16/11/17 21:59:21.37 CAP_USER.net
URLﾘﾝｸ(www.asahi.com)
ファミリーレストラン「ロイヤルホスト」を運営するロイヤルホールディングス（ＨＤ、福岡市）は、
来年１月までに２４時間営業をやめることを決めた。早朝や深夜の営業短縮も進めており、
定休日も「考えるべき時代が来ている」（黒須康宏社長）として導入を検討していく方針。
定休日は百貨店業界で復活が相次いでいるが、外食業界ではほとんど例がない。
ロイヤルホストは全国２２３店舗。かつては大半が２４時間営業だったが、２０１１年ごろから
営業時間の短縮に取り組み、現在では桜川店（大阪府）と府中東店（東京都）だけ。この２店も、
来年１月までに深夜営業をやめる。また、早朝や深夜の営業時間短縮も進めていて、すでに全店平均でみると前年比で３０分超も短くしたという。
外食業界は、深夜営業を減らす傾向だ。人手不足で賃金が上がり、売上高がコストに見合わなくなってきているためだ。
また人が集まらない中で無理に営業すれば、従業員に長時間労働を強いることにもなる。生活習慣の変化で、
深夜の利用客が減っているという事情もある。
ロイヤルＨＤでは深夜、早朝をやめる分、来客が多い昼や夕食の時間帯の人数を手厚く配置する考えだ。
「より充実したサービスができるようになる」（黒須社長）としている。（湯地正裕）