09/01/28 00:42:21 SUZl7fao0
珍棒（ちんぼう）のお吸い物
材料（二人分）
・ 珍棒2本
・ 水 2カップ
・ だし昆布 10センチ（時間がなければ、昆布だしの素を利用しても可）
・ 酒大さじ1
・ 塩小さじ1/2
・ しょう油少々
・ 三つ葉少々
作り方
1. 珍棒の中抜きが必要な場合は、珍棒を優しく擦り中の物を出します。
2. 食べやすいように珍棒を一口サイズに切ります。
3. 水にだし昆布と珍棒を入れて、火にかけ、沸騰したら、昆布を取り出します。
4. 酒を加え、アクを丁寧に取ります。煮立たせると珍棒が固くなるので、火は弱めに。
5. 塩としょう油を加え、味を調えます。器に盛り付け、三つ葉を飾れば出来上がりです。