26/07/08 11:34:37.95 rjhNPjAM.net
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■旬のタコ 美味しいのはどっち？
旬を迎え、この時期おいしい「タコ」ですが、“刺身”におすすめかどうかは、ある場所を見ます。
中與商店 武蔵小山店 前里芳樹店長
「タコは吸盤を見ると吸盤の大きさが違う」
売り場で見てみると、吸盤が“そろっている”ものと“そろっていない”ものがあり、どちらかが“刺身”におすすめです。
プロのおすすめは…。
中與商店 武蔵小山店 前里芳樹店長
「吸盤がバラバラ（そろっていない）のタコがおすすめ」
吸盤が“そろっていない”タコ、実は…。
中與商店 武蔵小山店 前里芳樹店長
「雄のタコ。旨味がすごく強くて少し食感が強い。お刺身で食べるのがおいしい」
では、吸盤が“そろっている”のは雌で…。
中與商店 武蔵小山店 前里芳樹店長
「柔らかいので煮ダコ、アヒージョだったり、加熱しておいしいタコになる」
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