントラーメン
の方がマジうまい。
日清なんかは最近は迷走しまくりだけど、
百福の記念ラーメンなんか
いままでたべたラーメンで一番うまかったし、
メーカーはもっと本気だせよな
356:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:29:34 8asw/WQOO
>>311
俺が行った店はレトルトをチャポンと鍋に入れてた。
357:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:30:44 ZVTeJkd60
> 一杯わずか７００円程度であっても、
これって安いの、都会はこわいな
358:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:30:59 pIla1WxsO
幹線道路なんかにポツンとあるラーメン屋は論外だよね
10代の時チャリで200㎞近く走ってきてから食った一杯のマズさは忘れられん
359:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:32:11 3LXIxl9JO
>>346
安くて早けりゃ多少マズくても我慢できるが、
近頃のいわゆる人気ラーメン屋の多くは、３０分以上並ばされ、値段は７００円超、それでいてマズいからなｗ
梅田の一風堂に列をなしてる阿呆に苦笑してしまう。
360:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:33:16 ElCSXznW0
大概の話題ラーメン店って味の素くさい
361:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:33:59 6vV0jkK90
神楽坂の紀ノ善の近くのあのラーメン店のことか！
362:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:34:06 7rQMtjdSO
東京のラーメンは美味いが、味が濃くて途中で疲れてくる。
363:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:34:48 wcQoNJwk0
いい大人がラーメン語るとか恥ずかしくないのかな。
うまくないラーメンを叩くとか何様だよ。
364:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:35:19 DsQK/17Y0
雑誌？ｗ ラーメンマニアのコメント？ｗｗ
あてにならんてそんなもん。
だいたいそういうのはさ、製麺業者が売りたいラーメン屋を持ち上げるという目的から俯瞰して
コンテンツの内容を作っていくんだよ。
某雑誌でラーメン通の素人さんAが見開きで顔出しインタビューを受けていたんだが、
記事を読んだら確かにおもしろい。
だが、そのAさんの写真を見たら、服こそぼろいものの、紛れも無くうちに麺を卸してくれてる会社の取締役営業部長ｗ
そら業界に詳しいわな。
ラーメンってコンテンツは、広告会社、製麺会社、一流大卒の経営者がいるラーメン屋が、相互に儲かるために
シナリオ（盛り付け、味、麺の素材、きり方、スープの系統）を作るものなんだ。
一般のラーメン好きな方は、自分の舌と好みだけを信じて、それに見合う金額を出した方がいいですよ。
因みに自分は20店舗のチェーン店を持っていて、現金も5億くらいはある。
だが、仕事が朝から朝までだから、こんな働き方をできるのも後3年くらいだな。
365:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:35:44 bgB7fIvO0
インスタントおいしい。
究極を求めれば店なんだろうけど
全国平均したらインスタントが勝つだろ。
次にマシなのがチェーン店。
食に限らず、専門店の方が下の世の中。
366:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:37:49 BuFlO6MeP
最近のつけ麺てなんであんなスープがドロドロなの?
魚粉とか変な粉入れてるでしょ。
マズイ。
サラっとしたスープのところがつぶれて困ってる。
367:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:38:05 FsjG3vn7P
>>351
あれはさ、並んでる人を「ここはロシアじぇねーんだぜ何で並ぶんだよ貧乏人」と
見下しながら食べるラーメンがサイコーにうまいのさ。
368:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:40:23 VE/Kvp+x0
コテコテ系だとラーメンへの情熱が毛筆で書かれてるよな
369:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:40:53 MvoVMQhI0
ドロドロしてるやつのほうがつけ麺はうまいと思うけど
たしかに変な粉はいらんな
なんかとにかく天然もの使えばいいって感じで煮干の味しかしないとことか最悪
370:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:44:04 UyZpUOZC0
原価２００円前後のものに、わずか７００円・・・ちうのもな。
371:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:44:46 rhXMifvnO
俺は変な粉入れた方が美味く感じるな
まぁ、散々言われてるように人の好みってやつだな
372:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:45:16 niSiOlm10
最近のラーメンは高くて、まずく、しかも並ぶ
373:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:45:59 NSZxj9kO0
>>370
原価率が3割弱なのは飲食店では普通。
人件費と場所代で普通に消える。
飲食店の原価率に文句言うやつには、
じゃあお前の労働はコストゼロか？と聞きたくなる。
374:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:46:01 zZ8uOs2A0
デカ乳好きと、貧乳好き
熟女マニアと、ロリコン
基本の好みが違えば、美人の評価も変わるのと同じで
ラーメンも好き好きの度合いが多い食べ物だと思う
あと１回食ってうまいけど、そんなに次には行かないラーメンと
別に普通なんだけど、気がつくと、結構食ってるラーメンってあるよな
375:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:46:28 x3P4M6QyO
ラーメン食べ歩きのプロの俺が見分け方を教えてやる
まずい店にありがちなこと
・電光掲示板でアピール
・店長が茶髪
・値段設定が高め
・ビールやおつまみがある
・メニューが豊富
・バイトにかわいい女や女子高生がいない
・麺が手打ち
376:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:47:46 9JWOK4PM0
少々の美味い不味いよりも禁煙かどうかのほうが気になる
377:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:48:43 PA7FRwOl0
能書きの貼ってある店なｗ
俺も店主に「張らない方が良いよ」と言った事がある。
店側は自信をアピールしてるつもりなんだろうけど、ラーメンはそんなとこで勝負するモノじゃなくて、総合力だから。
麺とスープがそれぞれ美味しく、全体のバランスがないと美味しくないのが不思議なとこで、
能書きがあると、出しゃばりな子みたいで、印象からバランスを欠く原因になるんだよな。
そこばかり強調されて、美味しさを感じにくくなる。
378:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:48:45 XWrqU8sNO
以前何かの番組で、あるラーメン屋が新しいラーメンを作って、
その味を評価してもらうために一人の有名なラーメンマニアに試食してもらったら
そのマニア、食った途端に首をひねって「○○が足りない」だの「××が強すぎる」だの
店主に対してラーメンに細かい文句をつけ出した
で、その意見を参考にして調整したものをまた何日か後に食べに来ます、ってことになったんだけど、
結局その店主の考えで、マニアの意見は無視して最初のラーメンから一切手を加えないラーメンをまた食わせたら、
そのマニアは満足そうに頷いて
「これだよ、これ！この味この味！だいぶ苦労したでしょ？」
とか言って大喜びしてんの
マニアとか自称しててもこんなもんなんだな、って何か笑ってしまった
379:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:50:59 ywH0bZYs0
能書きハズレの店にしか行けたことないんだ
Ｃさんまだまだド素人だなｗｗｗ
380:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:52:28 YMxi7Htc0
ゴテゴテした拘りラーメンはもういいよ。
パスタについてもそうだけど、庶民の味がここまで高くなるとね。
そんでもって、普通のがどんどん駆逐されて行ってるし。
過去暫くドイツで働いてて、何が良かったって
めっちゃ安価でスパとピザが食えた事。
イタリア系インビスがやけくそ多く、皆ピザなんて釜焼きなのに
500円以下で食えるしビールも鬼安いし。
それで味もボリュームも、日本のそこらの専門店なんて比較にならん。
移民政策には基本反対だけど、ドイツばりに
ケバブ屋やタイめし屋、そしてイタメシ屋が
庶民レベルでガンガンそこらじゅうに展開してくれるなら
それなりに解放してもいいんじゃないかと俺は思っているw
日本のクソラーメン屋なんて、全部駆逐されてしまえって。
381:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:53:16 KkvhdOiV0
大半のらーめん屋に取ってもっとも作れないのが透き通った塩らーめん
382:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:54:12 1Ja6sMFtO
東名足柄SA上りの佐野プロデュースのラーメン屋は利尻の昆布やらホタテから出汁を取るとずっと頭上モニターから
宣伝VTRが回っているが今までで高速のパーキングでこんなにまともなラーメン食ったことないなというレベルだった。
醤油と塩があって塩ラーメンしか食ってないが…
自信があって客との信用がある店は宣伝なんかしないが場所にもよると思う。
383:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:55:31 VE/Kvp+x0
ギョウザがうまかったらラーメンまずくても、満足度高いよな
384:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:58:34 x3P4M6QyO
うまいラーメン屋の条件
・汚い
・基本、メニューにラーメンは二種類程度
・水セルフ
・○○家とか家を使わない
・チャーシューは炙りか燻製
・煮タマゴが半熟
・ラーメンのうつわが小さい
385:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:58:58 NSZxj9kO0
>>380
ドイツは分散政策のおかげで土地代が安めなのはある。
まあラーメンは高すぎるわな
386:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:59:06 5/kQ2E0P0
ラーメンってスープばっかりこだわって麺がまずい店おおくね？
もう10年ほど東京行ってないけどまだ豚骨醤油が流行ってんの？
387:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:59:31 RnNJP90dO
いろいろ試して、各自が自分で判断すればいいじゃん。
それじゃグルメナビ雑誌が売れないからダメなのか？
388:名無しさん＠十一周年
11/02/07 05:59:53 WlmFCuEG0
大森に住んでるけど、カドヤの近くに不味いラーメン屋があった。
テレビでも紹介されて、コラーゲンが入っててどうのこうのいってたけど
地元じゃ不味くて評判悪かった。すぐ潰れたけど。
下が玉砂利になっててインテリアにも凝ってたな。
能書きいうまえにこの味は･･･てのは良く分かる。
389:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:00:02 m1oFfBGt0
食えないほど不味いラーメンは最近は少ないだろ
催し物会場のバイトラーメンでも美味しい
390:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:00:42 rcFX1Hun0
ひこ龍はどうなんだ？
391:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:00:45 pEz7kfaS0
「薬効ラーメン」かなんか看板出してて
体にいい事を売りにしてるラーメン屋あるけどあれっておいしいの？
392:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:01:27 MiT0gV9e0
>>386
テレビ見てるとよくわからない系のラーメン屋ばっか紹介されてる
味噌醤油とんこつ塩っていう分類じゃないっぽい
393:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:02:40 DsQK/17Y0
透き通った塩ラーメンには2種類あります。
1)ガラを丁寧に弱火で煮込み、絶対に沸騰させない。スープ番が灰汁を丁寧にとりながら、頃合を見て野菜を上げる。
これは火と素材の管理に人的コストがかかる。だから700円以下では出せない。
2)社食、学食、中華系ファミレス、以外に売れてるラーメン屋の場合。
90リットルの寸胴に水をジャバー、お玉で精製ラードを3つほどボチャ、沸騰したら「ガラポン」という魔法の液体を一缶投入。
はい、透明のスープです。こちらはコストもかからないので600円でも利益が出ます。でも体に悪いです。
いろいろあるわな。
もう書かないけど。
394:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:02:54 aXiEoFvRO
あいだみつをみたいな詩を色々掲げてる店は逆にチェーンっぽい
395:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:02:57 WlmFCuEG0
そのうち産婦人科の横に胎児ラーメンとか出来そうだな。
396:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:05:38 Rr+2LkF+0
ラーメンを語ってる時点でアホとしか思えん。
特に二郎好きとかは最低だな。
397:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:05:39 P42+JCyOP
>Ｂさん「無化調（化学調味料不使用の意）を売りにしてる店もハズレが多いと……」
近所の中○屋じゃねーの？
ラーメン1300円とか狂ってるよなｗｗｗ
398:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:05:40 JcGjJLE80
最近近所に出来た店が
能書きは張ってあるわ、頭には何か巻いて
黒いＴシャツみたいな制服だわで
到底入る気が起きないのである
399:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:07:02 GnjtOi1+0
>>76
禿同
オヤジの態度もでかいし
400:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:07:37 9Cx2G3eM0
>>370
１２０円の缶飲料の工場原価は、中身が約２円、缶が約１１円
１５０円のペットボトルだと中身が２．５円、ボトルが１２円
ファミレスのドリンクバー一杯分 約５～８円
チェーン店の牛丼の原価 約１００円～１２０円
ショートケーキ 小売価格 ３００円程度 原価 １５～３０円
牛乳１リットル 小売価格 ２００円程度 原価 １３円
３０万円の宝石 石の原価 １万～２万円
定価１０００円の本 原価 ３５０円
一軒家２０００万円～ 原価１２００万円
トヨタ カローラ１４０万円 原価２２万円
URLﾘﾝｸ(takech.fc2web.com)
401:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:08:33 S2G8I4Gq0
ラーメン＝トンコツとか鶏がらってイメージがあるが、
俺が作るラーメンは肉は一切使わない。しかし美味い。
402:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:08:53 Yi3zhXrf0
俺が作るラーメンが自己満で一番美味い
403:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:09:37 Uz4K+5Rs0
＞ガラポンシリーズ. アク抜き等の下処理を施し、スープが出やすいように独自の製法
＞によって破砕し固めた、新しいタイプのガラスープ用出しパックです。 沸騰後、約1時間
＞で20～30リットルのガラスープができあがります。ガス代、時間、人件費の節減に。 ...
へー。味見してみたい。
404:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:09:47 J2BAIVoR0
>>370
200円は原材料費だろ。
原価の一部だバカｗ
405:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:10:02 luyWDJq5O
ラーメンごときを列んで食う奴は阿呆
406:名刺は切らしておりまして
11/02/07 06:10:16 UmLac9JU0
>>398 そういう店は耳元で 【いらっしゃいませ】 と怒鳴る可能性が高い。
特に地方は危険。 うるさくてかなわない。
407:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:10:24 9JWOK4PM0
チキンラーメンでも1300円のラーメンでも食べちゃえば同じだよ
408:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:11:02 qiIPhkJk0
コテコテ系だとラーメンへの情熱が毛筆で書かれてるよな
いや、うどん店チェーンも毛筆でかかれているな。
大してうまくもないが、あれにだまされる人も多いかな。
409:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:11:05 AOUk1iAyO
三宮の山笠ラーメンでいい
オヤジ、ラーメン！と500円玉を叩きつけて生姜をたっぷり
まだ足りなければ替え玉
これで600円
410:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:11:10 MpJLV9hUO
どんなラーメン屋より旨い....と言うか嫌いな人が極めて少ない ｢日清カップヌードル｣ は最強だって事
411:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:11:42 CkiffqQ20
天一か来来亭行っとけばいい話だろ。
－ 糸冬 了 －
412:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:11:46 uQDneXlVO
ラーメンなんて味の素の味しかしないんだが･･･
413:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:12:54 92va3m1YO
>>12
そんなのが通用するのは久留米位だろ
414:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:13:36 L6naFPUz0
佐野みたいに客の態度についていっている店はうまいけど
店長が、他のラーメン屋をけなしてる店ほど不味い
それが言える＝客がいないから、いうわけだがｗ
415:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:16:47 iWlB+A7E0
うんちく重視のラーメン
略してうんちラーメン
416:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:17:26 gq0VvYBoO
日清は昔は美味しかったが、今はそうでもない
宣伝に金掛け過ぎてカップや麺の品質落としたりして今は美味しくない
100％癌を発病する事故米事件の時日清グループの名前が真っ先に出た時
俺の日清に対する見る目が変わった
あそこは金の為なら何するか分からない怪しい企業の可能性がかなり高い
今は中国製品と日清製品は避けている
417:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:17:49 ryEeejmUO
>>411
そうかそうか
418:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:17:54 5/kQ2E0P0
>>393
透き通ったスープはスープの完成直前に鳥胸ミンチ入れてアクを吸わせるんじゃね？
419:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:19:00 zmsEvM79P
基本、料理人でもなんでもない人間が作るわけで、
ラーメンなんて味音痴でもできる素人一発屋の世界で、
素ラーメン500円以上の設定してる店は、
客が甘やかしすぎ。
420:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:19:53 kNXucUlj0
店員が黒Tシャツ頭タオル
地雷多し。
421:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:20:16 VK/eZCtdO
厨房と厨房周りがきれいなラーメン屋はマズいと思う
422:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:20:30 cz1FZrOL0
ガラポンは邪道..信じる情弱たち なのか？
423:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:20:45 yZ68hDOc0
幸楽苑の290円のラーメンと1単位として、2倍の値段がするラーメンを食べるときは2倍美味しく
感じられるかとかで、うまいまずいを決めればいいんじゃないの？
424:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:20:59 n2sGNuJY0
ラーメンの何がうまいのかわからん
喰えれば問題ない
425:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:21:36 vwuMdDhnP
400円のラーメン屋でも鶏がら割って野菜や卵の殻入れてだしとってちゃんと仕上げてるよ
426:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:22:23 H2mrJqL30
>>421
それは思い込みじゃないのか
「体重100kgある人間はデブ」
って思う奴と同じニオイがするぞ
427:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:26:47 9CMR9FA9O
>>1
＞一杯わずか700円程度
これって最低ラインの値段だろ。
最近のラーメンは妙に高いから、なんだかんだで千円前後になっちゃうことが多い。
そのわりにコスパが悪い。外食でラーメンはそうそう食わんな……。
428:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:27:03 x3P4M6QyO
俺の知り合いに老舗日本食やってる料理人いるが
そいつに料理人的にうまいラーメン屋ってどこ？って聞いたら
「ラーメン嫌いだから食わないしわかんね」って言われたｗ
世の中いろいろいるんだな
429:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:27:58 qtIbsjdz0
>>241
クルマ…
430:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:28:04 I70AhtXY0
私共○○○○らあめんは、
○○本店、○○１階店・２階店、○○店、○○店、○○店
の直営都内６店舗のみでございます。
皆さま、お間違えの無いようお願い致します。
（中略）
尚、最近、私たち「○○○○らあめん」に よく似たお店
（名称、メニュー、店構えなど）が 増えており、この件につき、
お客様より お問い合わせが目立っております。
皆さまに誤解が生じないようにあらためてお知らせいたします。
お陰様で創業○○年を迎える 「○○○○らあめん」は、
○○本店、○○１階店、２階店、 ○○店、○○店、
○○橋店の直営都内６店舗のみです。 くれぐれもご注意下さい。
↑
ネットで、やたら「むこうが偽者でこっちが本物」と信者が騒ぐので食いににいってみたら
店内いたるところに上記の他店を批判するチラシが張られていて、食い物屋の雰囲気じゃなかった
味も別に美味くはなかったし
431:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:28:10 3z8rY+VdO
>>67
漫画評論家格付けランキングもやって欲しい。
多分、呉智英なんかかなり下。
ただの共産党の悪口だろ。
逆に共産党ともろにつながりがあった故・イワエモンはかなり上。
432:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:28:20 idFXovNW0
近くにラーメンチェーンの亀王と来来亭があるんだが
他におすすめある？
433:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:28:24 oVeTb5I10
㌧太郎しか行かないからラーメンの良し足は分からんな
早い安い腹が膨れるだけのもの
434:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:30:20 w/KDo+aG0
こんな時間からラーメン食べたくなってっきた・・・
( ﾟρﾟ )ｱｩｰ
435:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:31:24 q4kN+vFdO
高菜コピペの店
元気一杯（げんきいっぱい） - 呉服町（ラーメン）
URLﾘﾝｸ(r.tabelog.com)
436:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:31:37 aBX7AiyU0
チェーン店は不味い。
437:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:32:39 UyZpUOZC0
>>404
いや、都内に数店舗展開してる某ラーメン店の原価一覧が手元にあるよ。
トッピング・小鉢からセット物全部な。
438:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:33:03 sa/KClTqO
食わずにがたがた抜かす奴はおかしい、まず食って決める。
問題は見方と食い方、コップが汚れてたら帰る、注文は無印
まずスープ、次に具無しで麺、不味かったらここで金払って帰り二度と行かない
439:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:34:27 DQ9T0Rg3P
700円だと普通の定食が食える値段
腹が満たされないラーメンに700円とか池沼かよ
440:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:34:47 G6UiH6Q3O
そういえば、店員が白いシャツ着て働いてる
ラーメン屋ってないよな
汚らしい黒ばかり
441:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:35:12 hZYt9GkCP
汁に入った暖かい麺がそんなに好きじゃなくて
ラーメン、掛け蕎麦、掛けうどんに興味がなく
ザル蕎麦ザルうどん派
付け麺ラーメンが出た時は衝撃だったな
付き合いで行くラーメン屋でチャーハン餃子頼まなくて良くなった
442:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:35:37 qtIbsjdz0
はなまるうどんコスパ最強だな
443:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:36:05 GNtp0z810
食材についての能書き？
うちは中国産や韓国産は使ってません、安心してくれって意味だろ？
444:(｡´ω｀｡)
11/02/07 06:37:36 LLgFOUfxO
長崎県人にはチャンポンと皿うどんがあればそれで十分
445:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:37:51 yp4O5vKA0
>>439
700円の定食って相当安いだろ
ファミレスだって１０００円くらいなのに
446:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:38:10 zmsEvM79P
>>428
本職の料理人は化学調味料の影響で、味覚が麻痺するんだって。
有名店の料理人は、高級中華料理店のもの以外、
大抵食べないよ。
447:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:39:51 vSkjAqH3O
コップ汚い店はダメだと思う。
448:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:41:06 DQ9T0Rg3P
>>445
ファミレスなんて行くのは自分で稼いでないバカチュプと他人の財布目当てのアホスイーツしか居ないだろ
449:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:41:42 1GaVJLC00
二郎だめだった
地元のラーメン福のほうがうまい
450:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:42:08 hZYt9GkCP
>>446
中華の場合は高級店でも化学調味料使うよ
451:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:42:46 PA7FRwOl0
>>440
俺がよく行く店は、夏でも冬でも、オヤジが肌着1枚の格好で作ってる、もちろん白。
白い前掛けして、昔っぽいラーメン屋で、これが美味しい。
店を開けてる時は熱湯や火の前で格闘してるからね。
暑くてしょうがないんだろなあ。
あのオヤジが黒の格好で仕事してたら、かなり違和感ありそう。
452:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:43:05 yZ68hDOc0
700円とって、水はセルフ。しかもラーメンも水もまずい。
453:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:43:21 x3P4M6QyO
>>446
そうらしいね
彼も洋食はほとんど食わないって言ってたわ
舌が鈍るからって
なんか予想以上に日本食の世界って深いんだなと感じた
454:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:44:22 9T7CICCiO
場末の何の変哲のない醤油ラーメンであろうと空腹と寒さというスパイスが効いていればそれが至高の一杯アルよ
455:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:44:24 9L9kiyW70
何故か不味い店が生き残る不思議さ。
裏から手を回して美味い店を嫌がらせしいるとの噂あり。
ネットのラーメン掲示板でどこそこ不味いと書いたら袋叩きに合う。
456:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:46:14 dO4DBM9q0
>>453
つーかそれ人によるんじゃね
457:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:46:43 qVO+kOls0
>>やたらと食材についての能書きを書いた紙を貼ってる店は危険度が高い
これはホントにわかるなあ
流行りなのかなんだか知らんがよく貼ってあるね
でも別にちっともウマくねーの
ウマくなくても体には良いんだなと思ってもらえるとでも
思ってんのかね
458:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:47:21 hJJmtq5SO
千葉浦安のマルバこないだいったら凄く美味くなってた。
一時期店長が他店にいってからバイトだけになってまずくなった時期あったけど今は元に戻ってた。
459:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:47:34 hZYt9GkCP
>>455
いやさ、君みたいにマニアックな舌の人間は
好みの店を見つけたら通って支えなきゃ
それしか生き残るすべはないよ
460:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:48:31 M/EEwcanO
化学調味料バンバン入れりゃあ旨くなるのだよ
461:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:49:07 FC2taOzUO
タケシムケンをもう一度見たくなった。
面白かったのになぁ…
462:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:49:25 aBX7AiyU0
券売機が置いてある店はどこもだめだな。
個人で経営してる店の方が独特で美味い。
味噌ラーメンに玉葱入れる店とか今時無いっしょ。
463:南米院 ◆ULzeEom5Pip0
11/02/07 06:50:07 MbBQghPv0
何気に入ったラーメン屋。麺に海藻が練りこんであるのがデフォ。
お陰でどんなスープのラーメンでも磯臭くなる。しかも何故か喉が詰まる。
ラーメン食って喉が詰まるなんて初めて。ラーメンにたっぷり乗ってある
野菜が生っぽい。そして味付けがしてない。スープ味がうすい。
ラーメンってそこいらのオヤジでも店が構えられるしょうもない料理なんだなと
思ったｑｑｑｑｑ
464:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:51:02 MvoVMQhI0
もうそろそろ味の素で味ごまかしてるんじゃなくて
味の素がうますぎるってことに気づくべき
465:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:51:13 WlmFCuEG0
>>407
チキンラーメンは油がギトギトの昔の製法だから
体に凄く悪い。食べるのも気持ち悪いが食べた後も体に悪い。
全然違うのに気付かない人は、生活態度や家柄の悪さも一生気が付かない。
466:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:52:24 sa/KClTqO
>>462
＞ 券売機が置いてある店はどこもだめだな。
はぁ？効率化と味の因果関係を示して見ろよ、カオス理論か？
467:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:52:42 NbBKl9rf0
俺が美味いと思う店は大抵ネットの評価が低い。
468:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:52:49 hJJmtq5SO
マルバは背脂無しにできる。
麺の固さや太さも選べる
バーナーで焼いたとろけるチャーシューがたくさん入った赤皿まるちゃんがめちゃめちゃ美味い。
平日昼１２～１４時はランチタイムもやってて安い。
469:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:53:09 zmsEvM79P
>>450
そうなんだ。
接待に使う店が、京都吉兆で修業してた料理人らしくて、
美味しいんだけど、仕事上ラーメンは食べれない。
材料の判ってる、中華料理店で食べたことがあるといっていた。
470:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:53:19 +dAJwKYE0
インスタント最強
471:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:53:39 hZYt9GkCP
俺の地元は南国で
ラーメン屋に年中おでんが置いてあって
客は自由におでんを取って最後に串で勘定
で、おでんの卵をラーメンに入れる人が多くてさ
あのシステムが何故に寒い地方で流行らないのか分からない
ラーメン屋にはおでんを置くべき
472:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:56:07 qR6AOb0o0
予告編と舞台挨拶がやたら多い映画が面白くないのと同じだろ
473:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:56:12 gxLbSZLeO
＞ 一杯わずか７００円程度であっても、
えっ？俺のラーメン上限は替え玉して６００円なんだが。わずか７００円ってなんだよ。
474:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:56:30 x3P4M6QyO
>>456
そう。日本食やってる奴でもなんでも食う奴のが多い
ただそいつは変にプロ意識持ってるんだよな
元々の親方がそういうタイプだったらしく
たかが料理なんだからもっと気楽にやれよと思う
俺が料理人だったら腕を磨くとかより、いかに大衆に受け
効率よく出店し稼ぐかを考えるわ
板前がダメなのは料理にこだわりすぎててビジネスを考えるられないこと
475:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:58:08 sFz5ma0w0
>>1
で？
つまんねー記事。
476:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:58:31 kBOjFQIzO
つーかSPAのインタビュー記事なんて
全てバイトライターの創作だろ。
477:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:58:41 jlCPooB3i
とりあえず、店主がハチマキで腕組みしてる写真が有ったら避ける。
478:名無しさん＠十一周年
11/02/07 06:58:46 hZYt9GkCP
>>469
実際に化学調味料使ってない中華料理屋もあるけど
和食と違って高級とか廉価とかあまり関係ないよ
中国じゃ化学調味料は塩レベルのもんだからね
中国人のコックは当たり前に使うから
中国料理の場合は化学調味料使わない店は非常に少ない
479:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:00:19 7rX9qQ8s0
俺は食べながら漫画雑誌を見られるところしか行かないな
480:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:01:48 FsjG3vn7P
>>462
汚い親父が鼻くそほじった手で掴んだ札を店主が受け取り
店主が何だかわかんねー褐色のこびりつきがついてる１００円の釣りをはらう
んでもって手も洗わずに親指入ったラーメン持ってくるなよ
481:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:02:15 zp0GjE2C0
信用できないラーメン屋のポーズ 腕組み、黒シャツ、バンダナorタオルでハチマキ
信用できない批評家のポーズ ひとさし指を立てて付き出す。体反り返らす様にして腕組み
482:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:03:23 EElxg/IuO
その理屈から言えば、一時期メディアに持ち上げられて、あの態度のでかい〇巻激城の会員制三千円ラーメンは、激マズってことになるな。
483:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:03:36 NbBKl9rf0
台所に一応味の素置いてあるけど、俺が料理する時は一度も使ったことないな。
あの味美味いと思ったことないんだけど、
どんな時に使うもんなの？出汁代わり？
484:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:04:00 zmsEvM79P
>>478
中華料理で高級店と化学調味料の関係は知らなかった。
勉強になるわ。
ありがとう。
485:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:04:11 /u3u9EwJ0
・黒Tシャツに鉢巻き姿の若造がやってる
・「らあめん」等、意味もなく平仮名
・内装が木目調
・とんこつスープに何かよくわからないものがブレンドされている
・とろとろチャーシュー＝豚肉の脂身で味をごまかす
・まるで居酒屋のような一品メニューが多い
486:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:04:23 aZvxpiJs0
こんな不健康食金出して喰うかよ
487:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:04:56 hJJmtq5SO
ラーメンが太麺の店は大体まずい気がする。
（つけ麺は除く）
488:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:05:21 4BJdRkaL0
ID:x3P4M6QyO
ID:zmsEvM79P
>>1のラーメン通気取ってるアホと変わらないってことに
気付いてないのが痛いなw
489:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:06:35 Pyjpm5m6O
>>483
ただの無知、自慢にもならん。
490:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:06:39 EElxg/IuO
ラーメンの食いかたにうるさい店もまずそう
491:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:06:48 qVO+kOls0
>>481
ウケるそれｗｗｗｗ
アレなんでソックリ返って腕組みしてんだろーねｗｗｗｗ
ラーメン屋ごときがｗｗｗｗｗ
492:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:06:58 1aWNab470
店主が厨房で若い店員を怒鳴りつけたり殴ったりするのをカウンタ越しに食べながら見物するのも醍醐味だとか言ってた自称ラーメン通もいたな
493:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:07:54 4BJdRkaL0
>>483
馬鹿舌ってことだよお前w
494:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:08:44 jaX2gf4V0
梅田の揚子江ラーメン好きだなあ。あっさりが欲しいときは。
495:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:09:10 NbBKl9rf0
>>489
無知故尋ねたのに、自慢に見えたとはw
496:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:09:24 Wj6z/GQ00
二郎は、あれはラーメンとは別モノだろう
三田の慶応生が腹一杯になるようにああなったのだと思われ
ちなみに慶応生の知り合いに「二郎の会」らしきものがあるらしく
各地の二郎を食べ歩いているらしい
>>393
塩ラーメンで透明スープのものこの前食べた
やっぱり700円だった
南林間と鶴間の中間にある「龍の髭」という店
わりと美味しかった
>>471
実家、京都だけどむかし父親に日曜の昼に
連れてかれて食べてたラーメン屋も「おでんが
メ―ニューにあったよ。だから、おれのラー」メン屋の
デフォルトは「おでん」がる店っていう感覚だったよ（小さい頃は）
497:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:09:25 8VjcuA2dO
オーガニック料理、天然酵母のパン屋も地雷率が高い。
498:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:09:35 vNf83c0t0
ラーメン単品が500円越えてたらもう入る気がしない。
それでいてサッポロ一番塩ラーメンより不味いとかどうなの。
499:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:09:39 iKc8c7cfO
こんな時間にこんなスレ見るんじゃなかった。腹減った
山手線内でこの時間開いてる麺屋ない？
500:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:10:13 hJJmtq5SO
ラーメンの具が明らかに少ない店は不満だ。
トッピングでゆで卵、チャーシューやモヤシやネギやノリを増やせない店はイマイチだなぁ。
あとなるべくどこの店も野菜たっぷりあんかけラーメンがあると嬉しい。
健康がたまに気になるので。
501:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:10:47 1RUuecqiO
ハンバーガーや牛丼なんかのスレでも>>82みたいなつまらない奴が最近多いな
502:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:11:17 KQuVpbO2O
>>492
そんなのは店閉めてからやれやｗ
503:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:11:51 dWTzxm/p0
うまいとか味覚については個人差があるからなんともいえんが、
食器だけはきれいにしような
食器が汚いと食べる気がしないせいか、
食器が汚い店は危険度が高いように思うな
504:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:12:26 CLOHjN9J0
稚内から沖縄まで、趣味でラーメン旅行をするのだが
最近職場付近に出来たラーメン屋がまさにこれで
もうラーメンの何たるかを見失ってるのな
壁が能書きでいっぱいで目のやり場が無い上に
焼き鳥機みたいな装置で半生の煮豚をおあぶって出すが
生の部位が残ったまま出てくるのよ
叉焼ならわかるが、煮豚でそれは勘弁してくれ
ちなみに武蔵野一番の後に出来た店だ
505:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:12:54 LoqvP/Z7O
>>483
使う使わないは別として
旨味成分を入れて美味しくないって思うのは
味覚が変になってるじゃないか？
506:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:14:05 hJJmtq5SO
>>492
コレってアリですか？て番組でそんなんやってたな
客が気分よく食べれなくて客も一緒に怒られてるような気分になり
あげくその若者の失敗したラーメンを客に出すというｗ
507:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:14:11 x3P4M6QyO
色んなラーメン食ってきたけどやっぱ二郎が一番うまい
ある記者が二郎のラーメンには大麻が入ってるんじゃないか？ってくらい中毒になると言ってたけど
まさにそれだ
508:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:14:48 EElxg/IuO
>>481
ラーメン屋って態度のでかさが異常だよな。
そのてん、日本蕎麦屋の謙虚さときたらもう腰が低い店ばかり。
509:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:16:04 OoY4q9gK0
ラーメンか
大量の油と塩と化学調味料を効率的に摂取する食い物だな
510:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:16:10 5JiPRjfeO
朝から何時間だのより工場の粉末スープの方が遥かに上手い
511:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:16:11 vNf83c0t0
>>499
また広いなおいｗ
高田馬場の日高屋なら24時間やってたはず
512:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:16:17 zmsEvM79P
>>488
イタいなオマエ。
出す金に対価求めるの当たり前だろ？
別に自分の味覚をどうのこうの書いて無いけどな。
ジャンクしか食えなくて、妬み満載か、ラーメン屋か？
513:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:16:48 4ys2K+qM0
美味いラーメン屋って、シンプルだよなぁ
514:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:17:01 mqNIOtsT0
不味さじゃなくて美味さを語れよ
515:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:17:07 NbBKl9rf0
>>493
ええ～味の素舐めてみて旨い？？あの味ダメだな俺。
チャーハンとかに振りかけても妙な甘しょっぱさで、かけなきゃよかったと思う。
516:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:17:13 ouanss8q0
>>492
そんな店は客の気持ちを全然わかっていない！
モノを食べる時はね、誰にも邪魔されず自由で、なんというか
救われてなきゃダメなんだ。独り静かで豊かで……。
517:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:17:56 PFbjAusbO
>>2
住吉亭が美味かったのは何年前の話だよ
軽く15、6年は経ってるぞ
先代のオヤジが死んでクソまずくなったからな
518:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:17:56 LoqvP/Z7O
母ちゃんが自然食信者で外食もしなけりゃ
自家製野菜ばかりで肉すらあまり食わずに育った。
一人暮らしを始めて、スガキヤで食った時は感動したなぁ。
旨くてたまらなかった。しかし、食うと舌がしびれたけどね。
半年もするとしびれなくなったなぁ。
519:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:18:00 oyH9vU1k0
能書きを店の外壁にペイントするようになったら病気だな
520:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:19:08 4BJdRkaL0
>>512
素でわかってないのなw
無知って怖いwwww
521:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:20:47 Or5NDE6Fi
横浜の戸部駅横のガラ屋ってラーメンうまいよ
知り合いも皆美味いよねって言う。
関係者じゃないぞいっとくけどｗ
522:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:20:49 cm+lBOcm0
ラーメンって原価いくらだろうな
523:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:21:25 iKc8c7cfO
>>511
何故俺が高田馬場にいるとわかった
日高屋か。朝飯にはちょうどいいかも
524:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:21:27 D1F/MyLk0
味覚障害の豚どもが美味い不味い言うんだから、店もやってらんねえよなぁ
525:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:21:31 hJJmtq5SO
日高屋は袋ラーメンより味が薄くて満たされない気分になるけど
テレビでわざと薄味にしてると言ってるのを見てびっくりした。
せめて袋ラーメンか、出来れば長崎ちゃんぽんみたいにこい味にしてほしい。
トッピングもやしを１００円でめちゃ多めに出来るようにしてほしい。
526:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:21:39 4BJdRkaL0
>>515
馬鹿は舌だけじゃないみたいだなwww
塩舐めてしょっぱいって文句言ってるのと同じだろそれ
527:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:21:41 g/UqhhkpO
>>483
昔はおしんこの上にかけてだすのが、歓迎のしるしだったよ。
528:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:23:07 ooT0IvgYO
最近ラーメン屋行ってないなぁ
529:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:24:32 NbBKl9rf0
>>526
何か相当馬鹿にされてるが、きっと俺にとってはいらないものなんだな。
今まで使わず暮らしてきて困ったことがないから。
530:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:24:46 8R157L+OO
休みで実家に帰ったとき、久しぶりに近所のラーメン屋に行った
何でも親父さんから代替りした時に中華料理屋をラーメン専門にしたらしい
しかもとあるラーメン雑誌で高い評価を受けて、結構な行列だった
と言っても15分程度で席に着けた、回転は速いようだ
カウンターに座ると横でブツビツ独り言を言っているデブがいて…「あーあ、麺から食べているよ。それで味判るの？」
「水ばっかガブガブ飲んで…ラーメン食べに来る態度じゃないね」
「最初に一回香りを吸おうよ、それがマナー！」
「本当に味の判らない田舎舌ばかりだな」
まあ、障らぬ神に何とやらでいたら、そいつの前にラーメンが来た
おもむろにデジカメを取り出して写真を撮っている、シャッター音がウザイ
上手い具合に冷めたラーメンの香りを鼻を立て吸い、手を合わせて頂きます…
凄い犬食い…丼に顔を突っ込むように食べている
ズーズー、クチャクチャと盛大な音にウンザリ、汁はバチャバチャと零れる
531:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:24:47 1GaVJLC00
リア充の金持ちの友人に誘われていった店の常連になったわけだが
高い金払ったんだから旨くなきゃおかしいっていう先入観のせいでまずいものをまずいと言えなくなってしまった
高い金払ったのと友人がうまそうに食ってる姿見てると俺の舌が自動的にうまいと感じるようになってきてヤバイと思いはじめた矢先
地元の５５０円のラーメンがいかにまずいかを試しに昨日食ったがうまかったわ
532:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:24:59 PFbjAusbO
>>512
何百円の世界のラーメンに対価求めるってw 馬鹿だろ
お前いわゆるモンスターの類だろ
533:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:25:21 vNf83c0t0
>>523
この時間にラーメン食いたいという人間は大概そのあたりの住人だという俺の偏見。
534:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:26:09 7T6+vGg00
>>521
戸部ならバーグだろうが！
535:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:26:27 Dd6LCDKd0
>>525
本場のちゃんぽんは食べたことあるの？
鳥ガラだけのスープもあるんだよ。
リンガーハットをちゃんぽんと思わないでね。
と、長崎住みのオレが通ります。
536:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:26:49 8VjcuA2dO
>>483
卵かけご飯、納豆にちょっとかけると美味い。
537:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:26:58 hZYt9GkCP
>>483
だしの素系も化学調味料だからね
だしの素とかも使わない人には強すぎる旨味はきついかもね
インスタント出しやスープも化学調味料だから
俺は家でチャーハン作る時、自分だけの時は淡い味が素朴で好きだが
人に作る時は塩と油を勇気がいるくらい使って
化学調味料はないからだしの素を入れる
お店の味になって喜ばれるよ
538:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:27:06 FsjG3vn7P
>>499
東京駅「粋家」
539:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:27:15 7oTFn+Jj0
そういう店でうまい店1軒知ってるなあ
540:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:27:15 pFMM5XRe0
>>492
それ以上いけないｒｙ
541:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:27:19 PFbjAusbO
>>530
元気一杯のことだな
542:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:27:48 zmsEvM79P
>>520
オマエが考えてる流れの書き込みじゃないだけだろ。
犯罪関係以外、何書こうが自由なんだか。
543:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:28:38 t4pD9Y2vO
素材の持ち味を生かして＝味付け下手くそ
これはガチ
544:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:28:39 4MdPRpSr0
>>1
▼Ｂさん（３３歳・メーカー営業） 慶応出身とあって、生粋のジロリアン（二郎好きのマニアの意）。一日３軒をはしごしたこともある。好きな二郎は二郎仙川店
最近思うんだが…。
ジロリアンってのは、食べ盛りの成長期に大量にインパクトのある味で味覚調教された人たちのことなんだな。と。
安い値段で大盛り食べたい時期にチョイスされた品が次郎だったと。
んで、それが味の基本として心に染みついてると。
545:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:28:55 4BJdRkaL0
>>529
旨味を感じられない馬鹿舌だってことだけ自覚してればいいよ
546:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:29:18 3j6vD8330
具にワカメかカイワレが入ってる店は、例外なく駄目だな
味の調和を考えずいろどりだけで入れてる
547:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:29:43 PFbjAusbO
>>535
長崎のチャンポンよりも佐賀のチャンポンの方が美味い
548:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:29:59 faRJQGZ80
・やたら割引券くれる店。
・聞いたこともないご当地ラーメン屋。
・やたらのぼりを立ててる店。
549:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:31:01 D+BcH7OzO
背油たっぷり→味付け下手くそ
550:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:31:18 hJJmtq5SO
>>535
本場ちゃんぽんはないな。
長崎は修学旅行で行ったがカステラしか巡れなかった。
だがカステラが異常に美味くて、数種類買った。
チョコとかざぼん？とかそんなのをわんさか買った。
あれ楽天とかでネット通販してるのかわからんがしてたらめちゃめちゃ売れるだろうな。
行けたら行きたいけど本場ちゃんぽんの通販で美味いのあったら買ってみるよ。
551:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:31:21 NbBKl9rf0
>>537
こんぶカツオのダシの素は好んで使ってるよ。やっぱ味の素ってダシ代わりなのか。
>>536
卵かけにかけるのも苦手かも
552:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:31:35 4sXiQberO
ラーメン好きな人って味がしょっぱい食べ物が好きだから
正直なとこ貧乏舌なんじゃないかと思ってる
友人のラーメン好きは豆腐は味ないから食えないって言うもの
553:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:31:47 BIFY8bTNO
>>545
かわいそうな味覚障害者ですね。
554:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:31:55 vNf83c0t0
>>548
花月は本当に何がしたいのかわからんときがあるな
555:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:32:59 KIlXzVqC0
とりあえず食べてみないと解らないよな。
二郎は汁無し以外は食べる気しないけど、汁有るのもおいしい店舗って有る？
556:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:33:04 GXPW3txd0
高菜の店ってどうなったの？
まだ営業してるのキチガイ？
557:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:33:53 4MdPRpSr0
>>491
あれは雑誌やら宣材つくる時のカメラマンの指示だろ…。
あれを日常的なデフォルトでやってるヤツはいないってｗ
558:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:34:10 PFbjAusbO
化学調味料という言葉に過敏に反応する奴は
ただ単に化学という言葉自体に惑わされてるだけなんだよな
559:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:34:20 4BJdRkaL0
>>542
書くななんて言ってないんだが？
自分の都合の悪いレスに妬みだのラーメン屋かだのと
決めつけが好きな馬鹿だなw
無知のくせにwww
なに書こうが自由だよ
無知のくせに知ったかぶりしてもいいんだよ
但しそれを痛いと言うのも自由なんだよ？
P助は自分の自由は主張するけど相手の自由は認めないよなwww
560:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:34:22 AnIdoFYs0
>>33
禿同
後楽園を馬鹿にするやつがいるが不味けりゃあんなにでかくなっていない
561:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:34:34 7ilF8opBO
っていうか ラーメンて人間の食べ物なのか・・・？
豚か犬の餌かと・・
562:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:34:38 9Cx2G3eM0
>>12
「早い！ 安い！ 美味い！ 牛丼の三大スローガンは今こそ修正されねばならない。」
「私はね、美味だから、おいしいからこそ牛丼に全てを捧げる決心をしたのだ。早くて安いからではない！」
「君のような早さと安さしか評価しない似非牛丼ファンは、私の生涯の敵だ！」
「君は私の甘美な時間を土足で踏みにじり、あまつさえ牛丼の名誉を汚した」
「その行為は万死に値する！」
URLﾘﾝｸ(sat.no-ip.org)
563:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:35:14 GXPW3txd0
>>558
人工的な化学調味料ではなく、自然な味わいのうま味調味料を使うとよいだろう
564:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:35:39 mnC+k5GYO
相変わらず＋民はラーメンにヒステリックな反応するなぁ…
565:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:35:41 CLOHjN9J0
味の素はサトウキビの出汁だし
566:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:36:16 faRJQGZ80
>>554
花月はたまーに行ってもいいかな？
下品というかくどい味だよね。
567:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:37:00 hJJmtq5SO
テレビで指示があってやり始めたのかもしれんが高い位置からラーメン入れた湯切りザルをビシャーって回り一面に飛び散り過ぎるぐらいの店の衛生面が気になった。
あの様子だと周りにえらい飛び散るからやばそう。
568:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:37:20 Aud21xCnP
ラーメンに限らずだが「究極」や「絶品」を
自称する店は信用しないことにしてる。
「絶対」を知ったつもりの小学生かよｗ
569:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:37:42 NbBKl9rf0
>>565
さとうきびなのかアレ。どうりで甘いわけだ。
570:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:38:09 9Cx2G3eM0
>>556
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
571:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:39:04 X6WUjSGy0
>>17
名古屋は500だと？
572:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:39:23 6/D21sHk0
全て山岡の言ってた能書きと一致してる
573:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:39:46 PFbjAusbO
化学調味料がダメとか言いながら
使ってる醤油は大手メーカーだったらマジで笑えない
でも結構ありがちなパターン
574:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:39:58 GXPW3txd0
>>565
>>569
サトウキビというか
サトウキビの絞り汁から砂糖を除去した後の
見た目コールタールにしか見えねえどす黒くネバネバの「廃糖蜜」という
産業廃棄物に、強酸をブッかけたり化学的に処理して取り出した
グルタミン酸をナトリウムと反応させたのが、化学調味料な
575:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:40:12 Krl/6FzJ0
ラーヲタよりこういう>>535みたいなのがうぜ～な
576:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:40:47 kgArKiLNO
よく話題を見るけど次郎って美味いの？
577:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:41:02 JDMALgvo0
黒Tシャツにタオルのほっかむりか
578:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:41:08 CehMHhZe0
合い言葉はラーとメン
579:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:41:09 xuMN/yRiO
>>567
湯きりパフォーマンスも只の魅せるラーメンだから味は大したこと無いだろうね。
麺のまとわりついた水分の調整にすぎないだろうに・・・
580:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:41:11 faRJQGZ80
＞・聞いたこともないご当地ラーメン屋。
長野県の地名付けたラーメン屋にろくなのがなかったな。
山陰地方や北陸なんかも美味くなさそうだ。
581:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:41:34 8R157L+OO
隣に躾の悪い小学生が座っているような気持ちで自分のが来るのを待った
程なく私のが来た。確かに美味しそうなラーメンだ
手を合わせて頂きます、と隣が独り言「まずじっくり景色を見る」
口にラーメン入れたままだが隣なんだから分かる。「景色」って…お茶じゃないんだから
その後も必ず口にモノを入れたまま独り言、静かに食べようよ…
やっとそいつが食べ終わって立ち上がり、周りを見渡して
「ご主人、また腕を上げましたな。しかし客層が悪いですな」
…海原センセイだったらしい。二十代だけど
ソイツが帰って店長が頭を下げて
「どうもすみません。最近よく来て頂く方なんですけど…声が大きい方で…」
なるほど、客商売は難しい。ガイドブックを見て蘊蓄言うヤツとか
お客様は神様だ、と真顔で言うヤツを相手にしなくてはいけない
私は黙ってラーメンを食べた。
美味しかった。それで良いと思う。
582:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:41:49 hZYt9GkCP
出しの素使ってるなら無理して化学調味料単体を使わなくていいよ
出しの素に入ってるから
俺は化学調味料使った嘘くさい旨味も淡い味も両方好きだけどなぁ
味覚が鋭すぎるとかわいそう
583:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:41:53 1GaVJLC00
高級料理もいいけど
明日死ぬとして今食いたいと思う料理は母ちゃんが作ったまずいチャーハンだな
584:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:43:10 agz1Fu7VO
ラーメンより焼きめしが美味くて量が多い店がいいな
585:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:43:49 pJeZ7sil0
800円もとって量の少ない不味いラーメン出された時の怒りは忘れない。
586:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:45:25 4BJdRkaL0
>>569
違うからw
587:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:45:49 puAdwrPWO
>>576
スープの甘味が強いとこのは美味いよ
うちで一番近い所はインスパイア店のラーメン学てとこだが
チャーシューたまにしょっぱいけどスゲーうまい
588:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:46:19 NbBKl9rf0
>>582
いやぜんぜん鋭くないけど、きっと単純に味の素の味が嫌いなだけなんだと思う。
589:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:46:43 bz5epXfa0
>>560
あの値段であの味なら妥当だと思われ。
あっさりしてるから何時食っても大丈夫だし
590:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:47:58 OEEWjQe00
日本料理の板前だから洋食は食わないとか何だそれ？
修行中の小僧が日本食の味を覚える為なら判るが
洋食を食って麻痺する舌なら料理人辞めたほうがいいんじゃね。
生まれてから板前になるまで洋食を一回も食わないで育ったのかい？
591:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:48:26 hJJmtq5SO
>>570
高菜食べたらお帰りくださいとか、
書いてもなく説明もしないくせに酷い店なんだな
てか客に金を返金したんだろうか
592:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:48:27 faRJQGZ80
化学調味料入れようがいれまいが、まずいものはまずい。うまいものはうまい。
味の素をどばどば入れる店は行かないけど。程度問題。
593:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:49:00 FiqnJcu70
>>588
昆布出汁が嫌いだったら日本料理はきついな。
594:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:49:17 pJeZ7sil0
>>476
SPAか
そりゃダメだわ
595:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:49:45 d2fk1nPu0
値段が600円超えてる時点で美味いまずいを超越して選択肢に上がらない。
あわなものにそんな価値は無いし、
その値段超えたら不味く作る方が難しい。
「不味い」って言うのは一部のキチガイみたいなラーメンオタクだけ。
ごく普通の味で高すぎるだけの話。
596:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:50:48 Rk3KQ7cM0
チェーン店が旨いって。
ラーメンも牛丼もカレーも。
やっぱりチェーン店は鍛えられてるよ。
個人店なら値段が安い店は味に期待してはいけない。
597:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:50:56 cGURtT+t0
調布のがっつんってまぜそば屋があるんだが
そこのまぜそばは見た目がモロに残飯というかシンクの三角コーナーにしか見えない
そして味もそんな感じ
でも何か行列できてんだよね
598:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:51:06 B0ufIfpL0
サッポロ一番の方が美味い件
599:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:52:27 faRJQGZ80
>>593
昆布出汁が強い店だと、必ず、化学調味料が強いと文句付ける馬鹿が…
ラヲタに多い。
味の素と区別付かない馬鹿舌のくせに。
600:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:53:05 4BJdRkaL0
>>582
化学調味料が嘘くさいってのは
必要以上に使ってる料理が多いからで
ちゃんと調味料の範囲で使ってたら普通に美味いよ
成分が同じなんだから味で見分け付く人間なんていない
味が違うのは不純物の問題であって旨味成分の問題じゃないからね
601:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:53:18 mvg41rPg0
URLﾘﾝｸ(blogimg.goo.ne.jp)
602:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:53:26 IRl8aPH8P
日本チャンピオンのいる理容室
603:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:53:32 XfhoGn5/O
自分で食って美味いと思えば通えば良いし、不味いと思えば行かなきゃ良い
それだけの話
このスレも『たかがラーメン』と言いながらくだらねえうんちく垂れる奴ばっかりｗｗ
604:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:54:22 NbBKl9rf0
>>593
ニンベンの昆布ダシとか大好きよ。ダシだけのスープでも飲み干せるw
でも味の素スープは無理。単に好みなのかも。
605:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:54:32 l/9OgL/l0
極端な化学調味料嫌いは、美味しんぼの愛読者の人に多い気がする。
606:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:54:38 faRJQGZ80
>>595
気持ち悪い貧乏人だな。
中国野菜でも食ってろ。
>>596
チェーン店はまずい店が多いよ。
607:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:54:43 8asw/WQOO
>>530
＞おもむろにデジカメを取り出して写真を撮っている、シャッター音がウザイ
なにその素人。
プロなら腕を組んで一分間、ただただ凝視だろ。
608:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:54:45 1AFNRLvg0
沖縄ではラーメン屋あんまり見ないな
沖縄そばの店が多いような気がする
最近食べるラーメンはカップルシーフードヌードルに缶のホールトマトを
ぶっこんだものだ
トマトチリ味売ってる店少ないんだよな
609:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:55:34 hJJmtq5SO
モヤシたっぷりのカレーラーメンとかっての作って欲しい。
それならどこの店でもまずく作ることは難しいだろうし。
ネットならまだしもリアルでうんちく言うの好きな奴が吉野家の牛丼が解禁された時に行列に並んで彼女にずーっとうんちくたれてたなｗ
あと携帯屋で働いてた時たまに携帯について友達に凄いうんちくたれてるのがいた。
客だけど接客側にまわればいいのにもったいないと感じた。
610:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:56:20 Nbv5ImF2O
東京だとラーメン一杯700円って安いのか？まあうちの地元でも600円くらいするからなあ・・・
611:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:56:43 4BJdRkaL0
>>590
知り合いの～とか言ってる奴の言う事は大抵そんなもんw
612:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:56:47 T4c+qRVNO
味は関係ないけど
店員が
全員黒いTシャツを着てる店は嫌だな
613:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:57:11 zcCSfyQcO
>>567
デボを使って湯切りする店は三流
平ザルで麺を軽く宙に浮かせて湯切りする方法は例の派手なアクションより効果的
614:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:58:04 VN6Ol3A30
昔雑誌の切抜きで神奈川県で９０位くらいってのってた
ラーメン屋があったな。
店の中に合ってさ。
神奈川県で９０位ってすごいのか？
615:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:58:14 D84X5G/PO
>>608
水質のせいだと思う
麺をつくるのに
616:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:58:47 hjWNE9Cj0
博多んもんは横道もん
青竹割ってへこにかく
ばってんらーめん
とっぱちからくさやんつきラーメン
by 鮎川誠
617:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:59:30 qhPmMf/IO
○○プロデュース。
間違いなく不味い
618:名無しさん＠十一周年
11/02/07 07:59:44 9771Q1f1O
>>607
ブログに載せるんだろ
619:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:00:48 Rk3KQ7cM0
全国５位のケーキ店に数年に一度立ち寄るが一向に上達してない。
不味いとは言わん。どこの店も美味しい、と言いたい。
620:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:00:50 PFbjAusbO
>>613
それわかるわ
テボ使って茹でてる店は
麺がぐちゃぐちゃに絡まってるし
時々茹でムラもある
621:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:00:50 4BJdRkaL0
>>604
いくら言っても理解しないなこの馬鹿は
塩水飲んで塩はまずいって言ってんだよお前はwww
622:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:01:04 FiqnJcu70
>>604
他の人も書いてるように昆布出汁と味の素の旨味はまったく同じ物だから
その好き嫌いは思い込みなんだと思う。もしくは味の素入れすぎ。
623:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:01:35 LqpvMp9lO
>>610
安いほうだな
ちょっとトッピングやらのせて4桁だもの
624:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:01:48 ViTu4rT90
>>595
その値段を超えたら、定食屋で食った方が満足感大きいよな。
>>610
せいぜい平均よりやや下、程度な気がする。
東京でも一杯600円程度で食べられる店もあるし。
625:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:02:03 puAdwrPWO
>>609
二郎系にカレー粉ぶっかけたやつならあるw
626:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:02:20 VgHk5RxN0
>>4
ほんま旨くないよな
友達と食事逝くときは、ラーメン以外でな
と注文している。
627:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:02:23 FnlX0rWn0
っていうか「ラーメンごときで気取りすぎ」としか思わん
・客にはしゃべるな
・一杯で1000円近いとか
・常連じゃないとよくわからないようなシステムにしての自己満足とか
・普通に考えて原価の何十倍の設定だよ？とか
調子乗りすぎ
たかがラーメンだぞ
だから俺はラーメン屋なんかいかない
628:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:02:28 TIQ48aseO
二郎食っているヤツに一般を語って欲しくない
629:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:02:39 bqQRJMbM0
無意味に内装が黒で統一されてたり、制服が黒の店はまずい
ラーメンに限らず
630:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:02:42 9Cx2G3eM0
そりゃ、１時間も２時間も並んでりゃ、旨く感じるだろｗ
631:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:03:56 OjFQC45bO
>>616
いつのＣＭだよ・・・
632:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:04:43 NbBKl9rf0
>>621
だから味の素の味が「俺は」好きではないというそれだけのこと。
そんなに味の素が欠かせないものなのか。
「俺には」必要ないもの。
633:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:05:27 QvWE4q/a0
メニューの多いラーメン屋はまずい。
具沢山のラーメンしかないとこもまずい。
634:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:05:28 hJJmtq5SO
>>625
サンクス。粉のほうか。
今度食べてみる。
よくカップヌードルにカレールーが１個入ってるのがあるがあれは濃厚で美味しいな。
635:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:05:35 Rk3KQ7cM0
ラーメンは各人によって好みが違うからな。些細な部分でね。
それで気に入らないから不味いってあるか。
636:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:05:44 FiqnJcu70
胡椒置いて無くて能書きが書いてある店。
油がくど過ぎて食えなかった。
637:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:06:16 puAdwrPWO
最近テレビや石神が取り上げた所で絶賛するほどでもない店は
煮干しラーメン圓だな
スープが塩分少なめで全部飲めたがこれが麺と絡まない
638:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:06:17 4BJdRkaL0
>>620
平ざるは数がさばけないという致命的欠点があるからな
639:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:06:58 StChl0tt0
中華料理なんて普通に小さじ一杯分くらい味の素使ってる
一人前で
640:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:07:50 QvWE4q/a0
>>639
おっさん乙
641:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:08:11 TEM3jX5b0
そう言えば、美味しんぼの雁屋は絶賛した料理に実は化学調味料が入ってたって噂があったな。
642:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:08:53 1/dZ9AseO
>>483
母ちゃん『あの子ったら料理を作る時に科学調味料を全然使わないのよ。あの子の大好物のあたしが作った料理にはたっぷり入れてるのに。台所にある時点で普通分かるはずなのにねｗ』
643:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:09:24 ltjUGnjL0
俺は近所に美味いラーメン屋がないから自作してる
644:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:09:40 4BJdRkaL0
>>632
欠かせないんじゃなくて
お前が足りないって話だ馬鹿
お前がわかってないだけで食ってるし
お前が味の素の使い方を理解してないだけだ
他の何人にも同じ事言われてるだろうが馬鹿が
645:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:09:46 PFbjAusbO
>>638
それはないな
平ザル扱える技量がないだけだろ
646:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:09:49 1GaVJLC00
黒の看板に白い漢字がでかでかと書いてあって とんこつに力入れてると書いてあったから
１３００円だしきっとうまいラーメンだと期待して入ったら味がしなくてまずかった
今は無き赤青の縞々の看板にラーメンランドと書かれた最悪な色合いの店のがうまかった
647:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:10:01 NTv5ManxO
徳島ラーメンは好みが激しく別れる
648:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:10:15 NbBKl9rf0
>>622
次回ソバでも作るとき昆布ダシの代わりに味の素使ってみるね。
649:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:10:52 hJJmtq5SO
背脂の店は背脂無しも必ず選択できるようにしたらいいのにな。
前に背脂が非常にギトギトしたラーメン屋で水飲んでも喉にへばりついた脂が取れないので
店をでてすぐ前にある自販機で温かいお茶を買おうとしたら
他の客も全員同じだったのかお茶が沢山並んでるのに全て売切れだった。
コーヒーしか残ってなくてコンビニに走ってお茶を買ったがそれでもあまり取れず違和感あった。
あれは酷いｗ
650:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:11:06 BjtUN5tm0
能書きは良いから普通のラーメン食わせろや
651:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:11:20 C7zOWZnKO
ラーメンごときにうまいとかまずいとかあんの？
652:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:11:21 3jH0/qBV0
値段問わず幸楽苑を超えるラーメン屋が少ない
653:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:11:32 xSd8oheWO
店の雰囲気で味をごまかしてる店があるからな、これはかなりのテク
654:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:11:37 mWbhuhw+O
最近醤油系ラーメンには酢を入れて食ってる。
塩味が強くなって良い感じだ。
655:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:11:53 epl+pZOsO
ラーメン麺に必要なカンスイって具体的にはなんの成分なの？
「金属溶かすくらいの劇物。ステンレスのボウルが溶けた。あんなの入ってたら体に悪い。」
って知人に言われた。
昔は天然のカンスイを使ってたらしいけど、今は化学合成のカンスイだそうで、強アルカリだか強酸性なんだと言われた。
何だか得体のしれんモノということは分かったけど、結局カンスイて何なんだ！？
656:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:12:20 9cBZ0TYFO
埼玉の越谷レイクタウンにある佐野の店には食材が飾ってあるｗ
657:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:12:34 LoqvP/Z7O
>>621
食塩は使うけど塩化ナトリウムは合わないから使わない
って感じじゃない？
658:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:12:58 rEtlsRtI0
月イチの二郎以外ラーメンなんて食べてないな
659:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:12:59 12DH49Yw0
何処の誰で何の責任も持たないネットのラーメンレビューを本気で参考にしてる奴が居るんだからな
アマゾンのレビューと同じだわ
美味いかどうか自分の舌で判断しろよ
結局食べなきゃ分からないんだから
660:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:13:00 dibsHn720
ラ板見てると、あんな店で食う奴は味覚障害 あまりに不味くて吐いた とか
極端なこと書く人がいて驚く
661:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:13:04 Rk3KQ7cM0
チェーン店が旨いって。
当然旨いからチェーン展開する。
チェーン店が不味いという少数派は
自分で変なこだわりがあるんだろう。
662:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:13:07 XQuK7Vvo0
>>1出世ウホφ ★
ニュー速+にスレたてるほどの記事か？
663:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:13:10 9Cx2G3eM0
>>627
不器用ながんこ親父が作ってるという演出です
あと、調味料を一切置かず「この味で完成してる」とかあると完璧です
664:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:13:15 qW1RamCFO
店頭にその店が取り上げられた雑誌の記事を貼ってる店はハズレが多い。
665:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:14:01 9fW0vioG0
食べきれなかったのは何度かある（俺のせいなら会計時に残しちゃったけどゴメンねと一言入れる）が
マズくて食べきれなかったのは2度ある、味噌ラーメンなのだが細麺が伸びまくりスープは薄い味噌汁状態
たまたまかと後日注文したら全く同じ物が・・・
666:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:14:05 s6HKDLq7O
ボリュームたっぷりでそれに相応する価格、そこそこの味があれば満足
667:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:14:12 +CFH48zC0
ラーメンマニアの言うことが、実は一番信用できん
褒めてた店なんか行くと、
「あーこれは、ラーメンばっかり食ってる奴が新鮮に感じる味だな」
ってパターンがかなり多い。
それに比べりゃ食材への能書きとか無科調なんて、
今じゃやってるとこ多すぎ＋普通に美味いとこ多いよ。
668:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:14:17 RBQQHpZ9O
イベリコ豚を使ってるのを売りにして、値段設定も強気なところはまずかった。
669:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:14:21 1/dZ9AseO
>>655
三國志の武将だよ
670:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:14:34 OjcMhnaU0
美味しんぼ信者って、味の素と同じ廃糖蜜が原料のラム酒が
究極のメニューに入ってる事を無かった事にしてるよね(´･ω･`)
671:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:14:35 NbBKl9rf0
>>644
味の素なきゃ死んでしまいそうだなお前w
俺だけの個人的問題に長くつき合わせてすまなかった
672:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:14:40 jaX2gf4V0
昆布ダシはラーメン以外でもいろんなところで使われ過ぎて飽きる。
とりあえず昆布ダシつかっときゃいいや的な
673:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:15:07 puAdwrPWO
チェーン店ならなんかすごい白いとんこつスープだす
哲麺だなぁ500円で替え玉50円というコストパフォーマンス
674:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:16:55 mWbhuhw+O
>>55
熊本のド田舎出身だが、ラーメン店の店主の糖尿率が半端無かったw
ラーメンばっか食ってるとマジで早死にする。
675:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:16:57 4BJdRkaL0
>>645
技量が同じならやはり平ざるの方が時間がかかるわな
技量の問題だけならもっと平ざる使ってる店がないとおかしいだろ
676:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:18:21 Rk3KQ7cM0
たぶんラーメン通と自己評価してる奴はチェーン店を否定するだろう。
結局、味が分らん奴は自分でラーメン通と思ってる奴なんだ。
ポテトチップで言えばカルビーとナビスコが一番美味いんだよ。
常識が分らん奴が通ぶってどうする。
677:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:18:26 mjk9trgsO
>>669
馬超に腕を切られた奴か
678:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:18:48 YggjtzlQ0
大概の食い物は美味しく食べられるけど二郎系だけは無理だったよ…
帰って胃薬飲んでそれでも3時間ぐらい気分悪かった。
679:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:19:06 rxcr2YZTO
高くて遅い、でも良いよ。美味いなら。
逆にラーメンが1,000円以上するなんてあり得ない、とか勝手に三原則と言いだし、それにこだわる奴の方がウザ。
680:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:19:07 C7zOWZnKO
何か知らんけど、大抵のラーメン屋って前通るだけで臭い。
獣の腐ったみたいな酷い臭いがする。
あれ公害だよな。
681:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:19:23 TEM3jX5b0
ラーメン発見伝では、
個性のないラーメンを批判されてたな。
自分なりに解釈すると、
１００人が「不味くはない」って思う物よりも、
５０人が「美味い」と言い５０人が「不味い」と思うラーメンが良いと・・・
682:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:21:04 4BJdRkaL0
>>657
いやそもそも同じものだということから理解してないから
その馬鹿はw
683:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:21:29 9Cx2G3eM0
売れてるラーメン屋のイメージ戦略
／ ￣ ￣ ＼
／￣￣￣￣￣ ＼
／＿＿＿＿＿＿＿_＼
| （__人__） |
＼ ｀ ⌒´ ／
/,,― -ー 、 , -‐ 、
（ , -‐ '" ）
`;ー" ` ー-ー -ー'
・私語厳禁
・調味料なし
・不親切な注文システム
・高菜トラップ
・開店はその日のスープの出来次第
・バンダナ
・腕組み
・黒T
・撮影お断り
他、なにかある？
684:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:21:38 6Rn4GoKUO
>>85
700円だと福岡なら、「高いと感じる」じゃなくて「高い」だな。
685:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:22:55 XidfTdO00
>>684
1杯500円前後だよな
700円あれば替玉2回はできそうだな
686:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:23:29 4nQ2jzWX0
良薬は口に苦し
687:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:23:51 IGukD5G60
自分の理解できねえものについては誹謗中傷しやがるんだよなお前らは
>>76
ヤフー検索「ラーメン 支那そば 差別用語」
688:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:24:12 4BJdRkaL0
>>671
なんで素直に馬鹿舌ですと認められないのかねw
自分の馬鹿を認められずに普通一般の意見に
なきゃ死んでしまいそうとかwww
常識を諭されてんのを理解できんとは
馬鹿はどこまでいっても馬鹿なんだなwww
689:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:25:16 WGMJLEC20
こんなことを、ぼうろされたら
店はボーロボロになるぜ
690:名無しさん＠十一周年
11/02/07 08:25:55 puAdwrPWO
>>678
初めて野猿街道の二郎行って調子のって仲間みんなで大頼んだら完食したけど胃が動かなくなった
友達が店主にあ間違えて普通盛りでしたって言われて
もう一杯普通盛り出された時は噴いた