08/12/20 23:59:49 3mpGrn7W0
アイスクリーム・サーバーなど低温の環境下では細菌の活動は鈍くなって、一見安全そうに思うんだが実は違う。
細菌ってのは新たに生まれてくる数と死んでゆく数の拮抗で個体数が保たれているんだが、
糖分と油分の有る状況ではその細菌の寿命が長くなり、死んでゆく個体数が減ってバランスが崩れ、細菌の個体数は増えてゆく。
>>52これでおｋ？
08/12/20 23:59:49 3mpGrn7W0
アイスクリーム・サーバーなど低温の環境下では細菌の活動は鈍くなって、一見安全そうに思うんだが実は違う。
細菌ってのは新たに生まれてくる数と死んでゆく数の拮抗で個体数が保たれているんだが、
糖分と油分の有る状況ではその細菌の寿命が長くなり、死んでゆく個体数が減ってバランスが崩れ、細菌の個体数は増えてゆく。
>>52これでおｋ？