19/01/12 21:23:33.11 B54BokFt.net
>>512
藻類の専門じゃないから合ってるかわからんけど出汁ってグルタミン酸やろ？ってことは藻の体内にあるわけだから膜とか細胞壁が破壊されてない海では出汁は出ないんじゃない？
熱やら感想でそいつらが破壊されるから出汁が出る。
逆に考えたら海の中でも膜やらが破壊されたら出汁は出る
19/01/12 21:23:33.11 B54BokFt.net
>>512
藻類の専門じゃないから合ってるかわからんけど出汁ってグルタミン酸やろ？ってことは藻の体内にあるわけだから膜とか細胞壁が破壊されてない海では出汁は出ないんじゃない？
熱やら感想でそいつらが破壊されるから出汁が出る。
逆に考えたら海の中でも膜やらが破壊されたら出汁は出る