07/02/16 02:34:07 BlYJ0Kbj
Re[1]:日本人輸出向けキムチに丹念に唾を練りこむ(08/01) ハバロフスキーさん
朝鮮飴の伝統的な作り方は唾をペッと吐きかけて湿り気を与えながら練って行く。
これは唾液に含まれる酵素が必要だから水では駄目なんだそうだ。
汚いことに練った飴を床に座って両足（しかも素足の足の裏）ではさんで
両手でねじるように棒状にしていくんだけど、この工程でもたびたび両手に
唾をペッと吐きかける。
そして、最後に粉をまぶして包丁で小さく切って出来上がり。
韓国出身の帰化人から聞いた話だから、多分本当のことだと思う。
韓国に旅行に行ったときに注意することは、食堂に入るときは必ず韓国人と一緒に入って
口を利かないこと。
日本人だと分かると料理人が、痰唾を入れてしまうからだ。
若い日本人女性の間で韓国旅行が流行ったことがあったけど、日本人女性のグループが
入ってくるたびに料理の中に自分の精液を入れていた韓国人シェフがこの前逮捕されたばかりだ。
しかし、表面化するのは氷山の一角の一角。皆でやってるからチクル人なんかまず居ないね。
料理人が日本人向けの料理に痰唾を入れたり精液やウンチ、オシッコを入れて
日本人に食わせるのは旅の本などにも注意として書いてあるから割と知られていると思う。
だから、この写真も多分本当なんじゃないかなと思うな。
友達が、先日韓国に旅行に行ったんだけど、痰唾やウンチ入りの料理なんか出てこなかった
と言ってる。しかし、食べた人に分かるわけがないよね。陰毛が入ってたことはあったけど、
あれは事故だったと言ってる。ずいぶん好意的だよね。(2005年12月04日 01時46分20秒)
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