08/05/08 09:10:08 BaRV0BFp0
>>408
例えて言うと、調理場から遠い所にある食材が詰め込まれた厨房倉庫、そしてガラガラの冷蔵庫と極小まな板／厨房机の組み合わせで
何時もてんてこ舞いの厨房、という形容が当てはまるのではないでせうか。
同時に複数のお品を手際よく仕込み、調理、盛りつけする為には、
複数の大型まな板、そして豊富な食材が整然と区画整理された冷蔵庫、
ひろーい面積を誇る厨房机がひつようですね。
08/05/08 09:10:08 BaRV0BFp0
>>408
例えて言うと、調理場から遠い所にある食材が詰め込まれた厨房倉庫、そしてガラガラの冷蔵庫と極小まな板／厨房机の組み合わせで
何時もてんてこ舞いの厨房、という形容が当てはまるのではないでせうか。
同時に複数のお品を手際よく仕込み、調理、盛りつけする為には、
複数の大型まな板、そして豊富な食材が整然と区画整理された冷蔵庫、
ひろーい面積を誇る厨房机がひつようですね。