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■食で支えるニッポンの金ロード 平昌五輪でも“味の素食堂”フル回転 1/24(水) 6:05配信 デイリースポーツ
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> １６年リオ五輪では「普段の力を発揮するには日本の食環境を整えるのが一番」というＪＯＣの意向もあり、選手村の近くで製品を活用した和食の提供を初めてスタート。
>選手からも好評で、山下泰裕強化本部長は「メダル獲得の原動力の一つになったことは間違いない」としている。
> 評判を聞いた冬季各競技団体からの要望もあり、平昌五輪でも「Ｇ－Ｒｏａｄ Ｓｔａｔｉｏｎ」と呼ばれる食事施設を雪上種目が行われる平昌地区、氷上種目が行われる江陵地区の２カ所に設置することが決まった。江陵は選手村から徒歩数分と至近。
>一方の平昌は、選手村の近くに日本スポーツ振興センターが設置するコンディショニング施設（ハイパフォーマンスサポートセンター）ができるため、選手村から離れたスノーボードとフリースタイルスキー会場の近くに設置した。
> 現地には調理師を含め１９人のスタッフを派遣。日本から調味料などを持参するほか、現地でも食材を調達し、白米やだしご飯、ご飯のお供や汁物、低カロリーのデザートまで食べることができる。
> 日本代表選手団本隊が現地入りする２月４日からオープンし、閉会式の２５日まで実施。施設の開場時間こそ決まっているが、“宅配”を含めた２４時間サポートで金メダルをアシストする。
>願いは、選手が「食のストレスなく、栄養をしっかり取った状態で競技会場へと向かう」（ＪＯＣ関係者）ことだ。
> フィギュア男子の羽生結弦（２３）＝ＡＮＡ＝には２０１３年夏から個別にサポートを開始。食が細いことによる体力不足の改善を目指して取り組み、ソチ五輪では金メダルを獲得した。
>平昌五輪へ向けてはリオ五輪後の１６年９月からコンディション管理を再開。国際大会にも帯同し、試合スケジュールに応じた食事プランを考えるなどパフォーマンスの発揮に貢献した。