15/12/18 22:59:23.03 CAP_USER.net
URLﾘﾝｸ(nikkan-spa.jp)
バターや野菜の値段が上がったり、原油価格が下がったり。モノの値段は日々変動する。
だが、安倍政権はインフレターゲット2％を目指していたはずなのに、デフレに戻るという予測も出ている。
そんなご時世にニッチな需要から高騰しているものとは!? 直近5年のデータをもとに検証する。
「ホッケ」かつての大衆魚は激減によって高級魚に変貌
ニッチな高騰の中にも我々の生活を直撃するものもある。それがホッケだ。
国内における水揚げ量は’15年で約80％（※’10年が約8.4万t→’13年が約2.8万t／農林水産省『漁業・養殖業生産統計』より）と大幅減。
知床のホッケ漁師は「以前は市場で1尾400円程度だったのが今や650円。
しかもかつては魚用の長皿からはみ出るほどのサイズだったのが、今や長皿に収まっており、小型化してしまった」と嘆く。
水揚げ量が少なく身も小ぶりでは高騰も避けられない。チェーン居酒屋の仕入れ担当が続ける。
「以前はホッケを500円以下で提供していたが、今は900円台。お客さまも高騰していることは知っているので
、クレームはないですが、『もう少し手が届く価格にしてほしい』という声も寄せられており、心苦しいです」
【ホッケ1尾 約400円⇒約650円】水揚げ量の9割を占める北海道内の市場での平均的販売額。
乱獲や温暖化による水温の上昇なども理由に挙げられているが、直接の因果関係は完全には解明されていない
関連
【漁業】マグロやサバ、ホッケ・・・日本の乱獲が原因で減ってしまった魚たち [転載禁止]©2ch.net
ｽﾚﾘﾝｸ(bizplus板)