14/07/10 17:40:22.33 fYQrXTZA
>>366
５時間というのは作ってから廃棄までの時間と書いてあるから作る時間じゃないね
乳化させる様な白湯スープじゃないから仕込みさえしてあれば3-4時間の煮込みで出きるんじゃない？
というかうどんで前日からって事は動物系げん骨で出汁でも採ってるのかね？
博多豚骨ラーメンみたいな真っ白な白湯のつゆなの？
14/07/10 17:40:22.33 fYQrXTZA
>>366
５時間というのは作ってから廃棄までの時間と書いてあるから作る時間じゃないね
乳化させる様な白湯スープじゃないから仕込みさえしてあれば3-4時間の煮込みで出きるんじゃない？
というかうどんで前日からって事は動物系げん骨で出汁でも採ってるのかね？
博多豚骨ラーメンみたいな真っ白な白湯のつゆなの？