10/12/22 15:01:46 0
★年明けうどん 香川の66店で提供へ 業界提唱し３年目
写真 えび天やトマトなどをのせた年明けうどんをＰＲする協議会メンバー
URLﾘﾝｸ(www.sanyo.oni.co.jp)
正月の新しい縁起物として香川県内のうどん業界がＰＲする「年明けうどん」が３年目を迎える。
前回（今年１月）より17多い66店が提供を予定するなど着実な広がりを見せるが、
約９００店が営業する“うどん王国”の定番メニューとなるにはまだ時間がかかりそうだ。
提唱者の「さぬきうどん振興協議会」は年明けうどんを
「純白の麺の上に梅干しやえび天といった赤の具材をのせるなど丼をめでたく紅白に彩り、
元旦～１月15日に食べる」と定義。大みそかの年越しそばとタイアップする
讃岐発の食文化を目指して、２００９年正月に始めた。
県内の提供店（１年目未集計）は前回の49から今回66に増える予定。
どれだけ浸透しているかの目安となる登録商標の使用希望も11月23日現在で、45都道府県のうどん店や
製麺・製粉業者、具材メーカー、流通業界などから３９１件（うち香川38件）寄せられている。
今年１月と比べて66件の伸びだ。
今回は、大手製麺業者が話題性に注目し、カップ麺の全国販売に乗り出す動きが出ている。
コンビニ業者は、大手以外に中堅各社にも広がる見込み。
うどん店によっては、“日韓コラボ”となった前回の「キムチうどん」に続き「トマトうどん」がメニュー入りする。
一方、協議会の悩みは、県内での提供店が少ないこと。
県内のうどん店は、客自身が麺を温めるなどのセルフ店からフルサービス店まで
約９００あるとされるが、今回の提供店はその１割に満たない。
山陽新聞 URLﾘﾝｸ(www.sanyo.oni.co.jp)
▽過去スレ
【食文化】 紅白の縁起物、「年明けうどん」の広がり全国に 「紅」として添えた食材はかまぼこ/梅/エビがトップ３ キムチなども
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)