20/07/12 18:10:49 CAP_USER.net
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ギョーザの巻きずし｢まき餃子｣(斎藤弘美さん提供)
宇都宮に新たな名物が誕生するかもしれない。ギョーザを具材とした巻きずし「まき餃子（ギョーザ）」。栃木県産業振興センターの助成事業にも選ばれ、商品化に向けた準備が進められている。関係者は全国区の「天むす」のような商品に育てたいと意気込んでいる。
まき餃子は、民間団体の「巻寿司（まきずし）特任大使」を務める矢板市の美容サロン経営川井ゆかりさん（55）と、宇都宮市のケータリング業斎藤弘美さん（56）らが協力して作り上げた。1年前から商品化を検討してきた。
2月には長い棒状のギョーザを巻いた巻きずしを作り、テスト販売して反応を確かめた。キャベツやニラの「野菜まき」、鶏唐揚げの「肉まき」、エビやカニの「海老（えび）まき」など4種類を売り出し、約300本を完売した。アンケートでは95%が「おいしかった」と好評価だった。
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