10/02/09 08:11:27 oVlXylRo0
>>450
コンポート・・・
コンポート（フランス語・英語：compote）は、果物をシロップやワインで煮こんだ菓子。
家禽や野菜をワインで煮込んだものも含まれる。ジャムに比べて、果実そのものの
食感や風味が残っており、糖度も低いため、そのまま食べたり、ヨーグルト、
イスクリーム、スポンジケーキなどにしばしば添えられる。基本的にジャムにできる
フルーツはコンポートにも応用できる。家庭では、果実そのものに甘みが少なくおいしく
食べられないときなどに、コンポートにしてしまうことが多い。
また、果物を盛る足つきの食器。それを模した花器の名称。