11/01/09 23:17:17 RTh9FbFYP
549 名前：名無しさん＠十一周年[sage] 投稿日：2011/01/08(土) 23:11:02 ID:INt6GJnv0 [8/12]
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博多もつ鍋・薩摩鶏 うる虎 （藤沢南口店）の口コミ（以下転載）
>間もなく、「知覧地鶏の炭火焼き」きましたよ。
>このメニューは、鶏の旨味も濃いはず！ 柚胡椒を少々つけていただきましょう。
>
>＜硬い！！ いやいや、たまたまこの一切れがそうだったんだ、次のはきっと・・・。
>ガリッ、カツッ、グリグリ、いつまで噛んでもかみきれな～い。＞
>＜オカシイなぁ、宮崎で食した地鶏の炭火は確かに弾力が強く鶏の風味も濃かったが、ここまで筋張
>って攻撃的な硬さじゃなかったのになあ。＞
>
>その後、皿に盛られたすべての鶏肉は口の中で長時間の咀嚼訓練の教材になろうとは想像だにしま
>せんでしたねぇ。
>どれも全部が肉ではなく腱と言うかスジのように繊維が硬直化しており、無理やり飲み込むまで私メの
>歯を鍛え続けました。
>軟骨だって、もう少しコリコリと噛み切れますよねー。
>
>『この鶏、相当な爺さん鶏だな。』
>『お婆さんかも・・・。』
>『これが知覧の標準だったら、二度とご免だよね。』
※薩摩鶏は天然記念物です