20/04/21 19:36:00 4eQ+fSGP.net
ラーメンチェーン店の一蘭ってあるじゃん、一蘭
基本的にカウンター席しかなく、さらに一人ずつ仕切られてるの
要するに隣とくっちゃべったり余計なことしないで、
黙々と食ってとっとと会計済ませて回転率上げろ！というシステムな
いや実にシンプルかつよく考えられた方法だと思う
がら空きの店ならともかく、繁忙期の回転率ってマジで死活問題だから
大抵の人は分かってるからランチ時に長居しないのがマナーなんだけど、
マンコは一人でテーブル席を占領したりとやりたい放題
でも一蘭システムだとそういう嫌がらせもできないからな
ちなみに、だけど
一蘭って外食部門で利益率一位だから
「ラーメン店」じゃなく全ての外食産業の中で一位だからな
このお一人様優遇ルールが如何に利に敵っているか、また時代が求めているかを如実に物語っていると言える
今後はラーメンに限らず、回転寿司、焼き肉、居酒屋等々、他の業種にも拡大することを期待する
女に食事に誘われた時など特に有効に使えるだろうなあ