肉野菜炒め定食専門店とカツ丼専門店 どっちが儲かるだろう?at LIVEPLUS
肉野菜炒め定食専門店とカツ丼専門店 どっちが儲かるだろう? - 暇つぶし2ch2:Ψ
22/08/06 12:40:18 TGIavhFd.net
そんなん知ってどうすんだ

3:Ψ
22/08/06 12:44:05 +vY2Lw7J.net
肉野菜炒め定食専門店なんかあるのか?
まだ、カツ丼専門店はありそうだが。

4:Ψ
22/08/06 12:48:12 MFb73vCm.net
お前らってこういうニオイが思想
URLリンク(livedoor.blogimg.jp)

5:Ψ
22/08/06 12:48:55 eqJPYo/f.net
カツカレーも頼む

6:Ψ
22/08/06 12:57:06.17 nwIBj6aS.net
カツ丼専門店で、
野菜炒めをメニューにいれる!
肉野菜炒め定食は女性や子供や高齢者
カツ丼専門店は、男性のイメージ。

7:Ψ
22/08/06 12:58:46.05 PtyHwl9m.net
肉野菜炒めは炒めずにレンチンしてドレッシング掛ければ女子向けメニューにできるぞ

8:Ψ
22/08/06 13:01:05.89 nwIBj6aS.net
>>7
ノンオイルならなおうれし。

9:Ψ
22/08/06 13:02:04.49 GJEvyUsv.net
しね

10:Ψ
22/08/06 13:02:16.77 +gjCboWO.net
味噌汁漬物唐人干しで十分

11:Ψ
22/08/06 13:22:45.84 RG0fQepy.net
ソースカツ丼とかタレカツ丼とか

12:Ψ
22/08/06 13:29:35.03 9a7f2MU8.net
野菜は生鮮食品なので保存が難しい。肉は冷凍で保存が効く。
店舗運営上は後者が有利。

13:Ψ
22/08/06 13:29:49.19 LlisN+9A.net
肉野菜炒め定食専門店とか誰も行かないだろ

14:Ψ
22/08/06 13:31:16.31 6oeJbWIS.net
カツ丼かな?肉は調理法によっては何とかなる。定食屋が利益を出すレシピ工夫が大変。野菜炒めも野菜のコストを抑える工夫も出きるが年中鍋を振っていたら手首やられそう

15:Ψ
22/08/06 13:32:05.29 PppLAiCS.net
たしかにありふれたラーメン店しか作れない
パクリ料理人、経営者だらけで困る。
料理を自ら生み出す覚悟が欲しい

16:Ψ
22/08/06 13:34:12.34 6oeJbWIS.net
カツ丼も手間かかるからトンカツ屋でいいじゃない。キャベツ食べ放題でも付ければ入ってくるでしょう

17:Ψ
22/08/06 13:36:28 sArrIM6D.net
野菜炒め専門店なんてあるのか?

18:Ψ
22/08/06 13:40:00 PppLAiCS.net
どんな食材つかってもいいから新料理、新メニューを出せ。
パクリなんて無能のすることだ

19:Ψ
22/08/06 13:40:14 g8kHxcJ1.net
カツ丼屋(オンリー)はあるが肉野菜炒め屋は存在しない

20:Ψ
22/08/06 13:41:21 18ZVMRs5.net
どんなジャンルでも大量生産できない美味しいものでないと
チェーン店に負ける

21:Ψ
22/08/06 13:42:33 kkfD1QNN.net
>>13
わりと行きたいかも

22:Ψ
22/08/06 13:46:43 PppLAiCS.net
サル真似、パクリ思考から離れることが大切。
コカ・コーラ味の料理店でもいいんだよ

23:Ψ
22/08/06 13:48:16 hZ2oK4FE.net
そりゃカツ丼だろ
野菜の仕入れはバラつきが出るし質を落としたらすぐバレる
カツならバカ舌にはバレない

24:Ψ
22/08/06 13:51:44 PppLAiCS.net
ちゃんぽんラーメン専門店も野菜炒め専門店みたいなもん

25:Ψ
22/08/06 13:58:54 PppLAiCS.net
新しい料理を作れ。菓子と料理を融合させてもいい。
生クリーム料理でもスナック菓子の調理法使ってもいい

26:Ψ
22/08/06 14:01:23 VopB6eoG.net
専門店がそこらの中華料理屋に劣ったら目も当てられないな

27:Ψ
22/08/06 14:02:23 CMSOkIes.net
人は記憶型と思考型に大別できる

おらも食べ物屋は考える
結論はカレー屋がいい
原価100円ちょい
つぶれない

coco 壱番屋もレシピなんかも出回ってるしな

28:Ψ
22/08/06 14:03:21 9a7f2MU8.net
麻婆豆腐の専門店が、中華屋の麻婆豆腐に劣ることはしばしばある。

29:Ψ
22/08/06 14:13:11 CMSOkIes.net
>>27 の続き

ピザ
ドリンクのみ放題で500円

30:Ψ
22/08/06 14:22:10 s3vfEUq1.net
焼肉屋だろ、客が自分で焼いて金払ってくれるんだぜ
こんないい商売、他に無い

31:Ψ
22/08/06 14:22:43 2t0xt+VG.net
学生街にはあったな
鉄板にごっそり野菜炒めとごはん、味噌汁でそこそこ安かった
ほかにもしょうが焼きとか同じような炒め物だけ
明大前だったかな
今どうなってるか知らん

32:Ψ
22/08/06 14:22:45 9a7f2MU8.net
>>1
>まぁ一年以内に潰れるだろうが

ここがポイントだ。一年以内に潰れても儲かる業態を工夫する。
クレープ店一年 → タピオカ店一年 → 高級食パン店一年 → 唐揚げ店一年→・・・
見切りを上手くすればボロ儲けできる。

33:Ψ
22/08/06 15:17:07 fkV+Vr3M.net
王将とかの中華屋で食う肉野菜炒めとソース焼きそばはなんであんなにうまいんだろう

34:Ψ
22/08/06 15:36:30 18ZVMRs5.net
原価率が安くても
大抵の食べ物は立地がよくないと見向きもされない
デリも自分で動かないと中抜き地獄

35:Ψ
22/08/06 16:35:07 7yY6sWWc.net
渋谷のベジ郎って肉野菜専門じゃね?

36:Ψ
22/08/06 16:40:01 UZ565h9r.net
>>33
大量の味の素

37:Ψ
22/08/06 17:02:26 PppLAiCS.net
>>33
家庭料理は大火力と大量の油使わないから

38:Ψ
22/08/06 17:27:35 4iVu1QAj.net
生野菜が食べられなくて
外で火を通した野菜たくさん食えるところ少ないから野菜炒め屋があると嬉しい

39:Ψ
22/08/06 17:34:06 mnESTzo+.net
>>16
キャベツどっさりの水道橋のうらだっけ
あのカツやも無いんだな
お世話になった小学くらいの本屋とか
神田はもう20年も行ってないな

40:Ψ
22/08/06 17:39:26 mnESTzo+.net
>>33
渋谷のガード下の店で野菜炒め食うと
出るころに腕に発疹がわんさか出て
不思議だった
道玄坂のほうはならない
間もなく気がついた
渋谷のほうは野菜を洗ってなくて切って
そのまま鍋に入れてるんだよ
農薬まみれならそうなるよ

41:Ψ
22/08/06 17:39:45 0+rY7KdY.net
そりゃー毎日食うなら肉野菜炒めだけどオンリーじゃなあ
塩鮭やさばの味噌煮とか豚汁とか糠漬けとか食いたいし

んで朝昼に特化した定食屋とかどう?

42:Ψ
22/08/06 18:12:56 GDcnWmNh.net
7割がモヤシ

43:Ψ
22/08/06 18:22:06 FtNni1hM.net
食堂にしてどちらも出してもちろん他の献立も出すほうが生き残れると思うよ。

44:Ψ
22/08/06 18:55:36.13 2w/9AxTT.net
揚げ物は植物油の価格が上がって
真面目に油を交換したら赤字だぞ
あとは言わなくても判るな

45:Ψ
22/08/06 21:40:39.37 GKw7MnmQ.net
業務用味覇と味の素で肉野菜炒めはキマる

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