09/08/29 20:51:54 IsyeigJo0
感動しすぎて上手くタイプできず、見苦しい文ですまない
姫は生魚が苦手らしいが…、今食べたアジの刺身をトランスポーターで送ってやりたい
醤油と薬味のバランスを本当に真剣に考えた
ご飯と一緒に口に入れると臭みが全く(本当に不思議！)ない正に“海の香り”1と共にただただ
旨味と解けた脂の甘さが広がっていく…、数年前、研修先の銚子で食べた
旬の秋刀魚の刺身と同じ、しかも旨味と脂のバランスがどちらも“必要にして十分”
先週回転寿司で食べた大トロがまるでギトギトのラードの様にかすんでしまった。
本当においしい刺身は醤油も刺身も必要ないことを月の姫に感じて欲しい
そして月空に浮かぶ生命の蒼を五感に刻み込んで欲しいと、心底思った。