11/06/07 17:41:08.01
ラズベリーとブラックベリーのスイートな果実味がフォーカスされ、クリーンなテクスチャー。
ジューシーながら、フィニッシュはフレッシュで、ピュアな果実が表現されている。
エオラ・ヒルズとマクミンヴィルを中心とするバイオダイナミックス育成の畑から。
7月後半から8月初旬にかけ、38度を超す猛暑を迎え、
2006年につづく暑い年となった。全般的に糖度が高く、リッチだが、
生産者は幾分早摘みをし、フレッシュさを残し、バランスを整えた。収量の多い年。
ラベルに描かれている龍が尾を噛んでいる絵(ウラボロス)は、
アルコールが後に酢に変わる食の輪廻を意味し、
ジミー・ブルックスのワインに対する世界観を現わしています。