15/05/28 17:33:13.27 .net
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■回転とは■
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社内用語で24時間勤務のこと。もちろん、十分な休憩はない。
回転という言葉の由来は定かではないが、おそらく地球が24時間で１回転する間働き続けることからであろう。
回転は昼ピークワンオペと並び称えれれるエクストリームオペレーションである。昼ピークワンオペが勤務の質でエクストリームなのに対し、回転は勤務の長さがエクストリームだ。
１回転なら24時間、２回転なら48時間、３回転なら72時間の勤務である。さすがに、４回転以上は中々ない(というか身体的にもたない)。
閉店時間があるような店だとこのような勤務は存在しえないが、24時間365日営業の店でかつ普段から人員をギリギリまで削り利益を捻出しているような会社だとふとした拍子に人員調整がつかなくなり回転が発生しうる。
特に、大晦日の昼から正月３が日の3.5日は人手が足りなくなりやすいため、３回転半(いわゆるトリプルアクセル)をキメる猛者もいるとかいないとか。もちろん、途中で転倒したら減点対象だ。
回転中に、「店員が勤務中にうたた寝している(怒)」とのクレームが出るかもしれないが、その店員が回転しなければ店が回らないのだから仕方がない。
なお、従業員が稼ぎたくてあえて回転しているケースもあるが、人手が足りず仕方なくやらされているケースも結構ある。
しかも、飲食業は、デスクワークとは違って基本的に立ち仕事であるし、 不規則にやって来る来店客に合わせて仕事しなければならないので好きな時に自由に休憩という訳にもいかない。
さらに、普通の店ならば１回転中に昼夜朝の３回ものピークを経なければならない。
以上の点から、回転勤務は日本に数ある超長時間労働の中でも最も過酷な部類と言えるだろう。