09/11/07 02:31:00 CtPwKO6+0
友里征耶はミシュラン発表前後に輝く。
そろそろ「東京和食が京都和食を超えていること」を肯定的に評論すべき時期では。
劣化して若造人しかいない「〇味」を政治的に評価していた友里的アイロニーから正論へ。
・シェフ、板長を斬る 悪口雑言集―東京のレストラン、料理店の評価
・シェフ、板長を斬る 悪口雑言集〈2〉―料理・酒・サービス・内装・客層・CP etc.
・グルメバトル 前代未聞の飲食店評価 （共著：ＪＣオカザワ）
（いずれもグラフ社 URLﾘﾝｸ(www.graphsha.jp)）
・ガチミシュラン
（ミシュラン社とは一切関係ない講談社）
HiQ コラム
URLﾘﾝｸ(www.9393.co.jp)
TOMOSATO-BLOG
URLﾘﾝｸ(www.tomosato.net)
星付きレストラン ほんとうの味とサービス
URLﾘﾝｸ(tomosatoyuya.moura.jp)
【東京ミシュラン】友里征耶【京都ミシュラン】P113
ｽﾚﾘﾝｸ(gurume板)