14/08/07 08:07:27.86 awHG6sKc
●過去ログ
【鳥とんこつ】京都伏見・はなふく（華福）【旧DX】
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【鶏トンコツ】京都伏見・はなふく（華福）2【旧DX】
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【鳥とんこつ】京都伏見・はなふく（華福） part 3
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【鳥とんこつ】京都伏見・はなふく（華福） part 4
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【鳥とんこつ】京都伏見・はなふく（華福） part 5
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【鳥とんこつ】京都伏見・はなふく（華福） part 6
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【嫉妬粘着】京都 はなふくpart7【絶えません】
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【淡路島】元京都伏見・はなふく（華福） part 8
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【淡路島】元京都伏見・はなふく（華福） part 9
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【淡路島】元京都伏見・はなふく（華福） part 10
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【京都人】淡路島 はなふくスレ【ご遠慮願います】
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【淡路島】元京都伏見・はなふく（華福） part 12
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
淡路島】元京都伏見・はなふく（神戸） part13
ｽﾚﾘﾝｸ(ramen板)
3:ラーメン大好き＠名無しさん
14/08/07 08:09:13.65 awHG6sKc
１、京都で開店初期はありふれたラーメン屋。
２、基本を知らないので、しゃかりきとアキヒデの店主に教えてもらう。
３、特に亜喜英は瀬口いわく「一乗寺相談者」と命名するくらい頻繁に行く
４、とりとんに比べて醤油はイマイチとブログに書かれて
超激怒する瀬口。ブロガーの自宅まで殴り込みに行こうとするが
亜喜英店主などにいさめてもらって事なきを得る
５、亜喜英はかなりの行列店なのだが、客として行き
カウンターでビールとから揚げだけ注文して、非常に長時間飲みながら
亜喜英店主に質問攻め。それでも教える亜喜英。
６、他の客の事も考えてくれ、営業中に質問しに来ないで欲しいと注意したら
瀬口逆切れ。ブログで悪口を言いだす。
７、しゃかりきが仕切る通販サイトで売り出すが、
特別扱いしてくれないので切れる。
８、久保田とコラボした時、ラーメンのレシピを教える。
コラボの後似たラーメンが久保田のメニューに
俺のラーメンをパクった、パクってないとケンカする。
９ いろんな業者とケンカしたり勝手に不機嫌になったりで 京都で孤立していく
１０、隣に二郎系のラーメン屋が出来る。開店前に奥さんが倒れるが
倒れた理由をそのラーメン屋のせいにする。
１１、はなふくは行列になり、食べられない人が多数でてくるが、
ブロガーだけは品切れの閉店後でも入店すれば食べさしてもらえる事が発覚する。
１２、ブロガー数名とケンカするが、大半は裏で仲直り。
１３、しゃかと久保田が支店を開店。負けまいと社員を雇い
つけ麺専門店を開店すようとするが
社員に「偽善者」と言われて辞めてしまい、支店計画は無くなるが、
夜だけ屋号を「わかば」と変えて営業すれば、俺も２店経営していることにな
ると考え夜だけ屋号を変える
１４、毎日行列、必ず品切れ。でも毎日ブログで「赤字です。ピンチです」と発言。
１５、毎日品切れで赤字なのは根本的に何かおかしいかも？
とブログにコメントが入る。瀬口発狂。こんな京都にはいられない。
4:ラーメン大好き＠名無しさん
14/08/07 08:24:05.96 awHG6sKc
１６、淡路島に移転発表
１７、淡路島でにこだわりのない自家製麺で原価を下げる決意。
１８、自家製麺するにはより長時間仕込みにかかることを考えてなかった瀬口ピンチ
１９、プロパン高いなどの淡路島への不満が日々増大する。
２０淡路島でまだまだ亜喜英への悪口爆発する。
仲裁した人間のコメントをわざと公開する瀬口
２１、製麺した麺を拳に売ろうとしたり、通販初期に使ったりしたが、
製麺許可が無いと違法であることが指摘されできなくなる。
淡路島と京都への憎悪がさらにアップ。
２２、悪いのは全て淡路島のせいかも？と思いはじめる瀬口またしても移転を決意。
２３、修行と称してバイトをかけもち、一番ためになったのがインスタントラーメンの工場でのライン。
（居酒屋？でお客の服を汚さないように店主に注意されたら、
「バイトはそこまで責任は持てない」と拒否するなど瀬愚痴らしさ発揮）
２４、神戸で開店。工事関係者ともめる。
２５、久保田の元店長松重を製麺担当として雇い、ネットに衝撃が走る。
２６、麺に関して賛否両論。
２７、松重との仲に亀裂が入り始める。
２８、>スープ作りの極みのような、ゴールのような方向を目指していける人材て見つかるのかなぁと最近、不安です。
>松重は目の前のお客さまの反応が良すぎて浮かれポンチな様子。
>お客さまが求めるものをすればお客さまが来てくださる
>そんか簡単な方程式か通用すると思っているようです。
とブログで発言。
２９、淡路島の店舗は解約せず、空家賃を払い続けている状態 ←今ここ
5:ラーメン大好き＠名無しさん
14/08/07 08:49:26.52 kxysFb+d
久保田兄弟と喧嘩しても深々と帽子を被り密かに北店に行く
従業員である松重に「ゆくゆくは淡路島の店を独立採算制で任したい」とそそのかす
ラーメンをパクられたら従業員をパクりかえすのが瀬口流
6:ラーメン大好き＠名無しさん
14/08/07 09:08:16.43 1XhtCya4
夕日のキラメキには行列できてたよ
7:ラーメン大好き＠名無しさん
14/08/07 11:57:56.09 rD8qQYzK
過去のブログから
２００８年１月１６日
予約必須の餃子屋に行く
＞「予約せずに行ったら、食べさせてもらえなかった。
＞京都から行ったのに」
＞「断られた日は店の中の客は０人です。不思議でしょう？
とワガママ全開 。お客が０人って事は営業してないだけ
２月３日
＞「はなふく」として、ラーメン・ギョーザ等の質を
＞落とすことはしないことにしました。
＞もう少し、商売として数字を追って、効率化を図って
＞要領よくこなしていけば楽になるんでしょうが、
＞全部手作り・無化調のスタイルを続けます。
しかし、その後餃子は業務用餃子に変更される。
その後淡路島では「ひつぎ餃子」から餡だけ買い、
皮に包むだけで「はなふく餃子」として通販しようとするが抗議され止める。
餃子が売れなくなった文句をいう瀬口
＞なんも欲張ってないのに、
＞自分らの時間とか利益削って、２人でバタバタして
＞ヒト（お客さん以外の）のタメにとがんばってるのが
＞意外な形で帰って来てバカみたくなるときがあります。
8:ラーメン大好き＠名無しさん
14/08/07 12:04:03.25 rD8qQYzK
２００９年１月２日
２月１０日 赤字寸前だ と店主がブログで発言
ドリーのコメントから瀬口ぶち切れする。 ドリーのコメント内容要約
「営業日は必ず売り切れているのに 赤字寸前なのはどこかが間違っているのでは？」
どう考えても間違った内容ではない。
だが相手が瀬愚痴であることを忘れている。
４月４日
＞今日のお昼ヒマでした。
＞久々にガラガラ状態…
しかしコメントで
＞本日の昼、初めて行きました。「ガラガラで暇だった」とのことですが、
＞雨の中、並んでいましたよ(^_^;)。
＞普段は、もっと沢山並んでいるってことなんですね？
9:ラーメン大好き＠名無しさん
14/08/07 12:05:22.65 rD8qQYzK
過去のブログから 週末の関して
>黒ゴマタンタン麺ですが、
>来週からと書いたところがあったようです。
>僕的には自分の休みが明けたら来週になってしまってるので、
>「火曜」に「来週から」と書いてると、
>「金曜」のことを指してることがよくあります。
＞はっきり言って、淡路島には、ミスをして笑ってごまかす業者さんが多いです。
＞腐った野菜や骨を平気で配達する業者さんもいます。
＞そういう業者さんとは、出来る限り関係を切っていきますが、
＞そればかりでは、入らない食材が出てくるし、ギスギスするし、店ができなくなります。
＞ただ、このぬるま湯に慣れないように、
＞厳しい目を持った業者さんと付き合い、
＞厳しい目を持った店主さんたちと付き合い
＞自分を高めていきたいと思っています
厳しい目を持った業者は相手にしないと思うが
＞何が入ってるか聞いたり、作り方聞いたり
＞真似て似たようなモノを出すラーメン屋さんがいる。
瀬口。自分の事だろ？
10:ラーメン大好き＠名無しさん
14/08/07 12:21:59.55 rD8qQYzK
ツイッターでの攻防 ２０１２年
ツイッター某
常々思っているのだがご自身はスイーツやお菓子など
添加物山盛りのものばかり食べているのにこと
ライバル関係の飲食店に関しては人が化調を使ってるのを
ストーカーの如く言いまくるのは甚だ疑問。
ただ単に自分の店の金儲けの為だけにしか思えない
はなふく返信
作り手としての意見と食べ手の意見は別です。
店のコンセプトがあるし、それに化調が批判とも思わないです。
○郎系のラーメンもたべますし、スタイルも好きですが？
グダグダここでいっててもしょうがないんで、明日店にきてください。
リアルで話しをしましょう。すくなくとも僕は店を持ち、名を明かし
リアルに存在していますので。
明日お待ちしておりますm(__)m
11:ラーメン大好き＠名無しさん
14/08/07 13:29:35.75 rD8qQYzK
今日の夜はクイズ付き担々つけ麺を15食程やります。
つけ麺を召し上がって頂き、ちょっとしたクイズに答えて頂きます。
お気軽な気持ちで挑戦してみて下さい！
URLﾘﾝｸ(twitter.com)
答えて頂きます
クイズは強制参加かよ
12:ラーメン大好き＠名無しさん
14/08/07 16:18:07.05 Udc5o16M
クイズとか面倒臭いし、行くのやめた。
13:ラーメン大好き＠名無しさん
14/08/07 19:34:31.24 rD8qQYzK
＞やっぱりネーミングは
＞クイズ付きタンタンまぜつけ麺です！
＞これは、京都の某店にもパクれないでしょう(笑)
誰もパクル気にもならないと思う
14:ラーメン大好き＠名無しさん
14/08/08 04:55:04.07 3JQbqHu9
京都ラーメンスレマスｒター（笑）の宗主様のクチコミﾜﾛﾀ（ｗ。
76 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[] 投稿日：2014/07/16(水) 14:15:48.02 ID:iLg5hQ7b
麺屋たけ井２号店オープン、エピソードその一
多くのオープン祝いの花の中にテイガクのんを見つけた
大阪の某古参ラヲタが大きな声で
「関係無いんやから出さんでええのに、たけ井のイメージダウンやで」
行列してた有名店店主さん、お仲間さんもみんなで爆笑
77 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[sage] 投稿日：2014/07/16(水) 22:02:27.72 ID:1Y6S4zC7
>>76 拍手だねｗ
76 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[] 投稿日：2014/07/16(水) 14:15:48.02 ID:iLg5hQ7b
麺屋たけ井２号店オープン、エピソードその一
多くのオープン祝いの花の中にテイガクのんを見つけた
大阪の某古参ラヲタが大きな声で
「関係無いんやから出さんでええのに、たけ井のイメージダウンやで」
行列してた有名店店主さん、お仲間さんもみんなで爆笑
77 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[sage] 投稿日：2014/07/16(水) 22:02:27.72 ID:1Y6S4zC7
>>76 拍手だねｗ
76 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[] 投稿日：2014/07/16(水) 14:15:48.02 ID:iLg5hQ7b
麺屋たけ井２号店オープン、エピソードその一
多くのオープン祝いの花の中にテイガクのんを見つけた
大阪の某古参ラヲタが大きな声で
「関係無いんやから出さんでええのに、たけ井のイメージダウンやで」
行列してた有名店店主さん、お仲間さんもみんなで爆笑
77 名前：ラーメン大好き＠名無しさん[sage] 投稿日：2014/07/16(水) 22:02:27.72 ID:1Y6S4zC7
>>76 拍手だねｗ
15:ラーメン大好き＠名無しさん
14/08/08 06:21:11.89 +bEwaJSh
ボキャ貧の連呼リアン書き込み乙。
テイガクへの営業妨害で京都府警の捜査の手が伸びているぞ（ｗ。
せいぜい震えていろ！！
お萩屋がチョン公である証拠
①他人に一方的にレッテルを貼り付け誹謗中傷する
②別々の他人をわざと同一視する
③ともかくしつこく粘着する
④自分にとって気に入らない書き込みを敵対する特定の人物の書き込みと思い込む
⑤敵対する人物が燗酷人であるとのレッテルを貼り付ける
⑥他人の瑣末な書き間違いをあげつらって悦に入る
⑦一方的な勝利宣言をする
⑧他人の名をかたりその名で書き込みその者の評判を貶める
⑨アホの一つ覚えの如く同じコメントを連呼する （いわゆる連呼リアンというヤツである） ← これ決定的
⑩他人のコメントを丸パクリし、自分の攻撃に使用する（チョン公そのものですね）
ホント最悪だな。
16:ラーメン大好き＠名無しさん
14/08/08 08:12:14.01 4qvLKuHg
>昨日のクイズ付きまぜつけ麺。地味に面白かったです。
>思いついてから作ったものではありますが。
>ちょっと難しかったようてす。このタイプは今回で終了します。
wwwwwwww
17:ラーメン大好き＠名無しさん
14/08/08 08:35:44.41 V0a5MVTx
ラヲタより上であることをただ実感したかっただけのクイズ
18:ラーメン大好き＠名無しさん
14/08/08 08:48:24.85 V0a5MVTx
＞京都の某ラーメン店ｗ
久保田に対する怨みは松重を引き抜いただけではまだ収まらないようでｗｗｗ
こういった内容をいまだにブログで書くあたりがさすが瀬口さん
「干し柿やったら喜んでた目ん玉おばば] とｒieko 〇〇muraを馬鹿にする屑店主
19:ラーメン大好き＠名無しさん
14/08/08 09:28:53.83 qQ6VFxq8
久保田や華福の悩みに同情し真剣にアドバイスくれてた
元一乗寺相談所亜喜英の大将って、今どんな気持ちだろ？
20:ラーメン大好き＠名無しさん
14/08/08 13:38:55.54 lgAS9GGY
>>19
「レギュラーメニューだけで行列できるようなラーメン屋目指そうよ」
21:ラーメン大好き＠名無しさん
14/08/09 07:22:34.59 PUXwQhaJ
縁の少し東側に麺屋武蔵の一番弟子が店を出すみみたい
楽しみ
22:ラーメン大好き＠名無しさん
14/08/09 07:55:30.00 QAiNcsg6
マジで？？
23:ラーメン大好き＠名無しさん
14/08/09 08:01:44.61 8QUGeRXa
ガセ
24:ラーメン大好き＠名無しさん
14/08/10 07:42:12.50 SEYUg2P6
常連への「お取り置き特別対応」も台風で無駄になったか…
麺屋レノン２２５事件みたいなの期待してたのに、メンタロ寝落ち（麦）
25:ラーメン大好き＠名無しさん
14/08/10 09:53:37.87 uMd8vb/l
225事件って何があったんですか？
26:ラーメン大好き＠名無しさん
14/08/10 10:03:09.83 uMd8vb/l
＞つけ麺営業日は売り切れ終了がないように準備しておりますが、
＞提供予定の一つ「鶏濃厚つけ麺」は数に限りがあります。(昼夜各25食程)
＞仕事等で遅くにしか来れない方の為に、
＞店頭にて数食分は取り置き対応させて頂いておりますのでご希望の方はお声掛け下さい。
わざわざ店に行って「取り置きお願い」と申告するの？
電話とかツイッターとかでは無理ってこと？
店頭で鶏濃厚つけ麺を注文しても「売り切れました」と言われて
後から来た客が「鶏濃厚つけ麺」を注文して食べると言う事もあり得るよね。
自分は嘘でもネット見てないと言いながら
お客には、ネット見ている前提の営業はやめて欲しいな。
27:ラーメン大好き＠名無しさん
14/08/10 18:13:10.73 sJABAd8Q
>>25
滋賀スレで同じ質問してください、詳しく説明いたします＾＾
28:ラーメン大好き＠名無しさん
14/08/10 18:38:35.56 tzTYsi4a
>>26
225事件のことは瀬愚痴も知っていて、後から来るブロガーの取り置き分を批判された時の言い訳にあえて取り置き対応してるだけ
29:ラーメン大好き＠名無しさん
14/08/11 08:17:40.51 ebd7qe2w
>実はあれは２バージョンあります。
>チャーシューが１枚乗るバージョンと
>チャーシューのヘタ部分が２枚以上乗るバージョンです。
>どちらでもお得な設定ではありますが、ヘタの時の方がお得感は増します(*^^*)
一般客バージョンとブロガーバージョンですね。
分かります
30:ラーメン大好き＠名無しさん
14/08/11 11:12:15.50 nOSfkZe8
レセの時もそう特別扱いするブロガーとの連絡網がある
限定取り置きで他の客のクレームがあった場合の言い逃れに取り置き対応とイミフなことをするわけで・・・
一般客誰しもが取り置き出来るわけではありません