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2014.6.10 07:00 （1/4ページ）［ｗｅｓｔセレクト］
「なに灰汁（あく）取りしてんねん！」。そう叱責された中国人アルバイトの男は、豆腐を切る作業を突然止め、先輩調理師に
包丁を突き立てた。大阪市中央区の「かに道楽道頓堀中店」で、調理師の男性を刺して重傷を負わせたとして傷害罪に問わ
れた男の公判が５月、大阪地裁で開かれた。事件の発端は男がカニをゆでていた鍋の沸騰に気づき、灰汁を取ったこと。かに
道楽ではアルバイトが鍋を触るのはご法度で、調理師は規則に従ったまでだが、男の目にはその姿勢が理不尽に映ったらし
い。トラブルの一因は日中両国間の仕事観の違いにある。日本で働く外国人が増えている今、同じような事態はいつ起きても
不思議ではない。
仕事は「鍋の盛りつけ」
「仕事を手伝おうとしたのに、気持ちを分かってもらえなかった」
中国人アルバイトの高爽（ガオ・ショアン）被告（２４）は大阪地裁で開かれた初公判で、こう犯行動機を語った。
検察側の冒頭陳述によると、高被告は３月２９日午後２時ごろ、かに道楽道頓堀中店で、調理に使う包丁を調理師（２７）の
腹に刺したとされる。
包丁は刃渡り１８・６センチ。料理店らしく２～３日置きに手入れされていたため、傷の深さは８センチに及んだ。調理師は膵
臓（すいぞう）を損傷し、全治１カ月の重傷を負った。
事件は地下１階の調理場で起きた。豆腐を切っていた高被告は、調理師が目を離した鍋から蒸気が噴き出しているのに気
づき、火を弱めて灰汁を取った。
ところが、それに気づいた調理師は「鍋を触るなと言うたやろ！」。褒められると思った高被告は、予想外の反応に怒りを爆
発させた。
「ありがとうやろ！」
「あなた、それでも人間ですか！」
怒り心頭の高被告に、調理師は鬼のような形相で近づいた。高被告は殴られることを恐れ、持っていた包丁で調理師を威嚇。
それでも調理師は歩みを止めず、包丁は腹に突き刺さった。
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