11/04/03 17:21:46.99 rs7Bhspa0
>>586-588
遅レスだけど…「秋刀魚のぬた」は石巻では普通だでよ
魚の身（なんならワタも）をネギや生姜と味噌で包丁で叩いて和えるの
季節や時期によっては大葉やミョウガも入れる
ちなみに山形市内で「ヌタ」というと宮城における「ずんだ（じんだん）」に、
「ダシ（特に夏場）」といえば「キュウリ・ナス・ネギ他薬味類みじん切り+納豆昆布の醤油和え」なります
普通の「出汁」も「ダシ」なんだけどネ
「同じ名称でも地方によって違う料理」って結構あるみたいよ